作美雪（さくみゆき）

2023年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「スパイスカレーの正しい作り方」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはそうくるとは思わなかった！ハーブ＆スパイス活用術です。買ってはみたものの余りがちなハーブやスパイスを使って、いつもの料理をアップデートする裏ワザは必見！

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1. スパイスカレーの正しい作り方のレシピ
2. あさイチの最新レシピ

スパイスカレーの正しい作り方のレシピ

完成画像はイメージです。

老舗スパイスメーカー「S＆B」が教えてくれたのは、正しいスパイスカレーの作り方です。
　
パウダースパイスは後入れが基本！さらに追いスパイスで香りを際立たせた絶品スパイスカレーです。

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材料【2人分】

サラダ油	大さじ1
クミン（シード）	大さじ1
玉ねぎ	1/2個
刻みしょうが	小さじ1
刻みにんにく	小さじ1
カットトマト	100g
鶏モモ肉	200g

＜パウダースパイス＞
コリアンダー	小さじ1
クミン	小さじ1
ターメリック	小さじ1
チリペッパー	小さじ1/4

＜追いスパイス＞
クミン	小さじ1/4
ガラムマサラ	小さじ1/4

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作り方【調理時間：15分】

玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を入れ、シードタイプのスパイス（クミン）を炒める。
しっかりと香りが油に移ったら、玉ねぎ・にんにく・生姜・カットトマト・鶏もも肉を加えて炒める。
具材から水分が出たらパウダー状のスパイスを入れて全体を混ぜ、水を加えて煮込む。
仕上げに火を止める直前に追いスパイス（クミン・ガラムマサラ）を加えたら完成です。

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【あさイチ】ハーブ&スパイス活用術！レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月11日）

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簡単シューマイ

2026-05-21 (公開) ／ 2026-05-20 (更新)

【材料】

材料1、材料2

パセリの和風ボンゴレ

2026-05-20 (公開)

パセリの香りとうまみが口いっぱいに広がる、初夏にぴったりの和風パスタ。冷凍の砂抜き済みあさりを使えば味がよく出る上、手間も省けます。

【材料】

スパゲッティ、あさり、パセリの葉、みょうが、にんにく、オリーブオイル、水、しょうゆ

いちごババロア

2026-05-19 (公開)

昔懐かしいバニラの香りとトロッとした上品な口溶けが魅力のババロア。初めてでも大成功間違いなしのレシピです。いちごのソースでさらに華やかに！

イチゴババロア

【材料】

粉ゼラチン、水、牛乳、バニラビーンズ、卵黄、グラニュー糖、生クリーム、いちご、ミント、レモン汁

ライスペーパーピザ　ツナマヨ

2026-05-18 (公開)

子どもにも食べやすい、マヨネーズ、ツナ、コーン、トマトを具にしたライスペーパーピザ。材料は1枚分です。

ライスペーパーピザ

【材料】

ライスペーパー、サラダ油、マヨネーズ、卵、細ねぎ、ツナ、コーン、トマト、黒こしょう、ピザ用チーズ、バジル

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/4/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉、寺脇康文、平野ノラ　他

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