【ヒルナンデス】タラのカレーあんかけのレシピ。北斗晶&門倉凛のスーパーお買い得ッキング(1月27日)

【ヒルナンデス】タラのカレーあんかけのレシピ。北斗晶&門倉凛のスーパーお買い得ッキング(1月27日)

2023年1月27日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~北斗&凛のスーパーお買い得ッキング~ で放送された、「タラのカレーあんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

「理想の義母&娘」関係として話題の北斗晶さん&門倉凛さんの義母&娘コンビが、プロも通う魚専門店「吉池」に潜入!

購入した新鮮な食材を使って一緒にアイデア料理を作ります。

旬のタラを使ったお手軽アイデア料理など、絶品レシピが続々登場します。

※画像出典元:ヒルナンデス!

タラのカレーあんかけのレシピ


ヒルナンデスタラのカレーあんかけ
完成画像はイメージです。

淡白なタラを、北斗さんの技でジューシーに仕上げるあんかけの作り方です♪

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材料【5~6人分】
タラ(真鱈、切り身)6切れ
パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1個
玉ねぎ1個
ブロッコリー1個
<調味料&トッピング>
少々
片栗粉大さじ8
サラダ油適量
320cc
カレールー 2片

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を剥いて薄切りにする。耐熱ボウルにブロッコリーと水・サラダ油(分量外、各適量)を回し入れて軽く全体を和える。ラップをかけて電子レンジで3~5分加熱し、加熱後水をかけて冷します。
    冷やすことで予熱で火が通りすぎるのを防ぎ、色も鮮やかに仕上がります。
  2. 玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に細切りにする。カレールーは溶けやすいよう薄く刻んでおく。
  3. きったパプリカ、玉ねぎは、それぞれ別の耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱する。
  4. タラは塩をふってしばらく置き、水気をキッチンペーパーでふきとる。1切れを4等分程度に切り、ビニール袋に、タラ、片栗粉の順に3回繰り返していれ、振って片栗粉をまぶす。
    ビニール袋に入れてまぶすことで、洗い物も減り、片栗粉を無駄にせずにまんべんなく全体にまぶすことができます。また、タラ、片栗粉の順に3回分けて入れることで、片栗粉が全体に混ざりやすくなります。
  5. フライパンに高さ1cm程度の油を入れて熱し、高めの温度でタラを両面こんがり揚げ焼きにして取り出す。
  6. あんかけを作る。フライパンに少量の油を熱し、レンチンした玉ねぎを炒め、水を加えて煮込む。一度火を止めてからカレールーを加えてとろみがつくまで混ぜあわせる。
  7. 器のまわりにブロッコリーとパプリカを飾り、中央に揚げたタラを盛りつけ、カレーあんをかけたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送!イワシのつみれ汁のレシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2023/1/27)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、久本雅美、陣内智則、ぺこぱ(シュウペイ、松陰寺太勇)、王林、賀来賢人、浜辺美波、風間俊介、ヨネダ2000、北斗晶、門倉凛 他

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