2025年5月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～めざせ！料理アイドル 七五三掛kitchen～で放送された、「甘辛鶏えのきつくね」のレシピ・作り方をご紹介します。
Travis Japanの七五三掛龍也さんがレシピサイト「Nadia」の話題のレシピに挑戦するコーナー！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
甘辛鶏えのきつくねのレシピ
刻んだエノキダケを肉だねに加えることで、ふんわり柔らかな食感のつくねに。
スイートチリソース入りの甘酸っぱいヨーグルトソースで、味変を楽しんで。
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| エノキダケ | 1袋（100g） | サラダ油 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 卵黄 | 1個 |
| 鶏ひき肉 | 300g | 卵 | 1個 | 片栗粉 | 大さじ1 | おろしニンニク、ショウガ | 各小さじ1/3 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 | 塩、コショウ | 各適量 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 水きりヨーグルト（無糖） | 大さじ2 | スイートチリソース | 大さじ2 | 塩 | ふたつまみ |
- フライパンにサラダ油を広げておく。エノキは根元を除いて細かく刻む。
- ボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ、さらに刻んだエノキを加えて混ぜる。
- 肉ダネを7～8等分にして円盤形に丸め、（１）のフライパンに並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたら、酒を加え、フタをして弱火で3分、返してさらに2分蒸し焼きにする。
- 火が通ったら＜Ｂ＞加え、中火で煮からめる。
- 器に盛り、卵黄を添える。＜Ｃ＞を添え、味変しながらいただく。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/5/09）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、七五三掛龍也（TravisJapan） 他