【ヒルナンデス】特大れんこん入りつくねのレシピ。横浜高校野球部の元寮母が教える栄養満点パワーレシピ(1月28日)

【ヒルナンデス】特大れんこん入りつくねのレシピ。横浜高校野球部の元寮母が教える栄養満点パワーレシピ(1月28日)


ヒルナンデスレンコンつくね

2022年1月28日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~横浜高校野球部元寮母のお料理相談所~で放送された、「特大れんこん入りつくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

横浜高校の球児を育てた元寮母さんが教える栄養満点レシピにぺこぱ&大沢あかねさんが挑戦!

特大れんこん入りつくねのレシピ


元寮母の、安くて美味しい栄養満点パワーレシピ2品目は、寮母時代から作って部員からも人気だったという特大つくねです。
 
ゼラチンが入って肉汁を閉じ込めてジューシー!れんこんが入って食感もGoodの絶品つくねの作り方です。
鶏ひき肉とウズラの卵でタンパク質たっぷり!れんこんのビタミンCで疲労回復!1人前200円のヘルシーレシピです。
材料【1人分】
たまねぎ50g
シイタケの石突き適量
レンコン30g
鶏ひき肉100g
料理酒大さじ1
和風だし少々
ゼラチン2.5g
ウズラの卵(ゆで卵)適量
適量
<A>
25g
みりん25g
砂糖12.5g
しょうゆ25g
和風だし少々
水溶き片栗粉適量
<仕上げ>
いりごま

同日放送のパワーレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500w)で3分加熱する。加熱後、粗熱を取る。
  2. しいたけの石づきを細かく刻む。
    他の料理で残りがちな石づき部分を活用!
  3. レンコンは粗みじん切りにし、水にさらす。
  4. ボウルにひき肉、刻んだ野菜、料理酒、和風だしを入れて練り混ぜる。
  5. さらにゼラチンを加えて、よく混ぜる。
    ゼラチンの保水効果で肉汁を閉じ込め、ジューシーに!
  6. 手に肉ダネを取り、ウズラの卵を包むように丸める。
  7. フライパンに油を入れて熱し、つくねを並べて焼く。
  8. 両面に焼き色を付けたら、水を加えてフタをし、水分が蒸発するまで蒸し焼きにする。
  9. 別のフライパン<A>を加えて加熱し、あんを作る。
  10. 焼きあがったつくねをあんに絡める。お皿に盛り付け、ごまをかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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ヒルナンデスの最新レシピ

ピリ辛ミルフィーユ鍋

2021-11-25 (公開) / 2022-05-23 (更新)

料理系YouTuberはるあんさんが教えてくれたのは、高校生の時に考えたというピリ辛のミルフィーユ鍋です。
 
はるあんさんのおすすめ〆はパスタです。ピザ用チーズをたっぷり入れた濃厚パスタです。

ヒルナンデスピリ辛ミルフィーユ鍋

【材料】

白菜、豚バラ肉、しょうが、キムチの素、みそ、ごま油、鶏がらスープの素、水、パスタ、ピザ用チーズ

 

味噌カルボナーラ

2020-11-27 (公開) / 2022-05-23 (更新)

弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ!
 
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。

実際に食べてみたら…のう~こうっなカルボナーラです!ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました!濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。

【材料】

スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ

 

冷凍ピーマンのおひたし

2020-05-12 (公開) / 2022-05-23 (更新)

冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。

ヒルナンデス冷凍ピーマンのおひたし

【材料】

冷凍ピーマン、めんつゆ、かつお節、ちりめんじゃこ

 

ハッシュドコンビーフ

2020-06-22 (公開) / 2022-05-23 (更新)

コンビーフ缶とレトルトのハヤシライスソースを一緒にレンチンするだけ!お手軽で激うまなハッシュドビーフに大変身です。

リュウジハッシュドコンビーフ

【材料】

玉ねぎ、しめじ、コンビーフ、プロクオリティハヤシソース、パセリ、温かいご飯

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/1/28)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ(シュウペイ、松陰寺太勇)、久間田琳加、大沢あかね、山田涼介、八乙女光(Hey! Say! JUMP) 他

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