2025年10月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～10周年記念SP～ で放送された、「魚介の塩マリネ ピクルスソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは10周年企画！伝説の家政婦・志麻さんが10周年を祝い特製フルコースを振る舞います
志麻さんお気に入りのコストコ食材や、吉沢亮さんら人気俳優差し入れの2.5キロの重量級金色カニ＆皇室献上の葉山牛＆1本最高5万円の超巨大な柳蓮田蓮根を使った神メニューが続々登場♪
志麻さんの魚介の塩マリネ ピクルスソースのレシピ
塩をして寝かした魚介の上に、ピクルスをたっぷりのせたさっぱりマリネです
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| サーモン | タイ | ホタテ | 塩 | オリーブオイル | こしょう |
| きゅうり | パプリカ | たまねぎ | カブ | トマト | 水 | 白ワイン | リンゴ酢 | 砂糖 | 塩 | こしょう | タイム | ローリエ |
- 水に白ワイン・リンゴ酢・砂糖・塩コショウ・タイム・ローリエを加えて沸騰させ、きゅうり・パプリカ・玉ねぎ・カブを漬ける。冷蔵庫で5時間冷やし、ピクルスを作る。
- サーモン・タイ・ホタテは塩をふって寝かせ、出てきた水分を拭き取る。
- お皿に魚介を盛り、カットしたピクルスを乗せる。オリーブオイル・こしょうをかけたら完成です
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志麻さん最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
シャインマスカットのヨーグルトゼリー
2025-10-31 (公開)
旬を感じるシャインマスカットのゼリーにヨーグルトソースを合わせた朝食スイーツです
【材料】
ヨーグルト、バニラアイス、ミント、水、砂糖、ゼラチン、レモン汁、シャインマスカット
納豆タルタル
2025-10-31 (公開)
ステーキにまさかの納豆？！志麻さんの衝撃の発想力が生み出した、ご飯と相性抜群の和風フレンチメニューです♪
【材料】
牛ステーキ肉、塩、こしょう、納豆、卵黄、みょうが、大葉、青ネギ、白ネギ
ポテトパンケーキ（クレープヴォナシエンヌ）
2025-10-31 (公開)
志麻さんが修行した三つ星フレンチの秘伝のパンケーキ！じゃがいも入りの生地に、バターソースをあわせる絶品フレンチです
【材料】
バター、スモークサーモン、小ねぎ、じゃがいも、小麦粉、牛乳、卵、生クリーム、白ワインビネガー
飲むだし巻き卵
2025-10-31 (公開)
たまご料理に革命！巻かずに簡単な“飲む”ダシ巻き卵です。
テクニック無しでだれでも簡単に作れる方法で教えてくれました♪
【材料】
卵、水、だしパック、シラス、ねぎ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのコストコ絶品フルコースについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/10/3）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー（メイプル超合金） 出川哲朗 矢田亜希子 野呂佳代 吉沢亮 松下奈緒 高畑充希 白山乃愛 他