【青空レストラン】ヤマツ葉しょうが 旨い醤 お取り寄せ＆レシピ。三島で育つ幻の生姜（8月22日）

作美雪（さくみゆき）

2026年8月22日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「ヤマツ葉しょうが」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは静岡県三島市。 一般的な生姜の約２倍という圧倒的な香りと衝撃のみずみずしさを誇る幻の葉生姜に宮川大輔さん＆滝音も大興奮！

爽快ジンジャーエールに甘じょっぱい生ハム巻き、桜エビと合わせるホクホクかき揚げ、三島野菜たっぷりアヒージョ、捨てていた部位で作る万能調味料「旨い醤」など、絶品料理も続々登場♪

ヤマツ葉しょうがとは

ヤマツ葉ショウガは、静岡県三島市の中塚原新田地区（通称：ヤマツ）で約40年前から栽培されている、希少なブランド葉生姜です。

箱根西麓の肥沃な土壌で育ち、一般的な根生姜よりも辛味がやわらかく、鼻を抜ける爽やかな香りが魅力。

見た目は葉の緑色、根の白さ、茎の付け根の赤色のコントラストが美しい葉生姜です。

種子（種生姜）の生産から出荷までを地区内で完結させており、手間暇かかるため現在では数軒の農家のみで大切に栽培されています。

旬の時期は主に6月下旬～9月上旬頃。

おすすめの食べ方は味噌などをつけて生のままガリッとシンプルにいただくのが定番です。もちろん様々な料理の薬味としても幅広く活用されています。

ヤマツ葉しょうがのお取り寄せ

番組で紹介された「ヤマツ葉ショウガ」とそれを使った万能調味料「ヤマツ葉ショウガ旨い醤」はふるさと納税の返礼品や、日テレ通販サイト「ポシュレ」から購入できます。

ふるさと納税でお取り寄せ

ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

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日テレポシュレからのお取り寄せ

日テレの通販サイト「ポシュレ」にて、青空レストランの特別セットが販売中です。

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ヤマツ葉ショウガおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト