2022年12月7日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「目玉焼きの甘酢あんかけ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。いつもの目玉焼きに特製甘酢あんをかけて、ワンランクアップ！
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目玉焼きの甘酢あんかけのレシピ
料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれたのは、肌寒い日にピッタリの、とりーりあったか！目玉焼きの甘酢あんかけです。
目玉焼きと、具だくさんの甘酢あんと合わせます。
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| 卵 | 2個 | パプリカ（赤） | 1/8個 | シメジ | 1/2パック | 長ねぎ | 10cm | サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 100cc | 片栗粉 | 大さじ1/2 | 酢 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 |
- パプリカは縦細切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。ネギはみじん切りにする。
- 甘酢あんを作る。ボウルに水、片栗粉、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まるまで動かさずに焼き、固まってきたらフライ返しで優しく折りたたみ、じっくり火を通す。
- フライパンの空いているところにネギ、パプリカ、しめじを入れて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、甘酢あんをかき混ぜてから加える。
- とろみがついたら火から下ろし、お皿に盛り付ける。
↓↓↓同日放送の鯛茶漬けのレシピはこちら↓↓↓
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2026-05-14 (公開)
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2026-05-13 (公開)
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/12/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、青木さやか、白鳥久美子（たんぽぽ） 他