予約の取れない”伝説の家政婦”タサン志麻（しま）さんの絶品レシピ一覧をまとめています。
沸騰ワード10や、NHKきょうの料理などで放送された、家庭でマネできる簡単で美味しいレシピです。
当サイトでは、志麻さんのレシピを人気順＆最新順でご覧いただけます。
伝説の家政婦！志麻さんの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
タコライス
2023-02-23 (公開)
【材料】
ごはん、豚ひき肉、レタス、きゅうり、トマト、刻みチーズ、オリーブオイル、ケチャップ、チリパウダー、塩、黒こしょう
ショウガ焼き
2023-07-21 (公開) ／ 2023-11-03 (更新)
激ウマのコツは１つ！志麻さん流しょうが焼きの作り方です。
【材料】
豚ロース肉、塩こしょう、たまねぎ、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが、サラダ油
ホワイトソース
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、タマネギを使った失敗なしのホワイトソースの作り方です。
バター、小麦粉、牛乳の黄金比を覚えて置けば、好きな分量をいつでも作れます♪
【材料】
タマネギ、塩、カニカマ、バター、小麦粉、牛乳
カニクリームコロッケ
2023-03-10 (公開)
志麻さんが教えてくれたのは、手間を省いて超簡単！凍らせないカニクリームコロッケです。
ホワイトソースは玉ねぎを入れて失敗なし！凍らせないので時短！志麻さんのテクニック満載のカニクリームコロッケの作り方！
中農ソース、ケチャップ、赤ワインを使った、ワンランク上の万能ソースも必見です♪
【材料】
パン粉、サラダ油、卵、水、小麦粉、タマネギ、塩、カニカマ、バター、牛乳、中農ソース、ケチャップ、赤ワイン
鶏の唐揚げ
2023-04-07 (公開) ／ 2023-04-13 (更新)
志麻さんが教えてくれたのは、知れば絶対失敗しない！サクッと肉汁から揚げの作り方です♪
鶏肉は塩を振ってうまみを引き出し、ソミュール液に漬け込んでジューシーに！
衣は片栗粉を多めに使ってサクサクに！
志麻さん流の簡単二度揚げで、カリッと仕上げる絶品から揚げです。
【材料】
鶏モモ肉、塩、揚げ油、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにく、塩こうじ、水、砂糖、片栗粉、小麦粉、サラダ油、ごま油
ブイヤベース
2025-08-01 (公開) ／ 2025-08-02 (更新)
魚の切り身には塩を丁寧にふってうま味倍増！フランスの伝統料理ブイヤベースの作り方です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマト、トマトペースト、白ワイン、塩、こしょう、タイム、ローリエ、固形コンソメ、ムール貝、アサリ、殻付きエビ、ホタテ、キンメダイ、メバル、サフラン、お湯、卵黄、おろしにんにく、オリーブオイル、サラダ油
ブッフ・ア・ラ・クレーム（牛肉レモンクリーム煮込み）
2026-06-19 (公開)
志麻さんの衝撃の発想！牛肉の旨みを味わい尽くす。本場フレンチの牛肉レモンクリーム煮込みです
【材料】
牛ステーキ肉、マッシュルーム、玉ねぎ、塩コショウ、白ワイン、コンソメ、タイム、ローリエ、小麦粉、バター、マスタード、生クリーム、レモン、ご飯
お米のピューレアイス
2026-06-19 (公開)
冷やしたおかゆとアイス？！お好きなフルーツと合わせていただく、志麻さんオリジナルスイーツです♪
【材料】
おかゆ、アイスクリーム、お好みのフルーツ
薬味とアジのニラ醤油サラダ
2026-06-19 (公開)
旬のアジとたっぷり薬味のヘルシーサラダです。志麻さん特製のニラ醤油サラダでいただきます
【材料】
アジ、新玉ねぎ、小ねぎ、大葉、みょうが、おくら、にら、にんにく、豆板醤、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、すりごま、食べるラー油
鉄板焼きビビンパ
2026-06-19 (公開)
隠し味は梅酢！鉄板で豪快に焼き上げるビビンパです
梅酢入りのタレでフルーティーにいただきます♪
【材料】
ゼンマイ、ほうれん草、キムチ、温泉たまご、のり、チーズ、牛肉、おろしにんにく、砂糖、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、梅酢、にんじん、もやし、鶏ガラスープの素
鮭チーズキッシュ
2026-05-29 (公開)
味のキメテはヤギのチーズ！悶絶級の巨大鮭キッシュです
フランスの定番家庭料理のつくり方♪
【材料】
パイシート、ほうれん草、たまねぎ、塩、こしょう、塩シャケ、シェーブルチーズ、ピザ用チーズ、生クリーム、卵
イチゴパフェ
2026-05-29 (公開)
3種類のいちごが味わえる究極のいちごパフェです。思う存分いちごを楽しめる絶品スイーツ♪
【材料】
いちご、生クリーム、バニラアイス、コーンフレーク、はちみつ、砂糖、レモン汁
ビリヤニ
2026-05-29 (公開)
カレー粉とヨーグルトでマリネした鶏肉をたっぷり使った、ボリューム満点味変カレービリヤニです。
カレーとお米の4層構造で仕上げることで、あえて味のムラをつけます♪
【材料】
たまねぎ、トマト缶、バスマティ米、鶏もも肉、塩、こしょう、カレー粉、おろしにんにく、おろししょうが、ヨーグルト、レモン、パクチー、紫たまねぎ、ブロッコリー、インゲン、きゅうり、ミックスビーンズ、クミン、塩コショウ、オリーブオイル
ノビルと魚介のレモンサラダ
2026-05-29 (公開)
じゃがいも最強の食べ方！茹でたじゃがいもに、イカとタコたっぷりのレモン風味の具材を合わせた魚介サラダです
【材料】
じゃがいも、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、タコ、イカ、塩、こしょう、ノビル、レモン
フレンチトースト
2026-05-01 (公開)
バニラアイスで時短！簡単フレンチトーストの作り方です。サクッと焼き上げるのが志麻さん流！新感覚の絶品フレンチトーストに仕上げます
【材料】
フランスパン、バター、グラニュー糖、バニラアイス、粉糖、いちご、ミント
豚バラ肉のリヨン
2026-05-01 (公開)
豚バラ肉の塊肉がカリ＆ジュワ！味付けは塩コショウのみでいただく、フランス流の豚肉メニューです
【材料】
豚バラ肉、塩、こしょう、タイム、ローリエ、水、白ワイン
志麻さんのプロフィールとレシピ本の紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は、伝説の家政婦タサン志麻（タサンシマ）さんの人気レシピについてご紹介しました。どれも本当に美味しいので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
今後も引き続きレシピを追記していきます！