2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豆腐✕もやし✕ひき肉の生姜香るあんかけ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは値上げの今こそ「おたすけ食材」徹底活用SPです。
あらゆる物の値上げが続く今、オトクな食材を徹底的に使うワザを追求します！
豆腐✕もやし✕ひき肉の生姜香るあんかけ丼のレシピ
料理研究家のMizukiさんが教えてくれたのは、もやしと豆腐をつかったおたすけレシピ！
２品目は、とろっとあんかけでご飯が進むメニューです。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 豆腐 | 1丁（300g） | 合いびき肉 | 200g | もやし | 200g | サラダ油 | 小さじ1 | 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 水 | 150cc | しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 | おろししょうが | 1/3片分 |
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
- ひき肉の色が変わったら合わせ調味料と豆腐を加えて３分煮込む。
- もやしを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごはんにかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送のおたすけ食材活用レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
モクテル
2026-06-30 (公開)
潰したしょうがに、りんごジュース、ジンジャーエールを加えてつくるノンアルコールカクテル。
無糖のアイスコーヒーや冷たいエスプレッソに、黒蜜、トニックウォーターを加えてつくるノンアルコールカクテルです。
【材料】
しょうが、りんごジュース、ジンジャーエール
濃厚サーモンとクリームチーズのオープンサンド
2026-06-29 (公開)
「サーモンの塩砂糖漬け」を使ったオープンサンドです。
サーモンは薄く切ると、口の中でほどけるような食感に！レモンの爽やかな香りがサーモンのうまみを引き立ててくれます。
【材料】
サーモンの塩砂糖漬け、食パン、クリームチーズ、レモンの皮、レモン汁、黒こしょう、オリーブ油
サーモンの塩砂糖漬け
2026-06-29 (公開)
サーモンの水けを拭き取り、塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけ！
いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。
【材料】
サーモン、塩、砂糖
白身魚の青のりリゾット
2026-06-24 (公開)
冷凍ご飯をレンチンした後、水でしっかり洗うのがポイント！ねっとりせず、歯ごたえのある本格的な仕上がりになります。
白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。
【材料】
冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/5/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・春香クリスティーン【 他