志麻さんの人気レシピ一覧/伝説の家政婦が伝授!簡単&絶品メニューの作り方

志麻さんの人気レシピ一覧/伝説の家政婦が伝授!簡単&絶品メニューの作り方


志麻さんの人気レシピ一覧

予約の取れない”伝説の家政婦”タサン志麻(しま)さんの絶品レシピ一覧をまとめています。

沸騰ワード10や、NHKきょうの料理などで放送された、家庭でマネできる簡単で美味しいレシピです。

当サイトでは、志麻さんのレシピを人気順&最新順でご覧いただけます。


伝説の家政婦!志麻さんの人気レシピ

【表示順】:人気順 :日付順

鶏のマスタード煮込み

2021-05-07 (公開) / 2021-05-08 (更新)

志麻さんの2品目は、鶏もも肉と、手羽元、2種類の鶏肉と、マスタードと白ワインで煮込んだ簡単フレンチ!
 
骨付きの手羽元を煮込むことで美味しさUP!マスタードの有名産地、フランスのディジョンの伝統的な家庭料理の作り方です。

【材料】

鶏もも肉、手羽元、塩こしょう、サラダ油、マスタード、白ワイン、タイム、ローリエ、生クリーム

 

キムチレタス

2021-05-07 (公開) / 2021-05-08 (更新)

本日最初に志麻さんが作ったのは、相性抜群のレタス&キムチで作る超簡単激うま前菜!
 
味付けはキムチだけ!切って混ぜ合わせるだけの超簡単なサラダの作り方です。

【材料】

レタス、焼きのり、キムチ、ごま油

 

ボンゴレパスタ

2021-05-07 (公開) / 2021-05-08 (更新)

志麻さん流のテクニック満載の、ワンランクアップボンゴレ!
 
ゆで汁の塩は薄め、ゆで時間は短め、アサリはいったんよけるなど、家庭でもプロの味を再現できる絶品パスタの作り方です。

しまさんボンゴレ

【材料】

パスタ、塩、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、アサリ、白ワイン

 

アボカドアイス

2021-05-07 (公開) / 2021-05-08 (更新)

卵も牛乳を使わず、アボカドとはちみつだけねっとり仕上げた簡単アイスクリーム!

しまさんアボカドアイス

【材料】

アボカド、はちみつ

 

アボカド田楽

2021-05-07 (公開)

アボカドに味噌と和えた薬味をのせて焼いた、超簡単レシピ!
 
焼いた味噌とアボカドの相性抜群!簡単に作れるもう一品メニューにピッタリのレシピです。

しまさんアボカド田楽

【材料】

アボカド、ねぎ、みょうが、大葉、みりん、味噌

 

豚肉ベーコンの柑橘煮込み

2021-05-07 (公開)

豚ヒレ肉にベーコンを巻いて焼き、柑橘系「サワーポメロ」のさっぱりソースでいただく、一同驚愕のメニュー!

しまさん豚肉ベーコンの柑橘煮込み

【材料】

豚ヒレ肉、塩、油、ベーコン、サワーポメロ、白ワイン、タイム、ローリエ

 

豆腐の炊き込みご飯

2021-05-07 (公開)

お米と一緒に豆腐を炊き込み、薬味といただく簡単炊き込みご飯!
 
暑くなる時期にピッタリの、胃腸にも優しい簡単レシピです。

しまさん豆腐の炊き込みご飯

【材料】

米、豆腐、ねぎ、みょうが、大葉、醤油

 

ホタテのフルーツカルパッチョ

2021-05-07 (公開)

ソースは切ったフルーツだけ!生のホタテにフルーツを斬新に組み合わせた、絶品カルパッチョ!

しまさんフルーツカルパッチョ

【材料】

甘夏、みかん、マスカット、ホタテ、塩コショウ、オリーブオイル、ミント

 

カボチャのラペ

2021-05-07 (公開)

細切りにしたカボチャをサッとゆでて、ポン酢とオリーブオイルでさっぱりいただくカボチャラペ!
 
シャキシャキ食感のカボチャで、カボチャのイメージを変える!斬新な新感覚メニューの作り方です。

しまさんかぼちゃのラペ

【材料】

カボチャ、ポン酢、オリーブオイル

 

グリーンピースたっぷりプチポワ・フランセーズ

2021-05-07 (公開)

苦手な人も多いグリンピースを大量に使い、コンソメとレタス激うまに仕上げた、脇役のイメージが強いグリンピースの常識を覆す衝撃の一品!
 
バターのコクと玉ねぎの甘味がグリンピースに染み込み、レタスの食感がアクセント!グリンピースが主役の、フランス人が大好きの家庭料理の作り方です。

しまさんグリーンピース

【材料】

たまねぎ、バター、グリーンピース、水、コンソメ、レタス、ベーコン

 


志麻さんのプロフィールとレシピ本の紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、伝説の家政婦タサン志麻(タサンシマ)さんの人気レシピについてご紹介しました。どれも本当に美味しいので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
今後も引き続きレシピを追記していきます!




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