2025年10月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～10周年記念SP～ で放送された、「牛すね肉煮込みオッソブーコ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは10周年企画！伝説の家政婦・志麻さんが10周年を祝い特製フルコースを振る舞います
志麻さんお気に入りのコストコ食材や、吉沢亮さんら人気俳優差し入れの2.5キロの重量級金色カニ＆皇室献上の葉山牛＆1本最高5万円の超巨大な柳蓮田蓮根を使った神メニューが続々登場♪
志麻さんの牛すね肉煮込みオッソブーコのレシピ
コストコの牛すね肉をトロトロ煮込んだ肉感MAXの絶品イタリアン煮込みです
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| 牛すね肉（コストコ） | 塩こしょう | 白ワイン | コンソメ | タイム | たまねぎ | にんじん | にんにく | セロリ |
| にんにく | レモンの皮 | パセリ |
- 玉ねぎ・にんじん・セロリ・ニンニクをみじん切りにし、じっくり炒める。
- すね肉をフライパンに並べ、強火で両面こんがり焼く。
- 焼いた肉を一度取り出し、あいたフライパンに白ワインを入れて煮立たせたら肉を戻し入れる。（１）を加えてコンソメ・ハーブを入れ、1時間半じっくり煮込む。
- 仕上げにみじん切りにしたニンニク・パセリ・レモンの皮を加える。
- お皿に盛り付けたら、完成です
↓↓↓大好評！志麻さん特製フルコース↓↓↓
志麻さん最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
フレンチトースト
2026-05-01 (公開)
バニラアイスで時短！簡単フレンチトーストの作り方です。サクッと焼き上げるのが志麻さん流！新感覚の絶品フレンチトーストに仕上げます
【材料】
フランスパン、バター、グラニュー糖、バニラアイス、粉糖、いちご、ミント
豚バラ肉のリヨン
2026-05-01 (公開)
豚バラ肉の塊肉がカリ＆ジュワ！味付けは塩コショウのみでいただく、フランス流の豚肉メニューです
【材料】
豚バラ肉、塩、こしょう、タイム、ローリエ、水、白ワイン
韓国風と和風ホタルイカ
2026-05-01 (公開)
超簡単！ホタルイカをつかった爆速の春料理です。韓国風と和風の2種類の味わいでいただきます
【材料】
ホタルイカ、おろしにんにく、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、にんじん、ニラ、ごま油、わさび、ねぎ、レモンスライス
ブリのたたき マヨなしコールスロー
2026-05-01 (公開)
ブリの表面だけ焼いて脂を落としたら、さっぱりコールスローと合わせていただくブリのたたきの作り方です
すぐマネできる！マヨネーズ無しで衝撃的に美味しい引き算コールスローの作り方は必見です♪
【材料】
ブリ、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、キャベツ、キュウリ、にんじん
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのコストコ絶品フルコースについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/10/3）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー（メイプル超合金） 出川哲朗 矢田亜希子 野呂佳代 吉沢亮 松下奈緒 高畑充希 白山乃愛 他