2023年4月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～主婦がやっている！料理のコツテスト～ で放送された、失敗しない美味しい「肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画です。
今回のテーマは肉じゃが！調味料の順番など、失敗知らずでおいしい肉じゃがを作るコツが続々登場します。
※画像引用「ヒルナンデス！」より
料理のコツテスト「肉じゃが」のレシピ
にくじゃがを美味しく作る“コツ”が詰まったレシピです。
じゃがいもの選び方や、下処理の方法など、手順を守れば誰でも美味しい肉じゃがが作れる方法です♪
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 豚ロース薄切り肉 | 100g | じゃがいも（メークイン） | 小3個（300g） | 玉ねぎ | （大）1/2個（150g） | にんじん | 1/2本（75g） | さやいんげん | 4本 | サラダ油 | 大さじ1 | だし | 200cc | しょうゆ | 大さじ2 |
- じゃがいもは皮を向いて食べやすい大きさに乱切りにする。男爵よりもメークインの方が荷崩れしにくくなります。
- 水をはったボウルに切ったじゃがいもを入れて、余分なでんぷんを除く。
- 鍋に油をひいて熱し、野菜を炒める。煮る前に野菜と油をからめることで煮崩れ防止になり、コクや深みもアップ！
- 野菜の表面が少し透明になったら肉を加える。
- だし・みりんを加えて沸騰させる。
- しょうゆを加え、煮立ったら豚肉を加えて落し蓋をし、さらにフタをして中火で15分煮る。
- 仕上げにいんげんを加えてひと混ぜする。
- 火を止めてフタをし、10分ほどおいて味をしみこませる。
↓↓↓プロ直伝！肉じゃがカレーのレシピはこちら↓↓↓
↓↓↓同日放送！ヒルナンデス人気企画↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
欲張りチャーハン（牛脂で炒飯クッパ）
2023-05-31 (公開)
キスマイ横尾さんが教えてくれたのは、一度で二度美味しいチャーハンの作り方です。
別の番組の料理番組で優勝した！と、横尾さん自信の一皿です♪
【材料】
ご飯、ねぎ、牛脂、白こしょう、卵、しょうゆ、塩、水、紹興酒、牛肉、乾燥わかめ、ごま油、鶏がらスープの素、にんにくチューブ
インド風そぼろバターチキントマトカレー＆もっちりナン
2023-05-31 (公開)
時短テクを駆使して、バターチキンカレーとナンをあわせて約10分！
たった2工程で作るカレーと、混ぜて焼くだけの簡単ナンの作り方は必見です♪
【材料】
鶏ももひき肉、玉ねぎ、生クリーム、パセリ、ヨーグルト、カレー粉、焼肉のたれ、ウスターソース、トマトピューレ、バター、コンソメ、塩、こしょう、ホットケーキミックス、オリーブオイル
梅香る豚の角煮さっぱり薬味のせ
2023-05-31 (公開)
カンタン時短レシピが大人気！管理栄養士にも合格したもあいかすみさんが教えてくれたのは、梅風味の新感覚豚の角煮です。
圧力鍋なしで10分以内の時点レシピ！暑い時期にピッタリの、さっぱりした味付けに仕上げます♪
【材料】
豚バラブロック、卵、梅、しそ、みょうが、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、水
かぼちゃの全部煮
2023-05-31 (公開)
ジャニーズの料理番長 キスマイの横尾渉さんが教えてくれたのは、普段は捨ててしまうかぼちゃのタネまでつかたかぼちゃの煮物です。
レンジを使って時短で煮物を作ります♪
【材料】
かぼちゃ、熱湯、紹興酒、砂糖、水、みりん、しょうゆ、かぼちゃの種、クルミ、みそ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の、料理のコツテスト！おいしい肉じゃがの作り方についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2023/4/17）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、フワちゃん、コットン、与那嶺瑠唯、浦川翔平、鈴木昂秀、小野瀬雅生、梅沢富美男、村上佳菜子、佐藤大樹、柴田理恵、三倉佳奈 他