【ヒルナンデス】ヤンニョムチキンのレシピ。ブライン液でしっとり!激安食材スタミナ料理(7月28日)

【ヒルナンデス】ヤンニョムチキンのレシピ。ブライン液でしっとり!激安食材スタミナ料理(7月28日)


ヒルナンデスヤンニョムチキン

2022年7月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!~夏の激安スタミナ料理~』で放送された、「ヤンニョムチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、物価高騰の夏を乗り切るアイデアスタミナレシピです。

ブロッコリー107円!鶏むね肉43円!激安の食材を使ったアイデアスタミナレシピを教えてくれたのは、料理動画を紹介するYoutubeチャンネルで80万人以上のフォロワーをもつ、料理研究家のゆかりさんです。

※画像引用「ヒルナンデス!」より

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピ


料理研究家ゆかりさんの激安スタミナレシピ2品目は、鶏むね肉を使った人気の韓国料理ヤンニョムチキンです。
 
水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に漬け込むことで柔らかく仕上げます。簡単タレに絡ませるだけで、人気のメニューが自宅で楽しめます♪
材料【3人分】
鶏むね肉1枚
片栗粉適量
溶き卵1/2個分
サラダ油大さじ2
白ごま適量
レタス3枚
<ブライン液>
200
砂糖10g
10g
<タレ>
ケチャップ大さじ2
コチュジャン大さじ1
みりん大さじ1
はちみつ15g
ごま油大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/3~1/4
おろしにんにく小さじ1/2~1
小さじ2

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:75分】
  1. 鶏むね肉はフォークで穴を全体にあけ、ひと口大煮切る。
  2. ブライン液を作る。ポリ袋に水、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
  3. ブライン液に鶏むね肉を入れて漬け、1時間寝かせる。
    砂糖の保水効果でパサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります。
  4. タレを作る。ボウルにケチャップ、コチュジャン、みりん、はちみつ、ごま油、しょうゆ、おろしニンニク、酢を入れて混ぜる。
  5. ブライン液につけた鶏肉の水分を拭き、溶き卵、片栗粉の順で衣をつける。
  6. サラダ油を熱したフライパンで鶏肉を揚げ焼きにする。
  7. 全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、タレを加えてからめる。仕上げに白ごまをまぶす。
  8. レタスを敷いたお皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送!夏の激安スタミナレシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】夏のスタミナ料理レシピまとめ。料理研究家ゆかりさんの激安食材レシピ(7月28日)
2022年7月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「夏を乗り切るアイデアスタミナ料理レシピ」をまとめたのでご...

ゆかりさんのレシピ本

ヒルナンデスの最新レシピ

夏野菜の梅シロップ漬け

2022-08-09 (公開)

藤井恵さんが教えてくれたのは、手作りの梅シロップを作る人にオススメのサッパリ夏レシピです。
 
お好きな夏野菜を使って、梅シロップと調味料と漬け込むだけ!
 
お粥にのせたり、漬け汁を餃子のタレに混ぜるのもオススメです。

藤井恵夏野菜の梅シロップ漬け

【材料】

ニンニク、青唐辛子、みょうが、新生姜、新玉ねぎ、醤油、水、酢、砂糖、梅シロップ、青じそ、炒りごま

 

納豆昆布のだし風おかず

2022-08-09 (公開)

藤井恵さんのオススメ食材、粘りの強い“納豆昆布”を使った夏バテ解消の絶品おかずです。
 
栄養豊富でサッパリと、暑い夏にピッタリの食材を使った、山形の“だし”風の万能メニューの作り方です。
 
ご飯に合わせたり、冷奴にかけたり夏にピッタリ♪

藤井さんオススメのアレンジは、細めのパスタにのせてオリーブオイルをかける、超お手軽冷製パスタです!

藤井恵だし風おかず

【材料】

納豆昆布、オクラ、青じそ、炒りごま、めんつゆ、だし

 

そうめんチャンプルー

2022-08-09 (公開)

藤井恵さんが教えてくれたのは、失敗しな“ゆでない”そうめんちゃんチャンプルーです。
 
ゆでずに蒸らすことでデンプンを流出させず、卵とマヨネーズを絡ませることで、べちゃべちゃさせずに仕上げます。
 
時間が経ってもべたつかないのでお弁当にもOK!お好きな具材を使ってアレンジも自在です。

藤井恵そうめんチャンプルー

【材料】

そうめん、ちりめんじゃこ、にら、塩、ごま油、卵、マヨネーズ

 

どら焼きマリトッツォ

2022-08-04 (公開)

見た目も可愛くてボリューム満点のスイーツ!

市販のどら焼きの皮に練乳入りのホイップクリーム、あんこを挟んだ和風マリトッツォです。

ヒルナンデスどら焼きマリトッツォ

【材料】

どら焼きの生地、生クリーム、練乳、粒あん

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の料理研究家ゆかりさんの激安食材スタミナレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/7/28)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、平野ノラ、横山裕、中間淳太、桐山照史、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね、篠田麻里子、飯田圭織、押切もえ、加藤夏希、鈴木愛理、藤井慎子、中谷萌、森田絵美、増谷寧々 他

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