2025年2月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「大根と豚肉のしょうゆ煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

今回は冬が旬の大根を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

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1. 大根と豚肉のしょうゆ煮込みのレシピ
2. ヒルナンデス最新レシピ
3. 今井亮さんプロフィール＆著書

大根と豚肉のしょうゆ煮込みのレシピ

完成画像はイメージです。

隠し味にカレー粉を加えた大根と豚肉の煮物です。

ほんのりスパイシーな味付けが旬の大根の甘みを引き出します。

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材料【2人分】

大根	300g
豚肉切り落とし	150g
長ネギ	1/2本
サラダ油	大さじ1
ごま油	小さじ1
カレー粉	小さじ1/2

＜Ａ＞
水	300cc
しょう油	大さじ1.5
酒	大さじ1
オイスターソース	小さじ1
砂糖	小さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

大根は皮をむき1.5cmの厚さでいちょう切り、長ネギは1cmの厚さで斜め切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚肉を炒め、火が通ったら（１）の野菜を加え、カレー粉を加えてさっと炒める。
＜Ａ＞を加え、沸いたらアクをとり、蓋をして中火で10分ほど煮る。
蓋を外して強火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなってとろみがつくまで煮詰める。
仕上げにごま油を加え、ひと混ぜしたら完成です

↓↓↓同日放送！大根レシピまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】今井亮先生の大根まるごとレシピまとめ。冬の旬食材でお悩み解決ライブキッチン（2月5日）

2025年2月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「大根アレンジレシピ」をまとめ...

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ヒルナンデス最新レシピ

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2. 焼きかぶの焦がししょうゆステーキ
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かぶとモッツアレラチーズのザーサイ和え

2025-05-07 (公開)

洋と中華が合体したおしゃれな副菜！コリコリ食感が楽しいカブのザーサイ和えです

かぶとモッツアレラチーズのザーサイ和え

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焼きかぶの焦がししょうゆステーキ

2025-05-07 (公開)

調理時間たった10分！シンプルに焼いて、ジューシーで香ばしいカブのしょうゆステーキです

栄養満点のフレッシュなカブの葉を薬味代わりに合わせていただきます♪

焼きかぶの焦がししょうゆステーキ

【材料】

かぶ、かぶの葉、サラダ油、水、しょう油、酒、オイスターソース、ごま油

かぶのカニカマあんかけ

2025-05-07 (公開)

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海鮮のうま味が詰まったカニカマで、海鮮あんかけに仕上げます♪

かぶのカニカマあんかけ

【材料】

かぶ、カニカマ、長ネギのみじん切り、かぶの葉、水溶き片栗粉、しょう油、酒、みりん、和風だし顆粒、塩

冷凍トマトそば

2025-04-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

冷凍したトマトを使ったそばの作り方です。トマトは丸ごと冷凍することでうま味と栄養をキープできるだけでなく、皮もツルッと剥けます
　
トマトに生ハムを合わせて洋風のそばに仕上げます♪

トマトそば

【材料】

3倍濃縮めんつゆ、水、冷凍トマト、酢、ごま油、粗挽き黒こしょう、そば、生ハム、薬味

今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ