キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】玉ねぎ麹のレシピ。新たまねぎの万能調味料！茨城県石岡市の新タマネギで旬の産地ごはん（6月1日）

【相葉マナブ】玉ねぎ麹のレシピ。新たまねぎの万能調味料！茨城県石岡市の新タマネギで旬の産地ごはん（6月1日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「たまねぎ麹」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県石岡市。ここで育てられているのは、肉厚でみずみずしく甘みの感じやすさが特徴の「スパート」という品種の新玉ねぎです。

そんなタマネギを使った絶品料理を、産地の方々から学びます♪

目次

玉ねぎ麹のレシピ

⇒同日放送の、新玉ねぎレシピまとめはコチラ


たまねぎこうじ
完成画像はイメージです。

新玉ねぎを使った万能調味料！玉ねぎ麹のつく入り方です。そのままディップソースにしてもOK！オリーブオイルとレモン汁と合わせてドレッシングにしたり、肉の下味に使えば肉が柔らかく、コンソメの代わりとして他の料理にもアレンジできます♪
　
ゆで卵・マヨネーズ・ヨーグルトと合わせればタルタルソースにもなります。

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材料【作りやすい分量】
新玉ねぎ300g
乾燥麹100g
塩30g

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎはすりおろす。
  2. 清潔な保存瓶に玉ねぎ・麹・塩を入れて混ぜる。
  3. 1日1回かき混ぜ、発酵を進める。
  4. 夏場なら約1週間、冬は約2週間で完成です



↓↓↓同日放送！新玉ねぎで旬の産地ごはんまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】新玉ねぎレシピまとめ。茨城県石岡市のタマネギで旬の産地ごはん（6月1日）
【相葉マナブ】新玉ねぎレシピまとめ。茨城県石岡市のタマネギで旬の産地ごはん（6月1日）
2025年6月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「新玉ねぎ絶品レシピ」をまとめたのご紹介します。 ...


相葉マナブ最新レシピ

一覧

浜松新玉じゃが釜飯

2026-05-31 (公開)

浜松の2大農業食材である、新玉ねぎとじゃがいもをたっぷり使った釜めしです。新玉ねぎは丸ごと2個！インパクト抜群の新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

【材料】

米、氷、新玉ねぎ、コンソメスープ、ニンニク、白だし、塩、こしょう、バター、じゃがいも、ベーコン、粗びきこしょう、パセリ

　

新玉ねぎとキノコの和風パスタ

2026-05-31 (公開)

たまねぎ農家のこの時期のイチオシメニュー！新玉ねぎの優しい甘みと和風だしが相性抜群の和風パスタの作り方です

きのこスパゲッティ

【材料】

パスタ、新玉ねぎ、にんにく、ツナ、ぶなしめじ、エリンギ、白だし、みりん、しょうゆ、刻み海苔

　

新玉ねぎのサラダ

2026-05-31 (公開)

たまねぎ農家直伝！甘くて爽やかな新たまねぎをたっぷり使ったサラダです

【材料】

新玉ねぎ、サニーレタス、スナップエンドウ、めんつゆ、砂糖、ごま油、塩、こしょう、レモン

　

新玉ねぎ油揚げピザトースト

2026-05-31 (公開)

生地に使うのは油揚げ！開いた油揚げに新玉ねぎをたっぷりのせてトースターで焼き上げる、カリカリ＆フワフワの新感覚ピザです

【材料】

油揚げ、ピザソース、ミニトマト、ベーコン、新玉ねぎ、ピザ用チーズ、こしょう、バジル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の新たまねぎレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/6/1）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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