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【あさイチ】セロリといかの塩辛チャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）

【あさイチ】セロリといかの塩辛チャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）
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2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「セロリといかの塩辛チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。冷蔵庫に残りがちなセロリを使い切るアイデアレシピ！セロリの葉といかの塩辛を組み合わせた新感覚の炒飯です。

目次

セロリとイカの塩辛チャーハンのレシピ


あさいちセロリといかの塩辛チャーハン
完成画像はイメージです。

料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、セロリをたっぷり使って、イカの塩辛と合わせたチャーハンです。

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材料【2人分】
セロリ（葉と細い軸）2本分
サラダ油小さじ2
バター12g
刻みにんにく1片分
イカの塩辛約60g（大さじ4）
ご飯400g
黒こしょう少々
塩適量
しょうゆ少々
＜仕上げ＞
七味唐辛子

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. セロリの軸は粗みじん切り、葉はざく切りにする。
  2. フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、上にバターを入れる。ニンニクのみじん切りを加えて炒める。
  3. 香りが立ったらセロリを加え、火を弱めて全体に油が回るまで炒める。
  4. いかの塩辛を加え、さらに炒める。
  5. いかに火が通ったら、ご飯を加えて強めの中火で炒める。
    ヘラで押し付けてはひっくり返す、を繰り返し、全体に味をなじませる。
  6. 黒こしょうをふり、味をみて塩で調える。
  7. 火を止める直前にしょうゆ（少々）を鍋肌から加え、香り付けする。
  8. お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のセロリの浅漬けレシピはこちら↓↓↓
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2025-12-18 (公開)

少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。

仕上げにバターを加えてコクをアップ！

キノコの炊き込みご飯

【材料】

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半干し大根と豚肉のうま煮

2025-12-18 (公開)

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今回は、旬の大根。大根は皮付きのまま輪切りにして半干しにすることで、煮崩れしにくく失敗なし。味がよくしみこみます。

干した大根は、冷凍して長く保存することもできます。

【材料】

大根、豚バラ薄切り肉、だし、しょうゆ、みりん、砂糖

　

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2025-12-17 (公開)

白菜のシャキシャキとした食感に甘酸っぱい味付け、ごま油の風味が香る簡単浅漬けです。

【材料】

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具だくさん麻辣湯（マーラータン）

2025-12-17 (公開)

ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯を自宅でも！

好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープです。

具だくさん麻辣湯

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、緑豆春雨、しめじ、まいたけ、にんにく、サラダ油、豆板醤、水、花椒粉、しょうゆ、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん　他

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