キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】本わらびもち（ぎおん徳屋）のレシピ。行列のできる名店のアレを作りたい！（9月18日）

【相葉マナブ】本わらびもち（ぎおん徳屋）のレシピ。行列のできる名店のアレを作りたい！（9月18日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】本わらびもち（ぎおん徳屋）のレシピ。行列のできる名店のアレを作りたい！（9月18日）


相葉まなぶわらび餅レシピ
完成画像はイメージです。

2022年9月18日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～行列のできる名店のアレを作りたい！～で放送された、「本わらび餅」のレシピをご紹介します。

今日の相葉マナブは京都にある和スイーツの名店「本わらびもち」の味を再現！お店で食べるような絶品わらび餅の作り方を教えていただきました。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

京都の名店「ぎおん徳屋」本わらび餅のレシピ


京都で人気のの甘味処「ぎおん徳屋」の、本わらびもちの再現レシピです。
　
６つのポイントをおさえれば、家庭でも美味しく再現できるそうです♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【作りやすい分量】
わらび餅粉80g
和三盆30g
グラニュー糖70g
ミネラルウォーター600cc
かき氷適量
＜黒みつ ※水と黒糖を沸騰しないように加熱。完全に溶けたらしょうゆを入れて、ひと煮立ちして冷やす＞
黒糖150g
水150cc
しょうゆ隠し味（少々）
＜きな粉 ※混ぜ合わせる＞
きな粉40g
和三盆8g

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルにわらび餅粉、和三盆、グラニュー糖を入れ、ミネラルウォーター（500cc）を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. ダマがなくなったら網（ザル）で濾しながら、鍋に移す。
  3. 中火にかけて、しゃもじで絶えず練りまぜ、固まってきたら弱火にして、一度火から離す。
    なべ底にかたまりが出来始めると一気に全体が固まるので、変化を見逃さないように注意！
  4. しばらく混ぜたら再び火にかけ、さらに混ぜる。残りの水（100cc）を2～3回に分けながら加え、固さを調整する。
    わらび餅らしいコシを出すため、こまめに火から離して食感を調整します。
  5. 7分ほど混ぜ、糸が伸びるようなかなさになり、コシと柔らかさがしっかり出たら、粗熱を取る。
  6. 粗熱が取れたら絞り出し袋に移し、氷の上に丸型になるように絞り出し、氷水に5分つけて締める。
  7. わらび餅がしっかりと冷えたら、器に盛ったかき氷の脇に乗せて完成です。お好みで黒蜜（少量のしょうゆを混ぜる）や、きな粉をかけながらいただきます。


ぎおん徳屋のお店情報

ぎおん徳屋～イメージ画像１～

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 ぎおん徳屋
住所 京都府京都市東山区祇園町南側570-127
アクセス 京阪本線「祇園四条」駅(6番出口)から徒歩6分阪急京都線「河原町」駅(1A出口)から徒歩8分花見小路通り沿いに店があります祇園四条駅から293m
食べログ 　3.74

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

シラスのアヒージョ

2025-06-29 (公開) ／ 2025-07-01 (更新)

ふんわり食感のしらすのアヒージョの作り方です。バゲットと合わせていただきます

しらすのアヒージョ

【材料】

バゲット、パセリ、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、生しらす

　

明太子にんにく釜飯

2025-06-22 (公開)

にんにくと明太子をふんだんに使った、スタミナ満点釜めしです。今年も猛暑！夏を乗り切る絶品炊き込みご飯の作り方です♪

明太子にんにく釜飯

【材料】

米、水、氷、ニンニク、塩、こしょう、だし昆布、明太子、いりごま、バター

　

ガーリック炒飯

2025-06-22 (公開)

ボリューム満点のガーリックチャーハンの作り方です。手作りガーリックチップの食感が楽しい絶品炒飯です♪

にんにく炒飯

【材料】

かまぼこ、卵、ご飯、塩、こしょう、にんにくの芽、しょうゆ、ニンニク、サラダ油

　

にんにくの唐揚げ

2025-06-22 (公開)

超簡単にんにくの唐揚げの作り方です。揚げるだけで簡単に作れる新感覚にんにくメニューです♪

にんにくの唐揚げ

【材料】

にんにく、米粉、揚げ油、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のとろとろわらび餅レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/9/18）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ