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【相葉マナブ】ホタテとカリフラワーのトマトみかんソースのレシピ。小田原で冬のみかん狩り（2月9日）

【相葉マナブ】ホタテとカリフラワーのトマトみかんソースのレシピ。小田原で冬のみかん狩り（2月9日）
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2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「ほたてとカリフラワーのトマトみかんソース」をまとめたのでご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。ここで育てられているのは、程よい酸味が特徴の「大津」という神奈川県の独自品種のみかんです。

そんなみかんを使った絶品料理を、人気の名店や料理研究家の方々から学びます！

目次

ほたてとカリフラワーのトマトみかんソースのレシピ


トマトみかんソース
完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、みかんレシピまとめはコチラ


銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群！カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
　
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です！鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

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材料【2人分】
カリフラワー1/3個
ホタテ4個
強力粉適量
揚げ油適量
塩少々
＜トマトみかんソース＞
みかん1個
トマト1個
粒マスタード小さじ1
オリーブオイル大さじ1
しょうゆ小さじ1

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. トマトはヘタを除いて4等分に切る。みかんは皮をむいて横半分に切る。共に耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
  2. （１）のトマトの皮を取り除いてから鍋に入れ、水分が半量になるまで煮詰めたら、粒マスタード・オリーブオイルを入れて混ぜ、しょうゆで味を調える。
  3. カリフラワーを小房にわけ、150度の油で素揚げする。香ばしい焼き色がつくまで4分ほど揚げたら、取り出して塩をふる。
  4. ほたて貝柱に塩をふる。強力粉をまぶし、180度の油で2分ほど揚げる。
  5. お皿にトマトみかんソースを敷いてカリフラワーとほたてを盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。




↓↓↓同日放送！みかんレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】みかんレシピまとめ。小田原で冬のみかん狩り！（2月9日）
【相葉マナブ】みかんレシピまとめ。小田原で冬のみかん狩り！（2月9日）
2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「みかんを使ったレシピ」をまとめたのでご紹介し...

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のみかんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/2/9）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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