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【ヒルナンデス】ヤンニョムチキンのレシピ。ブライン液でしっとり！激安食材スタミナ料理（7月28日）

【ヒルナンデス】ヤンニョムチキンのレシピ。ブライン液でしっとり！激安食材スタミナ料理（7月28日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

ヒルナンデスヤンニョムチキン
完成画像はイメージです。

2022年7月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス！～夏の激安スタミナ料理～』で放送された、「ヤンニョムチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、物価高騰の夏を乗り切るアイデアスタミナレシピです。

ブロッコリー107円！鶏むね肉43円！激安の食材を使ったアイデアスタミナレシピを教えてくれたのは、料理動画を紹介するYoutubeチャンネルで80万人以上のフォロワーをもつ、料理研究家のゆかりさんです。

※画像引用「ヒルナンデス！」より

目次

韓国料理ヤンニョムチキンのレシピ


料理研究家ゆかりさんの激安スタミナレシピ２品目は、鶏むね肉を使った人気の韓国料理ヤンニョムチキンです。
　
水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に漬け込むことで柔らかく仕上げます。簡単タレに絡ませるだけで、人気のメニューが自宅で楽しめます♪

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材料【3人分】
鶏むね肉1枚
片栗粉適量
溶き卵1/2個分
サラダ油大さじ2
白ごま適量
レタス3枚
＜ブライン液＞
水200
砂糖10g
塩10g
＜タレ＞
ケチャップ大さじ2
コチュジャン大さじ1
みりん大さじ1
はちみつ15g
ごま油大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/3～1/4
おろしにんにく小さじ1/2～1
酢小さじ2

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：75分】
  1. 鶏むね肉はフォークで穴を全体にあけ、ひと口大煮切る。
  2. ブライン液を作る。ポリ袋に水、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
  3. ブライン液に鶏むね肉を入れて漬け、1時間寝かせる。
    砂糖の保水効果でパサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります。
  4. タレを作る。ボウルにケチャップ、コチュジャン、みりん、はちみつ、ごま油、しょうゆ、おろしニンニク、酢を入れて混ぜる。
  5. ブライン液につけた鶏肉の水分を拭き、溶き卵、片栗粉の順で衣をつける。
  6. サラダ油を熱したフライパンで鶏肉を揚げ焼きにする。
  7. 全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、タレを加えてからめる。仕上げに白ごまをまぶす。
  8. レタスを敷いたお皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送！夏の激安スタミナレシピ↓↓↓
【ヒルナンデス】夏のスタミナ料理レシピまとめ。料理研究家ゆかりさんの激安食材レシピ（7月28日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の料理研究家ゆかりさんの激安食材スタミナレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2022/7/28）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、平野ノラ、横山裕、中間淳太、桐山照史、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね、篠田麻里子、飯田圭織、押切もえ、加藤夏希、鈴木愛理、藤井慎子、中谷萌、森田絵美、増谷寧々　他

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