志麻さんの人気レシピ一覧/伝説の家政婦が伝授!簡単&絶品メニューの作り方

志麻さんの人気レシピ一覧/伝説の家政婦が伝授!簡単&絶品メニューの作り方


志麻さんの人気レシピ一覧

予約の取れない”伝説の家政婦”タサン志麻(しま)さんの絶品レシピ一覧をまとめています。

沸騰ワード10や、NHKきょうの料理などで放送された、家庭でマネできる簡単で美味しいレシピです。

当サイトでは、志麻さんのレシピを人気順&最新順でご覧いただけます。


伝説の家政婦!志麻さんの人気レシピ

【表示順】:人気順 :日付順

極上ミートソースのパスタ

2021-01-08 (公開) / 2021-03-01 (更新)

伝説の家政婦志麻さんが教えてくれたのは、ちょっとした一工夫で感激の美味しさになるミートソース!
 
パスタはバターに絡め、ひき肉を別のフライパンで混ぜないように炒めることで、旨味を逃がさないようにしあげた絶品ミートソースの作り方です。

【材料】

玉ねぎ、にんじん、オリーブオイル、塩、カットトマト缶、コンソメ、ローリエ、にんにく、合いびき肉、ケチャップ、こしょう、パスタ、バター、ミートソース、とろけるチーズ、ほうれん草、カボチャ、スライス餅

 

鶏の赤ワイン煮込み

2021-01-12 (公開) / 2021-01-15 (更新)

鶏の手羽元ともも肉を野菜と一緒に赤ワインでじっくり煮込んだ一品。

茹でたパスタやじゃがいものピュレを添えて、贅沢なメインディッシュに!

タサン志麻鶏の赤ワイン煮

【材料】

鶏の手羽元、鶏もも肉、ニンジン、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン、赤ワイン、水、コンソメ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、はちみつ や 砂糖、香草

 

具だくさん野菜スープ

2021-01-12 (公開)

大きめに切った野菜を炒めてからじっくり煮込んだあったかスープ。

野菜の旨味がふんだんに溶けだしたコンソメスープは冬の寒さに染み渡る美味しさです。

タサン志麻スープ

【材料】

タマネギ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、ベーコン、コンソメキューブ、塩、コショウ、オリーブ油

 

チョコもち

2021-01-12 (公開)

レンジで柔らかくしたお餅に、チョコを包んだ簡単もちスイーツ。

お正月で余ったお餅にも役立つアレンジレシピです。

タサン志麻チョコ餅

【材料】

もち、チョコレート

 

レモンケーキ

2021-01-12 (公開)

ホットケーキミックスにバターやレモン汁を加えてオーブンで焼き、はちみつをたっぷり塗った絶品スイーツ。

レモンの輪切りを乗せると見た目も華やかに!

タサン志麻レモンケーキ

【材料】

ホットケーキミックス、レモン汁、バター、ハチミツ、卵、レモンの輪切り、はちみつ

 

フランス風グラタン

2021-01-12 (公開)

じゃがいもを柔らかく茹でてから潰し、バターや牛乳を混ぜたピュレを作り、牛肉のトマト煮にかけて焼いたフレンチグラタン。

焼き立ての熱々、チーズがとろける冬のごちそうです。

タサン志麻フランス風グラタン

【材料】

ジャガイモ、バター、牛乳、牛こま肉、タマネギ、トマト缶、水、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩、こしょう、油、ピザ用チーズ

 

ローストビーフ

2021-01-12 (公開)

オーブンを使わず、フライパンと鍋で作る本格的なローストビーフ。

肉の旨味を使った赤ワインソースも絶品です。

タサン志麻ローストビーフ

【材料】

牛もも塊肉、塩、こしょう、サラダ油、赤ワイン、水、コンソメキューブ、バタ-

 

手作りソースのアイオリ

2021-01-12 (公開)

お好みの野菜や魚介類などを茹でて、ニンニクのきいたアイオリソースをかけていただくあったか温菜です。

タサン志麻アイオリ

【材料】

好みの生野菜、好みのゆで野菜、好みの魚介類、ハム・ソーセージ、ゆでタマゴ、卵黄、オリーブオイル、レモン果汁、すりおろしニンニク、塩、胡椒

 

牡蠣のトマトポン酢

2021-01-08 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、ゆで牡蠣を、トマトとポン酢を合わせたドレッシングでいただく絶品メニュー!

しまさん牡蠣のトマトポン酢

【材料】

牡蠣、トマト、ポン酢、青ネギ、長ねぎ、大葉

 

シャトーブリアンのさっぱりステーキ

2021-01-08 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、オーブンで焼いてうま味を凝縮したキノコソースでいただくステーキ!
 
牛肉は表面だけフライパンで焼いてから、オーブンでゆっくり火を通すことで、さらに美味しく仕上げた絶品ステーキです。

しまさんステーキ

【材料】

しめじ、まいたけ、しいたけ、大根おろし、青ネギ、牛ヒレ肉、塩こしょう、すだち、しょうゆ

 


志麻さんのプロフィールとレシピ本の紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

今回は、伝説の家政婦タサン志麻(タサンシマ)さんの人気レシピについてご紹介しました。どれも本当に美味しいので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
今後も引き続きレシピを追記していきます!




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