【青空レストラン】里芋とろまろ お取り寄せ＆レシピ。愛知県西尾市の新食感さといも（11月7日）

作美雪（さくみゆき）

2026年11月7日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「とろまろ」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは愛知県西尾市。口当たりが超滑らかでもっちり新食感な里芋「とろまろ」は砂地栽培と最新技術が生む、とろとろ＆もっちりの新食感！

とろまろとは

今回番組に登場した「とろまろ」は、愛知県西尾市の「はらぺこ畑 杉正農園」が栽培するブランド里芋です。

野菜のプロが審査する「野菜ソムリエサミット」で2025年度に金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。

とろまろは名前の通り、口当たりが非常になめらかで、まるでつきたてのお餅のような極上のトロトロ＆ねっとり食感が特徴。

肥料にもひと工夫されており、里芋全体がしっかり大きく育つよう、有機物を多く含んだオリジナル配合肥料を使用しています。

砂地の畑は肥料が切れやすいため、成長の様子を見ながら必要に応じて肥料を与えているそうです。毎年同じように育てるのではなく、その年の天候や畑、野菜の状態を見ながら育てていく。そんな日々の積み重ねが、「とろまろ」のおいしさを支えています。

＜おすすめの食べ方＞

とろまろはきめが細かいため、長時間煮込んでも崩れにくく、味がすっと染み込みます。

そんなとろまろならではの、なめらかな食感と風味を引き立てる調理法は、皮ごとレンジで蒸すか塩茹でにして皮をむき、少量の塩や粗挽きコショウ、オリーブオイルをつけて食べるのが最もおすすめです。

素材本来の旨味と甘みが強いため、味の濃い調味料なしでも満足できるほどのコクを味わえます。

もちろん定番の煮っころがしやお味噌汁にしても絶品！和風のだしや醤油との相性が抜群です。煮込み料理に使っても形が崩れず、中まで出汁が染み込んでモチモチ・とろとろの口当たりに仕上がります。

香ばしさが際立つ焼き里芋やコロッケで、外側の香ばしさと中のクリーミーな食感の対比を楽しむのも◎。

とろまろのお取り寄せ

番組で紹介された「とろまろ」は、公式サイトで購入可能ですが、11月7日時点で売り切れとなっています。

2025年度 野菜ソムリエサミットにて金賞受賞の里芋【とろまろ】です✨口当たりなめらかできめ細かいとろける食感をお楽しみください！▼自己紹介はじめまして、愛知県西尾市のはらぺこ畑 杉正農園の杉浦正人です。当園一押しのとろける里

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とろまろおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、

・八丁味噌が染み込む愛知の郷土料理「煮味噌」
・ハチミツでいただく軽い食感の「里芋チップス＆フライ」
・ねっとり特製里芋カスタードが溢れる「シュークリーム」
・つなぎは里芋！レンコンの食感が楽しいふわとろ「和風ハンバーグ」

など、とろまろの美味しさをふんだんに味わえるメニューの数々！

詳細は青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト