2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「セロリといかの塩辛チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。冷蔵庫に残りがちなセロリを使い切るアイデアレシピ！セロリの葉といかの塩辛を組み合わせた新感覚の炒飯です。
セロリとイカの塩辛チャーハンのレシピ
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、セロリをたっぷり使って、イカの塩辛と合わせたチャーハンです。
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| セロリ（葉と細い軸） | 2本分 | サラダ油 | 小さじ2 | バター | 12g | 刻みにんにく | 1片分 | イカの塩辛 | 約60g（大さじ4） | ご飯 | 400g | 黒こしょう | 少々 | 塩 | 適量 | しょうゆ | 少々 |
| 七味唐辛子 |
- セロリの軸は粗みじん切り、葉はざく切りにする。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、上にバターを入れる。ニンニクのみじん切りを加えて炒める。
- 香りが立ったらセロリを加え、火を弱めて全体に油が回るまで炒める。
- いかの塩辛を加え、さらに炒める。
- いかに火が通ったら、ご飯を加えて強めの中火で炒める。ヘラで押し付けてはひっくり返す、を繰り返し、全体に味をなじませる。
- 黒こしょうをふり、味をみて塩で調える。
- 火を止める直前にしょうゆ（少々）を鍋肌から加え、香り付けする。
- お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送のセロリの浅漬けレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん 他