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【相葉マナブ】爆弾カキフライのレシピ。名店「割烹三友」の牡蠣フライを学ぶ！（1月15日）

【相葉マナブ】爆弾カキフライのレシピ。名店「割烹三友」の牡蠣フライを学ぶ！（1月15日）
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2023年1月15日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～美味しい牡蠣が食べたい！～ で放送された、日本料理店「割烹三友」の「爆弾カキフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、日本三景のひとつ宮城県松島で牡蠣を収穫し、獲れた牡蠣を使った絶品レシピを地元漁師さんと奥様方から学びます！

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

名店の爆弾カキフライのレシピ


相葉まなぶカキフライ
完成画像はイメージです。

創業50年 日本橋の名店「割烹 三友」で一日限定50食の人気メニュー！爆弾カキフライの再現レシピです。
　
最大の特徴は牡蠣をまとめて大きなカキフライにすること！濃厚な牡蠣がぎっしり詰まったボリューム満点のカキフライの作り方です♪

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材料【1人分】
牡蠣（小）6個
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
＜ソース＞
しょうゆ
中農ソース
マヨネーズ
タルタルソース

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 牡蠣レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 牡蠣を５～６個まとめて小麦粉をまぶし、無駄な粉をはたく。
    牡蠣がいびつにならないように丁寧に重ねて形を整えます。
  2. 溶き卵、パン粉の順につけ、熱した揚げ油に牡蠣を入れ、1分30秒揚げる。
    牡蠣の大きさにより、揚げる時間は調整してください。
  3. 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。
    しょうゆ・中濃ソース・タルタルソース・マヨネーズなどお好みでつけていただきます。



相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

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2025-11-23 (公開)

旬のサンマをより美味しく！サンマの生姜焼きの作り方です
　
ご飯ともお酒とも相性抜群！旬の食材を組み合わせた絶品メニュー♪

さんまのしょうが焼き

【材料】

サンマ、スライスしょうが、おろししょうが、サラダ油、しょうゆ、酒、みりん

　

新生姜のかき揚げ

2025-11-23 (公開)

具材はしょうがのみ！さっぱり爽やかなしょうがのかき揚げの作り方です
　
太めに切ることでしょうがの風味と食感が残ります♪

【材料】

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万能生姜シロップで作る根生姜の白玉

2025-11-23 (公開)

万能ジンジャーシロップでいただく白玉の作り方です
　
ジンジャーシロップは炭酸で割ればジンジャーエールに、紅茶にたらしたり、肉じゃがなどの料理に使える万能調味料です♪

【材料】

白玉粉、バターピーナッツ、水、砂糖、しょうが、キビ砂糖、レモン汁、レモンスライス

　

根生姜のポークジンジャー

2025-11-23 (公開)

しょうが農家が教えてくれる、ポークジンジャーの超簡単＆絶品レシピです
　
絶品生姜ソースと、厚めの肉で食べごたえよく焼き上げます♪

生姜焼き

【材料】

豚ロース肉、塩、こしょう、サラダ油、おろししょうが、たまねぎ、酒、しょうゆ、みりん、はちみつ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の牡蠣レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/1/15）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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