2025年5月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~めざせ!料理アイドル 七五三掛kitchen~で放送された、「甘辛鶏えのきつくね」のレシピ・作り方をご紹介します。
Travis Japanの七五三掛龍也さんがレシピサイト「Nadia」の話題のレシピに挑戦するコーナー!
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
甘辛鶏えのきつくねのレシピ

刻んだエノキダケを肉だねに加えることで、ふんわり柔らかな食感のつくねに。
スイートチリソース入りの甘酸っぱいヨーグルトソースで、味変を楽しんで。
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エノキダケ | 1袋(100g) | サラダ油 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 卵黄 | 1個 |
鶏ひき肉 | 300g | 卵 | 1個 | 片栗粉 | 大さじ1 | おろしニンニク、ショウガ | 各小さじ1/3 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 | 塩、コショウ | 各適量 |
酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
水きりヨーグルト(無糖) | 大さじ2 | スイートチリソース | 大さじ2 | 塩 | ふたつまみ |
- フライパンにサラダ油を広げておく。エノキは根元を除いて細かく刻む。
- ボウルに<A>を入れてよく混ぜ、さらに刻んだエノキを加えて混ぜる。
- 肉ダネを7~8等分にして円盤形に丸め、(1)のフライパンに並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたら、酒を加え、フタをして弱火で3分、返してさらに2分蒸し焼きにする。
- 火が通ったら<B>加え、中火で煮からめる。
- 器に盛り、卵黄を添える。<C>を添え、味変しながらいただく。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/5/09)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、七五三掛龍也(TravisJapan) 他
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