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【ノンストップ】特製ちらしずしのレシピ。ランクアップキッチン（4月23日）

【ノンストップ】特製ちらしずしのレシピ。ランクアップキッチン（4月23日）
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2025年4月23日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「特製ちらしずし」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは寿司の名店「鮨 銀座おのでら 総本店」の坂上暁史さん。いつものちらし寿司がプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

特製ちらしずしのレシピ


ちらし寿司
完成画像はイメージです。

すし酢に黒酢を加えることで、風味とコクがプラスされた味わい深い酢飯に、たっぷりのトッピングで彩りよく仕上げました。

おもてなしやお祝いにもピッタリの贅沢なちらし寿司です。

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材料【2～3人分】　※1人分 約579kcal
米、水各300g
天かす、刻みのり各適量
＜Ａ＞
カンピョウ（市販品・刻む）30g
ショウガの甘酢漬け（市販品・刻む）30g
いりゴマ（白・刻む）15g
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
すし酢大さじ4
黒酢大さじ2
塩小さじ1
＜トッピング＞※各適量
錦糸卵、ウナギ蒲焼き、レンコン水煮
黒豆、ボイルホタルイカ、桜でんぶ
絹サヤ（ゆでる）、イクラなど

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. 米は分量の水（米と同じ重量）でかために炊く。
  2. 大きめのジッパー袋に炊きたてのご飯を入れ、＜Ａ＞・＜Ｂ＞を加えて袋の口を閉じ、袋をふって全体を混ぜる。ときどき団子状になったご飯をほぐすようにして全体をなじませる。
  3. バットに濡らしたペーパータオル（フェルトタイプ）を敷いて（２）を広げ、さらに濡らしたペーパータオルをのせて人肌まで冷ます。
  4. 器に盛り、天かす、刻みのりを散らして錦糸卵をたっぷりと敷き、残りのトッピングを彩りよくのせる。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/23）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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