2025年10月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～10周年記念SP～ で放送された、「志麻さん特製フルコース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは10周年企画！伝説の家政婦・志麻さんが10周年を祝い特製フルコースを振る舞います
志麻さんお気に入りのコストコ食材や、吉沢亮さんら人気俳優差し入れの2.5キロの重量級金色カニ＆皇室献上の葉山牛＆1本最高5万円の超巨大な柳蓮田蓮根を使った神メニューが続々登場♪
志麻さんの特製フルコースのレシピ
- 1. 紅はるかタルト
- 2. 釣りキンキのパエリア
- 3. キャロットラペ オレンジ風味
- 4. 塩豚とイチジクのロースト
- 5. カニラザニア
- 6. アブラガニのディップ
- 7. 牛すね肉煮込みオッソブーコ
- 8. コストコ燻製サバ シュークルート風
- 9. 炙りタコのシーフドサラダ タプナードソース
- 10. コーンブレッドとサバ燻製のリエット
- 11. ミスジとりんごビール煮込み
- 12. まいたけピザ
- 13. 鶏むね肉のベーコン巻き タプナードソース
- 14. レア焼きサーモン
- 15. キュウリのガーリックウインナー
- 16. 柳蓮田蓮根のオーブン焼き
- 17. 麻婆レンコン焼きそば
- 18. ステックアッシュ
- 19. 魚介の塩マリネ ピクルスソース
- 20. カボチャとりんごの秋サラダ
- 21. マクロオーヴァンブラン
紅はるかタルト
2025-10-03 (公開)
最高糖度60度！奇跡の紅はるかを使った、さつまいもの絶品タルトです
【材料】
さつまいも、カスタードクリームソース、タルト生地
釣りキンキのパエリア
2025-10-03 (公開)
干物のあらでとった出汁と、魚介、トマトペーストを合わせたパエリアです
【材料】
米、オリーブオイル、釣りキンキの干物、タコ、ホタテ、イカ、たまねぎ、トマトペースト、カットレモン、イタリアンパセリ
キャロットラペ オレンジ風味
2025-10-03 (公開)
フレンチの定番キャロットラペとオレンジと合わせました
【材料】
にんじん、塩、オリーブオイル、レモン汁、オレンジ
塩豚とイチジクのロースト
2025-10-03 (公開)
塩に3日漬け込んでうまみを凝縮した塩豚を2時間煮込んでから表面をカリカリに焼き上げ、イチジクといただく絶品ローストです
【材料】
バター、砂糖、いちじく、豚バラ塊肉、塩、バルサミコ酢、はちみつ
カニラザニア
2025-10-03 (公開)
ホワイトソースとトマトソースのＷソース！国宝級にうまいカニのラザニアです♪
【材料】
カニ、ラザニア、ピザ用チーズ、バター、小麦粉、牛乳、たまねぎ、にんじん、トマト缶、塩、こしょう
アブラガニのディップ
2025-10-03 (公開)
カニ本来の甘みを引き立てる！豆腐とごま、レモンのまろやかソースです。
【材料】
カニ、豆腐、ごま、みそ、オリーブオイル、レモン汁
牛すね肉煮込みオッソブーコ
2025-10-03 (公開)
コストコの牛すね肉をトロトロ煮込んだ肉感MAXの絶品イタリアン煮込みです
【材料】
牛すね肉、塩こしょう、白ワイン、コンソメ、タイム、たまねぎ、にんじん、にんにく、セロリ、レモンの皮、パセリ
コストコ燻製サバ シュークルート風
2025-10-03 (公開)
コストコのサバ燻製とたっぷりの野菜をお酢で煮込んだ絶品フレンチです。
【材料】
サバフィレ燻製、たまねぎ、にんじん、キャベツ、白ワイン、白ワインビネガー、水、コンソメ
炙りタコのシーフドサラダ タプナードソース
2025-09-26 (公開)
オリーブとアンチョビのタプナードソースでいただく、イカとタコのサラダです
【材料】
炙りタコ、イカ、塩、こしょう、オリーブオイル、お好きなサラダ野菜、にんにく、アンチョビ、レモン汁
コーンブレッドとサバ燻製のリエット
2025-09-26 (公開)
クリームチーズとサバの燻製で衝撃の前菜！トーストにつけていただくフランス料理“リエット”です♪
【材料】
コーンブレッド、クリームチーズ、サバフィレ燻製、ネギ、レモン汁、黒こしょう
ミスジとりんごビール煮込み
2025-07-18 (公開)
甘みと苦みが奥深い！りんごとビールでとろとろ煮込んだミスジの煮込みです♪
【材料】
牛肉、オーガニックアップルソース、黒ビール、コンソメ、タイム、ローリエ、はちみつ、サラダ油、塩、こしょう、マッシュポテト
まいたけピザ
2025-10-03 (公開)
まいたけが生地代わり！？志麻さんの独創的なアイデアが生み出した、旨味と香りがガツンとくるカズレーザー絶賛の新感覚ピザです♪
【材料】
舞茸、オレガノ、ピザ用チーズ、たまねぎ、ピーマン、ウインナー、にんじん、トマト缶、塩、こしょう
鶏むね肉のベーコン巻き タプナードソース
2025-07-18 (公開)
ヘルシーで高タンパクな鶏むね肉を使ったオーブン焼きです。
特製のタプナードソースを詰めることで、淡白な胸肉もコクある食べごたえのある一皿に。
【材料】
鶏むね肉、パプリカ、ズッキーニ、塩、こしょう、ベーコン、タイム・ローリエ、ローズマリー、にんにく、ケッパー、オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル
レア焼きサーモン
2025-07-18 (公開)
巨大なサーモンを大きめにカットして焼き、表面だけを焼いてレアに仕上げました。
マスタードと万能ごまをたっぷりとふりかけて、シンプルな味付けでいただきます。
【材料】
巨大サーモン、粒マスタード、久世福の万能ごま
キュウリのガーリックウインナー
2025-10-03 (公開)
ウインナーを使った志麻さんの即興アレンジレシピ！刻んだウインナーのソースでいただく新感覚サラダです。
【材料】
きゅうり、ウインナー、サラダ油、レモン、刻みにんにく、鷹の爪、オリーブオイル
柳蓮田蓮根のオーブン焼き
2025-10-03 (公開)
れんこんをベーコンで巻いて焼き上げる！？ベーコンで巻いて蒸すことで、レンコンの甘みをさらに引き立てます♪
【材料】
れんこん、ベーコン、ローリエ、タイム、オリーブオイル、マスタード、リンゴ酢、塩、こしょう、サラダ油
麻婆レンコン焼きそば
2025-10-03 (公開)
れんこんが無限に食べられる！？ピリ辛麻婆餡の焼きそばです
【材料】
焼きそば、れんこん、挽き肉、ネギ、ニラ、刻みにんにく、刻みしょうが、豆板醤、甜麺醤、水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、ラー油、水溶き片栗粉
ステックアッシュ
2025-10-03 (公開)
肉より肉の味がする！絶品ハンバーグです♪塩こしょうのシンプルハンバーグを、ソースの魔術師志麻さんの絶品ソースでいただきます。
【材料】
牛ひき肉、塩、こしょう、じゃがいも、たまねぎ、白ワイン、黒こしょう、タイム、生クリーム、コンソメ、バター、小麦粉
魚介の塩マリネ ピクルスソース
2025-10-03 (公開)
塩をして寝かした魚介の上に、ピクルスをたっぷりのせたさっぱりマリネです
【材料】
サーモン、タイ、ホタテ、塩、オリーブオイル、こしょう、きゅうり、パプリカ、たまねぎ、カブ、トマト、水、白ワイン、リンゴ酢、砂糖、タイム、ローリエ
カボチャとりんごの秋サラダ
2025-10-03 (公開)
オリーブオイルで炒めることでカボチャの甘味を最大限引き出す！カボチャの甘みとりんごの酸味が絶妙な、志麻さんの季節のサラダです♪
【材料】
カボチャ、オリーブオイル、塩、こしょう、りんご、ミックスナッツ、モッツァレラチーズ、イタリアンパセリ、マスタード、リンゴ酢、サラダ油
マクロオーヴァンブラン
2025-10-03 (公開)
サバのうまみがゼラチンに凝縮した、白ワインビネガーの酸味でさっぱりフレンチ前菜です♪
【材料】
サバ、塩、白ワイン、白ワインビネガー、たまねぎ、にんじん、塩こしょう
志麻さん人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
紅はるかタルト
2025-10-03 (公開)
最高糖度60度！奇跡の紅はるかを使った、さつまいもの絶品タルトです
【材料】
さつまいも、カスタードクリームソース、タルト生地
釣りキンキのパエリア
2025-10-03 (公開)
干物のあらでとった出汁と、魚介、トマトペーストを合わせたパエリアです
【材料】
米、オリーブオイル、釣りキンキの干物、タコ、ホタテ、イカ、たまねぎ、トマトペースト、カットレモン、イタリアンパセリ
キャロットラペ オレンジ風味
2025-10-03 (公開)
フレンチの定番キャロットラペとオレンジと合わせました
【材料】
にんじん、塩、オリーブオイル、レモン汁、オレンジ
塩豚とイチジクのロースト
2025-10-03 (公開)
塩に3日漬け込んでうまみを凝縮した塩豚を2時間煮込んでから表面をカリカリに焼き上げ、イチジクといただく絶品ローストです
【材料】
バター、砂糖、いちじく、豚バラ塊肉、塩、バルサミコ酢、はちみつ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのコストコ絶品フルコースについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/10/3）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー（メイプル超合金） 出川哲朗 矢田亜希子 野呂佳代 吉沢亮 松下奈緒 高畑充希 白山乃愛 他