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【青空レストラン】オクラのチーズ詰めフリットのレシピ。志麻さんのオクラ料理（8月27日）

【青空レストラン】オクラのチーズ詰めフリットのレシピ。志麻さんのオクラ料理（8月27日）
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しまさんオクラのチーズ詰めフリット
完成画像はイメージです。

2022年8月27日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「オクラのチーズ詰めフリット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日訪れたのは神奈川県鎌倉市。伝説の家政婦こと志麻（シマ）さんが鎌倉野菜の赤いオクラを使って極上レシピを披露！ゲストの水卜アナも大絶賛の美味しさです♪

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]

目次

志麻さんのオクラのチーズ詰めフリットのレシピ


志麻さんが教えてくれたオクラレシピ２品目は、チーズを詰めたオクラを揚げるフリットです。

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材料【作りやすい分量】
五角オクラ大きめ8～10本
スライスチーズ3～4枚
＜バッター液＞
卵1個
薄力粉適量
水適量
オリーブオイル適量
＜カレーパン粉＞
パン粉100g
カレー粉大さじ1.5
塩小さじ1
黒コショウ適量
作り方【調理時間：15分】
  1. カレーパン粉の材料をミキサーに入れて細かく砕く。
  2. バッター液を作る。ボウルに卵を溶いて、小麦粉と水を適量入れて混ぜる。
  3. オクラはヘタを削り、縦に切込みを入れ、スライスチーズ（1/3枚程度）を詰める。
  4. バッター液、カレーパン粉の順につける。
  5. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、オクラを揚げ焼きにする。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。




志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は青空レストランで話題の「赤オクラ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


満点☆青空レストラン（2022/8/27）
放送局：日本テレビ系列
土曜18時30分～放送開始
出演者：宮川大輔、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）、タサン志麻　他