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【あさイチ】セロリといかの塩辛チャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）

【あさイチ】セロリといかの塩辛チャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）
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2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「セロリといかの塩辛チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。冷蔵庫に残りがちなセロリを使い切るアイデアレシピ！セロリの葉といかの塩辛を組み合わせた新感覚の炒飯です。

目次

セロリとイカの塩辛チャーハンのレシピ


あさいちセロリといかの塩辛チャーハン
完成画像はイメージです。

料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、セロリをたっぷり使って、イカの塩辛と合わせたチャーハンです。

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材料【2人分】
セロリ（葉と細い軸）2本分
サラダ油小さじ2
バター12g
刻みにんにく1片分
イカの塩辛約60g（大さじ4）
ご飯400g
黒こしょう少々
塩適量
しょうゆ少々
＜仕上げ＞
七味唐辛子

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. セロリの軸は粗みじん切り、葉はざく切りにする。
  2. フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、上にバターを入れる。ニンニクのみじん切りを加えて炒める。
  3. 香りが立ったらセロリを加え、火を弱めて全体に油が回るまで炒める。
  4. いかの塩辛を加え、さらに炒める。
  5. いかに火が通ったら、ご飯を加えて強めの中火で炒める。
    ヘラで押し付けてはひっくり返す、を繰り返し、全体に味をなじませる。
  6. 黒こしょうをふり、味をみて塩で調える。
  7. 火を止める直前にしょうゆ（少々）を鍋肌から加え、香り付けする。
  8. お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のセロリの浅漬けレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】セロリの浅漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）
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新春のせり豚

2026-01-08 (公開)

新年から春先の和食で重宝する食材「せり」は、シャキシャキ食感と、さわやかな香りが魅力です。

笠原流のせり豚は、せりを最後にサッと炒めて、食感と香りをいかすのがポイント。

年末年始で疲れた胃腸を癒す、七草がゆのようなやさしい味わいです。

セリ豚

【材料】

せり、大根、かぶ、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、ごま油、一味とうがらし、酒、しょうゆ、砂糖

　

大根の卵ピザ

2026-01-07 (公開)

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

大根の卵ピザ

【材料】

大根、塩、卵、サラダ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、砂糖

　

いぶりがっこタルタルおかず「豚肉のミルフィーユ風」

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

市販のいぶりがっこタルタルソースを使って、5分で作れる肉料理です。

いぶりがっこタルタルおかず

【材料】

豚ロース肉、いぶりがっこタルタル

　

カラダぽかぽか万能だれ

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

冬にぴったりの体温まる万能だれです。

はちみつもたっぷり入れるので、デザートにも使えます

超カラダぽかぽかだれ

【材料】

しょうが、酢、シナモンパウダー、オリーブ油、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん　他

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