2022年7月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス！～夏の激安スタミナ料理～』で放送された、「ヤンニョムチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、物価高騰の夏を乗り切るアイデアスタミナレシピです。
ブロッコリー107円！鶏むね肉43円！激安の食材を使ったアイデアスタミナレシピを教えてくれたのは、料理動画を紹介するYoutubeチャンネルで80万人以上のフォロワーをもつ、料理研究家のゆかりさんです。
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※画像引用「ヒルナンデス！」より
韓国料理ヤンニョムチキンのレシピ
料理研究家ゆかりさんの激安スタミナレシピ２品目は、鶏むね肉を使った人気の韓国料理ヤンニョムチキンです。
水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に漬け込むことで柔らかく仕上げます。簡単タレに絡ませるだけで、人気のメニューが自宅で楽しめます♪
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| 鶏むね肉 | 1枚 | 片栗粉 | 適量 | 溶き卵 | 1/2個分 | サラダ油 | 大さじ2 | 白ごま | 適量 | レタス | 3枚 |
| 水 | 200 | 砂糖 | 10g | 塩 | 10g |
| ケチャップ | 大さじ2 | コチュジャン | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | はちみつ | 15g | ごま油 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1/3～1/4 | おろしにんにく | 小さじ1/2～1 | 酢 | 小さじ2 |
- 鶏むね肉はフォークで穴を全体にあけ、ひと口大煮切る。
- ブライン液を作る。ポリ袋に水、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
- ブライン液に鶏むね肉を入れて漬け、1時間寝かせる。砂糖の保水効果でパサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります。
- タレを作る。ボウルにケチャップ、コチュジャン、みりん、はちみつ、ごま油、しょうゆ、おろしニンニク、酢を入れて混ぜる。
- ブライン液につけた鶏肉の水分を拭き、溶き卵、片栗粉の順で衣をつける。
- サラダ油を熱したフライパンで鶏肉を揚げ焼きにする。
- 全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、タレを加えてからめる。仕上げに白ごまをまぶす。
- レタスを敷いたお皿に盛り付けたら、完成です。
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↓↓↓同日放送！夏の激安スタミナレシピ↓↓↓
ゆかりさんのレシピ本
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ヒルナンデスの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
山芋のふわとろ蒸し
2022-11-15 (公開)
ネバネバ料理が大好きという髙木菜那さんのために、藤井恵さんが教えてくれたのは山芋を使った超簡単蒸しメニューです。
手が痒くならずに山芋をする、プロのマル秘テクニックは必見です♪
【材料】
長芋、卵、だし汁、塩、釜揚げしらす、万能ネギ
純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）
2022-11-15 (公開)
藤井恵さんが教えてくれたのは、アサリ缶を汁ごと使って簡単に作るスンドゥブです。
砂抜き不要！塩味も出汁もたっぷり入った、簡単なのに絶品な純豆腐の作り方です。
【材料】
アサリの水煮、豚ひき肉、寄せ豆腐、小エビ、ニラ、粉唐辛子、油、おろしにんにく、卵
揚げないかぼちゃコロッケ風
2022-11-15 (公開)
大人気料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、揚げずに作る簡単コロッケ風レシピです。
カボチャは切らずにそのままレンチン！丸めず仕上げる超簡単メニューの作り方です♪
【材料】
カボチャ、ベーコン、牛乳、カレー粉、塩、こしょう、粉チーズ、パン粉、オリーブオイル
オートミールの親子丼
2022-11-14 (公開)
冷凍コンテナご飯の著者ロコさんが教えてくれたのは、新作の冷凍コンテナダイエットメニューです。
フワフワのオートミール親子丼の作り方です。
【材料】
オートミール、鶏ササミ、タマネギ、卵、水、しょうゆ、酒、みりん、だしの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の料理研究家ゆかりさんの激安食材スタミナレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/7/28）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、平野ノラ、横山裕、中間淳太、桐山照史、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね、篠田麻里子、飯田圭織、押切もえ、加藤夏希、鈴木愛理、藤井慎子、中谷萌、森田絵美、増谷寧々 他