2022年7月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス！～夏の激安スタミナ料理～』で放送された、「ヤンニョムチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、物価高騰の夏を乗り切るアイデアスタミナレシピです。
ブロッコリー107円！鶏むね肉43円！激安の食材を使ったアイデアスタミナレシピを教えてくれたのは、料理動画を紹介するYoutubeチャンネルで80万人以上のフォロワーをもつ、料理研究家のゆかりさんです。
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※画像引用「ヒルナンデス！」より
韓国料理ヤンニョムチキンのレシピ
料理研究家ゆかりさんの激安スタミナレシピ２品目は、鶏むね肉を使った人気の韓国料理ヤンニョムチキンです。
水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に漬け込むことで柔らかく仕上げます。簡単タレに絡ませるだけで、人気のメニューが自宅で楽しめます♪
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| 鶏むね肉 | 1枚 | 片栗粉 | 適量 | 溶き卵 | 1/2個分 | サラダ油 | 大さじ2 | 白ごま | 適量 | レタス | 3枚 |
| 水 | 200 | 砂糖 | 10g | 塩 | 10g |
| ケチャップ | 大さじ2 | コチュジャン | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | はちみつ | 15g | ごま油 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1/3～1/4 | おろしにんにく | 小さじ1/2～1 | 酢 | 小さじ2 |
- 鶏むね肉はフォークで穴を全体にあけ、ひと口大煮切る。
- ブライン液を作る。ポリ袋に水、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
- ブライン液に鶏むね肉を入れて漬け、1時間寝かせる。砂糖の保水効果でパサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります。
- タレを作る。ボウルにケチャップ、コチュジャン、みりん、はちみつ、ごま油、しょうゆ、おろしニンニク、酢を入れて混ぜる。
- ブライン液につけた鶏肉の水分を拭き、溶き卵、片栗粉の順で衣をつける。
- サラダ油を熱したフライパンで鶏肉を揚げ焼きにする。
- 全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、タレを加えてからめる。仕上げに白ごまをまぶす。
- レタスを敷いたお皿に盛り付けたら、完成です。
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↓↓↓同日放送！夏の激安スタミナレシピ↓↓↓
ゆかりさんのレシピ本
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ヒルナンデスの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
フライパンで！こんがりサムゲタン
2023-11-29 (公開)
若菜まりえさんが教えてくれたのは、手羽元を焼いてコクUP！フライパンで作る簡単サムゲタンの作り方です。
香味野菜と鶏ガラスープの素を使って、簡単なのに本格的に仕上げます♪
【材料】
手羽元、長ネギ、しょうが、にんにく、炊いた米、水、ごま油、鶏がらスープの素
オクラのナムル
2023-11-29 (公開)
ネバネバパワーで免疫アップ！
オクラを使ったお手軽ナムルです。
【材料】
オクラ、しょうゆ、鶏がらスープの素、ごま油
無限たたきキュウリ
2023-11-29 (公開)
塩昆布で味が決まる！超簡単で無限に食べられるたたききゅうりの作り方です。
材料をポリ袋に入れてたたいて和えるだけ、超簡単な副菜です♪
【材料】
キュウリ、にんにく、塩昆布、ごま油、ブラックペッパー
肉団子と白菜の無水煮
2023-11-29 (公開)
まるみキッチンさんが教えてくれたのは、豚ひき肉の肉団子でスタミナ満点のおかずメニューです。
ポリ袋とレンジで調理するので、手も汚れず後片付け簡単なお手軽レシピです♪
【材料】
豚ひき肉、にんにく、白菜、しょうゆ、片栗粉、鶏がらスープの素、めんつゆ、ポン酢、ごま油、きざみネギ、ブラックペッパー
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の料理研究家ゆかりさんの激安食材スタミナレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/7/28）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、平野ノラ、横山裕、中間淳太、桐山照史、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね、篠田麻里子、飯田圭織、押切もえ、加藤夏希、鈴木愛理、藤井慎子、中谷萌、森田絵美、増谷寧々 他