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【相葉マナブ】レモン塩の薬膳鍋のレシピ。小田原のレモンで旬の産地ご飯（2月12日）

【相葉マナブ】レモン塩の薬膳鍋のレシピ。小田原のレモンで旬の産地ご飯（2月12日）
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2023年2月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん（小田原レモン）～ で放送された、「レモン塩の薬膳鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県小田原で栽培されている“レモン”を使って旬の産地ごはん！

果汁量の多さと強い酸味、さわやかな香りが特徴の“リスボンレモン”という品種のレモンを収穫します。収穫したてのレモンを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

レモン塩の薬膳鍋のレシピ


相葉まなぶレモン塩の薬膳鍋

寒い冬にピッタリ！レモンの酸味でエスニックな味わいの薬膳鍋です。

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材料【4人分】
赤大根300g
にんじん120g
黒キャベツ1袋
タラ4切れ
ナツメ2個
八角4個
クコの実6個
キクラゲ5g（乾燥）
にんにく2片
しょうが1/2片
レモン塩小さじ1/2
鶏がらスープ1L
生レモン1個（輪切り）
＜レモン塩＞※作りやすい分量
レモン適量
塩適量

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⇒ レモンレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 万能レモン塩を作る。レモンを様々な形（輪切りやいちょう切りなど）にカットする。
    料理に合わせて色々な形のレモンを使えます。
  2. 清潔な保存瓶に塩を少量（底が見えなくなる程度）入れる。カットしたレモンを加え、上から塩を入るだけ入れる。
  3. 1週間置いたらレモン塩の出来上がり。
  4. しょうがは千切りに、にんにくは半分に切って芯を取る。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。タラは半分に切る。
  5. 赤大根とにんじんはピーラーで薄く削って鍋に入れる。上に黒キャベツ・タラを乗せる。
  6. ナツメ・八角・クコの実・キクラゲ・ニンニク・生姜・万能レモン塩・鶏ガラスープを鍋に加えて、フタをして火にかける。
  7. 沸騰したら弱火にして10分煮込む。
  8. レモン塩の果汁を絞り、輪切りの生レモンを並べたら完成です。



↓↓↓同日放送！レモンレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】レモン絶品レシピまとめ。小田原のレモンで旬の産地ご飯（2月12日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

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宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
　
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相葉まなぶ痛風鍋風釜飯

【材料】

米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ

　

ブロッコリーの蒸しハンバーグ

2023-03-19 (公開)

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プロのアイデアを家庭で再現できる簡単ハンバーグの作り方です♪

相葉まなぶブロッコリーの蒸しハンバーグ

【材料】

ブロッコリー、豚ひき肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、刻みしょうが、刻みにんにく、片栗粉、ごま油、長ネギ、オイスターソース、黒酢、水溶き片栗粉

　

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ボリューム感と彩りが抜群！新感覚の豚汁の作り方です♪

相葉まなぶブロッコリー豚汁

【材料】

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ブロッコリー餃子

2023-03-19 (公開)

ブロッコリーの茎の食感がアクセント！シャキシャキのブロッコリーの餃子の作り方です。

相葉まなぶブロッコリー餃子

【材料】

餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、ブロッコリー、豚ひき肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、にら

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、レモンレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、あばれる君　他

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