2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!冬のみかん狩り~で放送された、「ほたてとカリフラワーのトマトみかんソース」をまとめたのでご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。ここで育てられているのは、程よい酸味が特徴の「大津」という神奈川県の独自品種のみかんです。
そんなみかんを使った絶品料理を、人気の名店や料理研究家の方々から学びます!
- ほうれん草レシピ!簡単&本格おひたし/チャーハンなど 【最新レシピ!】
- アボカドレシピ!無限アボカド/アボカドグラタンなど
- にんじんレシピ!にんじんドレッシング/にんじんステーキなど 【超人気!】
- ねぎレシピ!豚巻きねぎ鍋/ねぎマヨトースト/ねぎ玉丼など
ほたてとカリフラワーのトマトみかんソースのレシピ

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪
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カリフラワー | 1/3個 | ホタテ | 4個 | 強力粉 | 適量 | 揚げ油 | 適量 | 塩 | 少々 |
みかん | 1個 | トマト | 1個 | 粒マスタード | 小さじ1 | オリーブオイル | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 |
- トマトはヘタを除いて4等分に切る。みかんは皮をむいて横半分に切る。共に耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
- (1)のトマトの皮を取り除いてから鍋に入れ、水分が半量になるまで煮詰めたら、粒マスタード・オリーブオイルを入れて混ぜ、しょうゆで味を調える。
- カリフラワーを小房にわけ、150度の油で素揚げする。香ばしい焼き色がつくまで4分ほど揚げたら、取り出して塩をふる。
- ほたて貝柱に塩をふる。強力粉をまぶし、180度の油で2分ほど揚げる。
- お皿にトマトみかんソースを敷いてカリフラワーとほたてを盛り付けたら、完成です。
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↓↓↓同日放送!みかんレシピまとめ↓↓↓
相葉マナブ最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ほうれん草の炒飯
2025-03-23 (公開)
中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり!彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
ほうれん草の下処理なし!簡単に作れるチャーハンです♪
【材料】
ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま
くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ
2025-03-23 (公開)
銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、ほうれん草を丸ごと使ったペペロンチーノ炒めです。
和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪
【材料】
ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ
ほうれん草のごま和え
2025-03-23 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたおは、水っぽくならない基本のほうれん草のごま和えです。
基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪
【材料】
ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ
ほうれん草のおひたし
2025-03-23 (公開)
いつものおひたしが格段に美味しくなる!和食の達人・野永喜三夫さんが、ほうれん草の簡単おひたしの作り方を教えてくれました。
基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪
【材料】
ほうれん草、水、めんつゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題のみかんレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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