2025年3月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「豚のしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフはノーコードの米澤文雄さん。和食の定番おかずがプロのワザでワンランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
米澤流 豚のショウガ焼きのレシピ
ごはんが進む定番おかずがおしゃれな洋風スタイルに大変身！
おろし玉ねぎ入りのタレにバルサミコ酢とバターでコクをプラスしました。
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| 豚肩ロース薄切り肉 | 200g | 塩、片栗粉 | 各適量 | グリーンアスパラ | 2本 | タマネギ | 1/4個 | ショウガ | 25g | サラダ油 | 適量 | バター | 10g |
| みりん | 40g | しょうゆ | 30g | 砂糖 | 10g | バルサミコ酢 | 8g |
- 豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。アスパラは斜め切りにする。
- タマネギ・ショウガはすりおろし、＜A＞を混ぜ合わせてタレを作る。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を並べて焼く。あまり動かさずに両面さっと焼いたら一度取り出す。
- あいたフライパンに（２）のタレを入れて強火で煮つめる。半量くらいになったらバターとアスパラを加え、豚肉を戻し入れ、全体にからめながら肉に火をとおす。
- お皿に盛り付けたら、完成です
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/3/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他