作美雪（さくみゆき）

2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「セロリといかの塩辛チャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。冷蔵庫に残りがちなセロリを使い切るアイデアレシピ！セロリの葉といかの塩辛を組み合わせた新感覚の炒飯です。

みんなゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. セロリとイカの塩辛チャーハンのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

セロリとイカの塩辛チャーハンのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、セロリをたっぷり使って、イカの塩辛と合わせたチャーハンです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

セロリ（葉と細い軸）	2本分
サラダ油	小さじ2
バター	12g
刻みにんにく	1片分
イカの塩辛	約60g（大さじ4）
ご飯	400g
黒こしょう	少々
塩	適量
しょうゆ	少々

＜仕上げ＞
七味唐辛子

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

セロリの軸は粗みじん切り、葉はざく切りにする。
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、上にバターを入れる。ニンニクのみじん切りを加えて炒める。
香りが立ったらセロリを加え、火を弱めて全体に油が回るまで炒める。
いかの塩辛を加え、さらに炒める。
いかに火が通ったら、ご飯を加えて強めの中火で炒める。
ヘラで押し付けてはひっくり返す、を繰り返し、全体に味をなじませる。
黒こしょうをふり、味をみて塩で調える。
火を止める直前にしょうゆ（少々）を鍋肌から加え、香り付けする。
お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけたら、完成です。

↓↓↓同日放送のセロリの浅漬けレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】セロリの浅漬けのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）

2023年5月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「セロリの浅漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. きゅうりと牛肉の炒め煮
2. きゅうりとあじの酢の物翡翠酢
3. きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め
4. 半干しきゅうりでペペロンチーノ風

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

きゅうりとあじの酢の物翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/5/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、こがけん　他

▶あさイチ人気記事一覧

【あさイチ】セロリといかの塩辛チャーハンのレシピ。みんなゴハンだよ（5月2日）

セロリとイカの塩辛チャーハンのレシピ

あさイチの最新レシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

フライパン８分蒸し

生米パン