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【あさイチ】サーモンの蒸し煮のレシピ。ローズマリー活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）

【あさイチ】サーモンの蒸し煮のレシピ。ローズマリー活用術。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
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2023年4月11日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイキュウ楽ワザ～で放送された、「サーモンの蒸し煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはそうくるとは思わなかった！ハーブ＆スパイス活用術です。買ってはみたものの余りがちなハーブやスパイスを使って、いつもの料理をアップデートする裏ワザは必見！

目次

ローズマリーで作るサーモンの蒸し煮のレシピ


あさいちサーモンの蒸し煮
完成画像はイメージです。

パリで修業を積んだ料理研究家 加藤巴里さんが教えてくれたのは、ローズマリーを使ってフレンチビストロ風に仕上げるシャケの蒸煮です。
　
塩、こしょう、バターだけで作るシンプル魚料理の作り方です。

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材料【2人分】
鮭2切れ
塩小さじ1/3
バター17.5g
水80㏄
こしょう少々
ローズマリー1本

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. フライパンにバターを塗る。
  2. 鮭に塩をふり、バターを塗ったフライパンに入れる。
  3. 水を鮭が半分浸かるくらいまで入れ、フタをして火にかける。煮立ったら弱火で5分煮る。
  4. 鮭を取り出し、残った煮汁を沸騰させる。とろみがついてきたら火を止めてバターを加える。
  5. 鮭にソースをかけたら、完成です。


↓↓↓同日放送のハーブ＆スパイス活用レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ハーブ&スパイス活用術！レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
【あさイチ】ハーブ&スパイス活用術！レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月11日）
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ピーラーでリボン状に薄～くスライスした大根を、あさり・ベーコン・ミニトマト・白ワインと一緒にコールドスタートで蒸し煮に！あさりのだしがしみたアクアパッツァ風で、口当たりなめらかな新感覚の大根料理です。

【材料】

大根、殻付きあさり、ベーコン、ミニトマト、イタリアンパセリ、白ワイン、水、塩、こしょう、オリーブオイル

　

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2025-11-17 (公開)

厚めに切った大根に煮汁がしみ込み、牛肉＋みそのコクに、ねぎ・にんにく・しょうがの風味を効かせた、ご飯がすすむ味です。

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きのこレシピまとめ

2025-11-17 (公開)

たっぷりのきのこ

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カレー粉のスパイシーさで食欲がそそる！栄養と風味が抜群の絶品サラダに仕上げます♪サンドイッチやピザトーストにアレンジするのもオススメ◎

【材料】

カボチャ、アーモンド、レーズン、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、カレー粉、万能ねぎ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/4/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉、寺脇康文、平野ノラ　他

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