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【ノンストップ】肉豆腐のレシピ。和食料理人が伝授！ランクアップキッチン（12月3日）

【ノンストップ】肉豆腐のレシピ。和食料理人が伝授！ランクアップキッチン（12月3日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年12月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「吉岡流 肉豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは人気和食店「なすび亭」の吉岡英尋さん。和食の定番「肉豆腐」をプロの手で極上の一皿に大変身！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

吉岡流 肉豆腐のレシピ


肉豆腐
完成画像はイメージです。

牛肉、木綿豆腐、長ネギのシンプルな肉豆腐をプロの技でランクアップ！

甘辛いだしが染みた熱々の肉豆腐はごはんと相性最強です。

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材料【2～3人分】　※1人分 約453kcal
牛肩薄切り肉200g
木綿豆腐1丁（400g）
長ネギ1本
牛脂1個
砂糖60g
しょうゆ50cc
長ネギの青い部分（小口切り）適量
七味唐辛子適量
＜Ａ＞
水450cc
しょうゆ、みりん各50cc

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. 豆腐は8等分に切り、長ネギは斜め切りにする。
  2. フライパンに牛脂を溶かし、牛肉を並べて中火で焼く。砂糖をふってなじませたら、しょうゆを加え、少し赤みが残るくらいで一度取り出す。
  3. 同じフライパンに長ネギを入れて軽く炒める。＜Ａ＞を加えたら豆腐を加え、火にかける。沸騰したらアクを除いて弱火にし、落としぶたをして10分ほど煮る。
  4. 牛肉を戻し入れ、再びフタをしてさらに2～3分煮る。
  5. 器に盛って長ネギの青い部分をのせ、七味唐辛子をふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/12/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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