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【あさイチ】厚揚げキムチ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（5月9日）

【あさイチ】厚揚げキムチ煮のレシピ。みんなゴハンだよ（5月9日）
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2023年5月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「厚揚げキムチ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは韓国料理研究科のコン・チュリョンさん。乳酸菌たっぷりの白菜キムチを使った甘辛おかずです！

目次

厚揚げキムチ煮のレシピ


あさいち厚揚げキムチ煮
完成画像はイメージです。

韓国料理家のコン・チュリョンさんが教えてくれたのは、旨味と辛味で食欲をそそる！白菜キムチで簡単に作る厚揚げ煮です。
　
栄養満点のキムチと厚揚げを甘辛く煮た、ご飯が進む一皿です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
白菜キムチ120g
厚揚げ2枚（300g）
ごま油大さじ1
細ねぎ（ニラや長ネギでOK）20g
＜合わせ調味料＞
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
みりん小さじ2
はちみつ小さじ2
すりごま小さじ1
おろしにんにく少々
粉とうがらし（韓国産）お好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 厚揚げは一口大に切る。細ねぎは2cm長さに切る。
  2. ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。
    味付けにはちみつを入れることでコクアップ！
  3. 鍋にごま油を入れて中火にかけ、キムチを加えて炒める。
  4. 香りが立ってきたら厚揚げを加えてからめ、＜合わせ調味料＞を加えて軽く混ぜる。
  5. 水（50cc）を入れ、フタをして4分ほど煮る。
  6. フタを取り、長ネギを加えてさっと煮たら火を止める。
  7. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のキムチ マカロニサラダのレシピはこちら↓↓↓
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きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ロッチ中岡、椿鬼奴　他

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