2025年5月26日日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～人気店直伝！家でできるグルメ～ で放送された、「乾麺そばが生麺のようになる格上げレシピ」のをご紹介します。
今日のヒルナンデスは、グルメ激戦区・武蔵小山の名店シェフに家で作れる絶品グルメを調査！
小峠さんが絶賛！本格そば店の乾麺を生麺にするゆで方や、専門店が教える春巻きの作り方が登場します♪
乾麺そばが生麺のようになる格上げレシピ
市販の乾麺がまるで打ち立ての生麺のようになる格上げワザです。
水につけてから茹でることでモチモチ食感に、オイルを加えることで麺がくっつきにくくなります。
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| 市販の乾麺そば | オリーブオイル | 大さじ1 | 塩 | 少々 |
- 乾麺を氷水につける。つける時間は袋に記載された茹で時間-2分が目安
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、オリーブオイル・塩を加えて麺を茹でる。
- 袋の茹で時間-1分ゆでたらザルにあけ、常温の水でぬめりを取る。
- さらに氷水でしっかりしめる。
- 水気を切って器に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送！ヒルナンデス人気企画↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
お米のガレット風
2025-05-26 (公開)
創作おばんざいで人気の名店が教えてくれたのは、余ったご飯をガレット風に仕立て直すアイデアレシピです。
【材料】
卵、米、水、塩、コンソメ、薄力粉、片栗粉、粉チーズ、バター、野菜、生ハム
進化系ピザトースト
2025-05-26 (公開)
ピザ世界チャンピオンの一流職人が教えてくれたのは、家でも簡単に作れる！絶品ピザトーストの作り方です。
トーストにニンニクをこすりつけて風味UP！進化系ピザトーストです♪
【材料】
食パン、ニンニク、トマト、塩、オリーブオイル、生バジル、モッツァレラチーズ
余った春巻きの皮でクレープ風サラダロール
2025-05-26 (公開)
春巻き専門店が教えてくれた、余った春巻の皮をリメイクする簡単春巻きサラダロールです。
【材料】
春巻の皮、アボカド、オニオンスライス、マグロ、サニーレタス、マヨネーズ、塩こしょう、卵黄、そばつゆ、オリーブオイル、わさび
ツナトマトダレの冷やし中華
2025-05-21 (公開)
ツナとトマトの特製ダレでいただく、新感覚冷やし中華です。
ツナトマトダレは、豚しゃぶや冷奴など万能にアレンジできます♪
【材料】
トマト、ツナ缶、カイワレ、大葉、中華麺、すりごま、しょう油、酢、水、砂糖、レモン汁、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2025/5/26）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、小峠英二、コットン、小島奈津子、夏菜、檀れい、松丸亮吾、YOU、黒谷友香、辺見えみり、NANA（MAX） 他