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【あさイチ】目玉焼きの甘酢あんかけのレシピ。みんなゴハンだよ（12月7日）

【あさイチ】目玉焼きの甘酢あんかけのレシピ。みんなゴハンだよ（12月7日）
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2022年12月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「目玉焼きの甘酢あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。いつもの目玉焼きに特製甘酢あんをかけて、ワンランクアップ！

目次

目玉焼きの甘酢あんかけのレシピ


あさいち目玉焼き甘酢あんかけ
完成画像はイメージです。

料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、肌寒い日にピッタリの、とりーりあったか！目玉焼きの甘酢あんかけです。
　
目玉焼きと、具だくさんの甘酢あんと合わせます。

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材料【1人分】
卵2個
パプリカ（赤）1/8個
シメジ1/2パック
長ねぎ10cm
サラダ油大さじ1
＜甘酢あん＞
水100cc
片栗粉大さじ1/2
酢大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. パプリカは縦細切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。ネギはみじん切りにする。
  2. 甘酢あんを作る。ボウルに水、片栗粉、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まるまで動かさずに焼き、固まってきたらフライ返しで優しく折りたたみ、じっくり火を通す。
  4. フライパンの空いているところにネギ、パプリカ、しめじを入れて炒める。
  5. 野菜がしんなりしたら、甘酢あんをかき混ぜてから加える。
  6. とろみがついたら火から下ろし、お皿に盛り付ける。



↓↓↓同日放送の鯛茶漬けのレシピはこちら↓↓↓
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2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

【材料】

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ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

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アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

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アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　

砂肝とニラのオイスターソース炒め

2026-04-15 (公開)

コリコリ食感の砂肝とにら、材料2つでできる簡単な炒めもの。

生姜の風味とオイスターソースのコクうまな味付けでご飯が進みます！

砂肝とニラのオイスター炒め

【材料】

砂肝、にら、酒、ごま油、しょうが、オイスターソース

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、青木さやか、白鳥久美子（たんぽぽ）　他

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