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【あさイチ】春キャベツのホットサラダのレシピ。レモン塩で簡単！みんなゴハンだよ（3月9日）

【あさイチ】春キャベツのホットサラダのレシピ。レモン塩で簡単！みんなゴハンだよ（3月9日）
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2023年3月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春キャベツのホットサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。爽やかな万能調味料レモン塩を使ってレンチンで作るお手軽サラダです。

目次

春キャベツのホットサラダのレシピ


あさいち春キャベツのホットサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、レモン塩をつかってモリモリ野菜が食べられるホットサラダです。
　
美味しくなった春キャベツを、レモン汁でサッパリ仕上げます。

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材料【2人分】
春キャベツ300g
＜レモン塩＞
レモン（国産）輪切り5枚
塩小さじ1弱

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. レモン塩を作る。レモンは洗って紙タオルで拭き、輪切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、20～30秒間揉み込む。
  2. 春キャベツはざく切りにする。
  3. 耐熱ボウルに春キャベツを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  4. レモン塩の袋に加熱したキャベツを加え、揉んでなじませる。
    冷蔵庫で3~4日保存可能です。
  5. お皿に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレモン塩レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】クイックレモン塩のレシピ。井澤由美子さんの万能調味料！みんなゴハンだよ（3月9日）
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トマト厚揚げ肉みそ炒め

2026-09-03 (公開)

「力士も愛する肉みそ」を多めにつくっておき、おかずの材料にする簡単レシピ。

豚肉、厚揚げが入っているのでたんぱく質たっぷり。トマトの酸味、みその風味がたまらない、ご飯にぴったりのおかずです。

トマトと厚揚げの炒め物

【材料】

トマト、厚揚げ、サラダ油、力士も愛する肉みそ、細ねぎ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、ごま油、一味とうがらし、白ごま、酒、砂糖、みりん、削り節、卵黄

　

力士も愛する おかず肉みそ

2026-09-03 (公開)

豚ひき肉とにんにく、しょうがを炒めて、みそをベースにした合わせ調味料を加えて練り上げる「おかずみそ」。

ごはんにのせたり、野菜につけたりするだけでもおいしい便利な常備菜です。

おかず肉味噌

【材料】

豚ひき肉、にんにく、しょうが、ごま油、一味とうがらし、白ごま、みそ、酒、砂糖、みりん、削り節、卵黄

　

きのこ酢豚

2026-09-02 (公開)

きのこはしっかり焼いてうまみを凝縮。豚肉はあんをからめてもカリッと食感が続きます。

味の決め手はいちごジャムとりんごジャムを加えた特製合わせ調味料。自然な甘みとコクをプラスします。具材は揚げずに、フライパンで焼くだけ！

きのこ酢豚

【材料】

豚肩ロース肉、塩、こしょう、酒、片栗粉、まいたけ、生しいたけ、エリンギ、かぼちゃ、にんじん、ねぎ、ピーマン、ごま油、サラダ油、酢、砂糖、トマトケチャップ、中濃ソース、レモン汁、いちごジャム、りんごジャム、梅肉、水、片栗粉と水

　

ダブル生姜で活力ふんわり肉だんご

2026-08-31 (公開)

肉だんごにはアクセントの紅しょうがを、あんにはおろししょうがを入れて風味をアップ。

ダブルのしょうがパワーで、夏の暑さで疲れた体をいたわる、優しい味わいの一品です。

【材料】

絹ごし豆腐、キャベツ、にんにく、しょうが、鶏ひき肉、卵、酒、しょうゆ、塩、紅しょうが、白こしょう、片栗粉、水、細ねぎ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/3/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、室井滋　他

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