2025年5月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「イ・ジョンジュン流ヤンニョムチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフは韓国料理店「ハスオ」 のイ・ジョンジュンさん。韓国料理の人気料理ヤンニョムチキンをプロのワザでワンランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
イ・ジョンジュン流ヤンニョムチキンのレシピ
甘辛い味付けで人気の韓国料理ヤンニョムチキンを家庭で手軽に作ります。
ヤンニョムは多めに作って作り置きしておけば、色々な料理に使える万能調味料に！
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| 鶏モモ肉 | 400g | 塩 | 適量 | 天ぷら粉 | 1カップ | 揚げ油 | 適量 | ピーナツ（粗く砕く） | 大さじ2 | 万能ネギ（小口切り） | 適量 |
| 天ぷら粉 | 100g | 水 | 130g | 塩 | 1g |
| 水あめ | 150g | トマトケチャップ | 50g | 砂糖、しょうゆ、水 | 各25g | ウスターソース、ニンニク（すりおろす） | 各15g | コチュジャン | 12g | 唐辛子粉 | 10g | コショウ | 0.5g | シナモンパウダー | 小さじ1/6 |
- ヤンニョムを作る。小鍋に水あめ・トマトケチャップ・砂糖・しょうゆ・水・ウスターソース・ニンニク・コチュジャン・唐辛子粉・コショウ・シナモンパウダーを入れて混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したら弱火にし、ときどき混ぜながら15分ほど煮てとろりとしたら出来上がり。冷蔵で半年ほど保存可能
- ヤンニョムチキンを作る。鶏肉は大きめのひと口大（全部で9～10切れ目安）に切り、塩をふる。
- ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてからめる。1切れずつ天ぷら粉をたっぷりとまぶして軽くふり、180℃の揚げ油に入れる。2分ほど揚げたら一度取り出す。
- 鶏肉を揚げ油に戻し入れ、さらに180℃で2分ほど揚げて火をとおす。取り出して余分な油をきる。
- 別のボウルに揚げた鶏肉を入れてヤンニョム・ピーナツを加えて全体にからめる。
- 器に盛り、万能ネギをのせたら完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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2026-05-01 (公開)
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【材料】
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村田流 天ぷら
2026-04-29 (公開)
魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。
プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。
【材料】
エビ、イカ、アナゴ、シイタケ、ピーマン、ナス、サツマイモ、レンコン、タケノコ、山菜、揚げ油、ゴマ油、天つゆ、大根おろし、おろしショウガ、塩、レモン、卵、冷水、薄力粉、片栗粉
とろとろ新タマネギの生姜焼き
2026-04-24 (公開)
柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。
レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪
【材料】
豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター
酸辣湯（サンラータン）
2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)
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トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。
【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/5/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他