2025年3月19日のフジテレビ系『ノンストップ』~ランクアップキッチン~で放送された、「豚のしょうが焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフはノーコードの米澤文雄さん。和食の定番おかずがプロのワザでワンランクアップ!
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
米澤流 豚のショウガ焼きのレシピ

ごはんが進む定番おかずがおしゃれな洋風スタイルに大変身!
おろし玉ねぎ入りのタレにバルサミコ酢とバターでコクをプラスしました。
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
豚肩ロース薄切り肉 | 200g | 塩、片栗粉 | 各適量 | グリーンアスパラ | 2本 | タマネギ | 1/4個 | ショウガ | 25g | サラダ油 | 適量 | バター | 10g |
みりん | 40g | しょうゆ | 30g | 砂糖 | 10g | バルサミコ酢 | 8g |
- 豚肉は軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。アスパラは斜め切りにする。
- タマネギ・ショウガはすりおろし、<A>を混ぜ合わせてタレを作る。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を並べて焼く。あまり動かさずに両面さっと焼いたら一度取り出す。
- あいたフライパンに(2)のタレを入れて強火で煮つめる。半量くらいになったらバターとアスパラを加え、豚肉を戻し入れ、全体にからめながら肉に火をとおす。
- お皿に盛り付けたら、完成です
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
新しょうがのきんぴら
2025-07-08 (公開)
笠原将弘シェフが教えてくれたのは、笠原さんのお店でも人気の付け合せ“新しょうがのきんぴら”です。
おかずでもおつまみでも行ける、大人の新感覚きんぴらの作り方です♪
【材料】
新しょうが、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、白いりごま
カツオの漬け丼
2025-07-08 (公開)
新生姜をたっぷり混ぜて炊き上げたご飯に、カツオの漬けを乗せた贅沢などんぶりです。
爽やかなショウガの香りと薬味が暑い日でも食欲をそそります・
【材料】
米、カツオ、新ショウガ、ミョウガ、万能ネギ、白いりごま、水、酒、昆布、塩、しょうゆ、みりん、卵黄
蒸し鶏のごま和え
2025-07-08 (公開)
簡単&美味しい!夏にオススメの火を使わないズボラ飯です。
レンジで3分で作る蒸し鶏です♪
【材料】
鶏むね肉、ブロッコリー、塩、酒、ポン酢、すりごま
七五三掛流ピーマンの肉づめ
2025-07-04 (公開)
大人も子どももみんな大好きなピーマンの肉詰めを七五三掛流にアレンジ!
デミソースとともに、特製カレーヨーグルトソースを添えて、味変を楽しんで。
【材料】
ピーマン、片栗粉、サラダ油、酒、水、ベビーリーフ、合いびき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、トマトケチャップ、ウスターソース、水、バター、水きりヨーグルト、カレー粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/3/19)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
コメントを書く