2025年4月1日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「余りがち調味料で作るアレンジ唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日から新生活が始まり、忙しくて料理をする時間がない人のために、超簡単「漬けるだけレシピ」を大公開！
ゴハンが止まらない「悪魔のポン酢漬け」や、野菜クズをジューシーに変える「ごま油漬け」などなどとことん楽できておいしいレシピを追求♪
余りがち調味料で作るアレンジ唐揚げのレシピ
恵比寿にあるミシュラン星付き和食店「なすび亭」の店主、吉岡英尋さんの唐揚げアレンジレシピです。
基本の漬けダレはもちろん、冷蔵庫で余りがちな調味料を活用した意外な味付けの唐揚げもおすすめ！
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| 鶏もも肉 | 160g |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | 塩、砂糖 | 各ひとつまみ |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| コチュジャン、酒 | 各大さじ1 |
| ごまドレッシング、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 | 片栗粉 | 適量 |
- 鶏もも肉を一口大に切る。
- ボウルに鶏肉とお好みのタレを入れ、揉み込む。
- 小麦粉を加えてなじませ、片栗粉を全体にまぶす。
- 160度に熱した油に 皮目の方から投入する。周りの衣が揚がるまで1分間ほどはいじらない。箸で確認しながら約3分揚げる。
- 3分経ったら一度バットに上げ 余熱で火を通すため約1分放置。
- 180度に上げた油で約１分半揚げたら完成。
↓↓↓同日放送のやみつき万能だれの漬けるだけレシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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ビーフストロガノフ
2026-02-19 (公開)
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【材料】
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万能！野菜ペースト
2026-02-19 (公開)
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【材料】
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サーモンの塩昆布漬け丼
2026-02-19 (公開)
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【材料】
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いわしバーガー(味つきイワシ缶詰ハンバーガー）
2026-02-18 (公開)
料理上手なシモさんがよく食べるという「味付けいわしの缶詰」でつくる、簡単ハンバーガーです。
はんぺんをつなぎにつかうのがポイントで、食感だけでなく、うまみもアップします。
味つきならではの煮汁も、ソースに大活躍！
【材料】
味つきいわし缶詰、はんぺん、たまねぎ、サラダ油、トマトケチャップ、バンズ、レタス、スライスチーズ、マヨネーズ、卵、パン粉、おろししょうが、おろしにんにく、粗びき黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/4/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ＹＯＵ、塚地武雅 他