2025年3月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「豚のしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフはノーコードの米澤文雄さん。和食の定番おかずがプロのワザでワンランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
米澤流 豚のショウガ焼きのレシピ
ごはんが進む定番おかずがおしゃれな洋風スタイルに大変身！
おろし玉ねぎ入りのタレにバルサミコ酢とバターでコクをプラスしました。
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| 豚肩ロース薄切り肉 | 200g | 塩、片栗粉 | 各適量 | グリーンアスパラ | 2本 | タマネギ | 1/4個 | ショウガ | 25g | サラダ油 | 適量 | バター | 10g |
| みりん | 40g | しょうゆ | 30g | 砂糖 | 10g | バルサミコ酢 | 8g |
- 豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。アスパラは斜め切りにする。
- タマネギ・ショウガはすりおろし、＜A＞を混ぜ合わせてタレを作る。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を並べて焼く。あまり動かさずに両面さっと焼いたら一度取り出す。
- あいたフライパンに（２）のタレを入れて強火で煮つめる。半量くらいになったらバターとアスパラを加え、豚肉を戻し入れ、全体にからめながら肉に火をとおす。
- お皿に盛り付けたら、完成です
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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ごちそうステーキライス
2025-03-28 (公開)
食べ応え満点のステーキを爽やかなミント＆しょうが入りのご飯に豪快に乗せた一品。
甘さと酸味がきいたパイナップルソースが牛肉と相性抜群です。
【材料】
牛ステーキ用肉、パイナップル、オリーブオイル、黒コショウ、ベビーリーフ、ミント、フライドオニオン、タマネギ、水、しょうゆ、みりん、ウスターソース、ショウガ、ニンニク、ご飯、ショウガの甘酢漬け
油淋鶏（ユーリンチー）
2025-03-26 (公開)
サクサクの衣に香味野菜たっぷりのタレが相性抜群！
お酒のおともにも、ご飯のおかずにも喜ばれる一品です。
【材料】
鶏もも肉、塩、しょうゆ、コーンスターチまたは片栗粉、レモン、長ネギ、ショウガ、揚げ油、お好みの生野菜、酢、砂糖、水、しょうゆ、ゴマ油
万能ネギ油ダレ
2025-03-25 (公開)
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冷奴にかけたり、お刺身とあわせて中華風のカルパッチョに仕上げるのもオススメ♪
【材料】
長ネギの青い部分、サラダ油、しょうゆ、酢、砂糖、白ごま
手羽元の和風ポトフ
2025-03-25 (公開)
手羽元をじっくり煮込んで旨味たっぷりのあったかスープを作ります。
特製ピリ辛みそダレを添えて、味変を楽しんで。
【材料】
鶏手羽元、塩、キャベツ、長ネギ、インゲン、ニンニク、水、酒、薄口しょうゆ、水、レモン汁、みそ、しょうゆ、砂糖、ショウガ、一味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/3/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他