2022年12月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「目玉焼きの甘酢あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。いつもの目玉焼きに特製甘酢あんをかけて、ワンランクアップ！
目玉焼きの甘酢あんかけのレシピ
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、肌寒い日にピッタリの、とりーりあったか！目玉焼きの甘酢あんかけです。
目玉焼きと、具だくさんの甘酢あんと合わせます。
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| 卵 | 2個 | パプリカ（赤） | 1/8個 | シメジ | 1/2パック | 長ねぎ | 10cm | サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 100cc | 片栗粉 | 大さじ1/2 | 酢 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 |
- パプリカは縦細切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。ネギはみじん切りにする。
- 甘酢あんを作る。ボウルに水、片栗粉、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まるまで動かさずに焼き、固まってきたらフライ返しで優しく折りたたみ、じっくり火を通す。
- フライパンの空いているところにネギ、パプリカ、しめじを入れて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、甘酢あんをかき混ぜてから加える。
- とろみがついたら火から下ろし、お皿に盛り付ける。
↓↓↓同日放送の鯛茶漬けのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】
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【材料】
豚ひき肉、にんにく、しょうが、ごま油、一味とうがらし、白ごま、みそ、酒、砂糖、みりん、削り節、卵黄
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味の決め手はいちごジャムとりんごジャムを加えた特製合わせ調味料。自然な甘みとコクをプラスします。具材は揚げずに、フライパンで焼くだけ！
【材料】
豚肩ロース肉、塩、こしょう、酒、片栗粉、まいたけ、生しいたけ、エリンギ、かぼちゃ、にんじん、ねぎ、ピーマン、ごま油、サラダ油、酢、砂糖、トマトケチャップ、中濃ソース、レモン汁、いちごジャム、りんごジャム、梅肉、水、片栗粉と水
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ダブルのしょうがパワーで、夏の暑さで疲れた体をいたわる、優しい味わいの一品です。
【材料】
絹ごし豆腐、キャベツ、にんにく、しょうが、鶏ひき肉、卵、酒、しょうゆ、塩、紅しょうが、白こしょう、片栗粉、水、細ねぎ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/12/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、青木さやか、白鳥久美子（たんぽぽ） 他