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【ノンストップ】レモンバターステーキのレシピ。ランクアップキッチン（7月23日）

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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年7月23日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「米澤流レモンバターステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは東京西麻布のレストラン「NoCode」の米澤文雄さん。家庭のステーキが高級レストランの味に変わる米澤流テクニックは必見です♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

米澤流レモンバターステーキのレシピ


レモンバターステーキ
完成画像はイメージです。

薄切りの牛肉に米粉をまぶしてさっと焼き、レモン汁とバターを合わせた爽やかなソースでいただきます。

トッピングの紫たまねぎとイタリアンパセリで、風味よく仕上げました。

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材料【2人分】　※1人分 約548kcal
牛薄切り肉200g
塩、コショウ各少し
米粉（なければ小麦粉）適量
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ、紫タマネギ、黒コショウ各適量
＜Ａ＞
ニンニク（みじん切り）1かけ
タマネギ（みじん切り）大さじ1
＜Ｂ＞
しょうゆ、白ワイン（または酒）、バター各20g
レモン汁大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. イタリアンパセリは粗みじん切り、紫タマネギは薄切りにする。
  2. 牛肉は軽く塩、コショウをふり、米粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、＜Ａ＞を炒める。香りが立ったら牛肉を並べ入れ、両面を軽く焼いて取り出す。
  4. ソースを作る。空いたフライパンに＜Ｂ＞を入れて煮立て、とろりとしたら火を止める。
  5. 器に肉を盛ってソースをかけ、イタリアンパセリ、紫タマネギを散らし、コショウをふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/7/23）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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