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【ヒルナンデス】肉じゃが のコツテスト！主婦が実践している料理のコツまとめ（4月17日）

【ヒルナンデス】肉じゃが のコツテスト！主婦が実践している料理のコツまとめ（4月17日）
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2023年4月17日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～主婦がやっている！料理のコツテスト～ で放送された、失敗しない美味しい「肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画です。

今回のテーマは肉じゃが！調味料の順番など、失敗知らずでおいしい肉じゃがを作るコツが続々登場します。

※画像引用「ヒルナンデス！」より

目次

料理のコツテスト「肉じゃが」のレシピ


ヒルナンデス肉じゃが のコツテスト！
完成画像はイメージです。

にくじゃがを美味しく作る“コツ”が詰まったレシピです。
　
じゃがいもの選び方や、下処理の方法など、手順を守れば誰でも美味しい肉じゃがが作れる方法です♪

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材料【2人分】
豚ロース薄切り肉100g
じゃがいも（メークイン）小3個（300g）
玉ねぎ（大）1/2個（150g）
にんじん1/2本（75g）
さやいんげん4本
サラダ油大さじ1
だし200cc
しょうゆ大さじ2

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. じゃがいもは皮を向いて食べやすい大きさに乱切りにする。
    男爵よりもメークインの方が荷崩れしにくくなります。
  2. 水をはったボウルに切ったじゃがいもを入れて、余分なでんぷんを除く。
  3. 鍋に油をひいて熱し、野菜を炒める。
    煮る前に野菜と油をからめることで煮崩れ防止になり、コクや深みもアップ！
  4. 野菜の表面が少し透明になったら肉を加える。
  5. だし・みりんを加えて沸騰させる。
  6. しょうゆを加え、煮立ったら豚肉を加えて落し蓋をし、さらにフタをして中火で15分煮る。
  7. 仕上げにいんげんを加えてひと混ぜする。
  8. 火を止めてフタをし、10分ほどおいて味をしみこませる。


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ごま油やオリーブオイルをかけるとよりコクがでます。

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【材料】

柴漬、みょうが、みそ、すり白ごま、削りぶし、そうめん、冷水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の、料理のコツテスト！おいしい肉じゃがの作り方についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2023/4/17）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、フワちゃん、コットン、与那嶺瑠唯、浦川翔平、鈴木昂秀、小野瀬雅生、梅沢富美男、村上佳菜子、佐藤大樹、柴田理恵、三倉佳奈　他

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