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【ノンストップ】桝谷流キノコの和風パスタのレシピ。ランクアップキッチン（10月1日）

【ノンストップ】桝谷流キノコの和風パスタのレシピ。ランクアップキッチン（10月1日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「桝谷流キノコの和風パスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「オステリア ルッカ東4丁目」 桝谷周一郎さん。いつものきのこパスタがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

桝谷流キノコの和風パスタのレシピ


きのこスパゲティ
完成画像はイメージです。

定番の和風パスタをプロのワザで極上に仕上げます。

きのこはしっかり焼き付けて旨みをアップさせるのがポイント！

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材料【2人分】　※1人分 約402kcal
スパゲティ（1.6mm）150g
好みのキノコ（エリンギ、エノキ、シメジなど）合わせて200g
塩適量
オリーブオイル大さじ1＋小さじ2
ニンニク（みじん切り）小さじ1/2
しらす30g
青ジソ（みじん切り）6枚
刻みのり適量
＜Ａ＞
めんつゆ（2倍濃縮）、水各大さじ2

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作り方【調理時間：15分】
  1. キノコは石づきを除き、ひと口大に切るか裂く。
  2. フライパンにキノコを広げ、塩を軽くふって焼きつける。
  3. 鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、スパゲティを袋の表示時間より30秒ほど短くゆでる。
  4. （２）のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加え、ニンニクを入れて炒める。焼き色と香りをしっかりとつけたら火を止め、＜Ａ＞を加え、さらにしらすと青ジソを加える。
  5. 再び火をつけてスパゲティを湯をきって加え、ゆで汁（大さじ1）を加えて、火を止めてからめる。
  6. 器に盛り、オリーブオイルを小さじ1ずつかけ、刻みのりをのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/10/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、虻川美穂子、ユージ　他

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