作美雪（さくみゆき）

2025年2月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「大根と豚肉のしょうゆ煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

今回は冬が旬の大根を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

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1. 大根と豚肉のしょうゆ煮込みのレシピ
2. ヒルナンデス最新レシピ
3. 今井亮さんプロフィール＆著書

大根と豚肉のしょうゆ煮込みのレシピ

完成画像はイメージです。

隠し味にカレー粉を加えた大根と豚肉の煮物です。

ほんのりスパイシーな味付けが旬の大根の甘みを引き出します。

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材料【2人分】

大根	300g
豚肉切り落とし	150g
長ネギ	1/2本
サラダ油	大さじ1
ごま油	小さじ1
カレー粉	小さじ1/2

＜Ａ＞
水	300cc
しょう油	大さじ1.5
酒	大さじ1
オイスターソース	小さじ1
砂糖	小さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

大根は皮をむき1.5cmの厚さでいちょう切り、長ネギは1cmの厚さで斜め切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚肉を炒め、火が通ったら（１）の野菜を加え、カレー粉を加えてさっと炒める。
＜Ａ＞を加え、沸いたらアクをとり、蓋をして中火で10分ほど煮る。
蓋を外して強火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなってとろみがつくまで煮詰める。
仕上げにごま油を加え、ひと混ぜしたら完成です

↓↓↓同日放送！大根レシピまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】今井亮先生の大根まるごとレシピまとめ。冬の旬食材でお悩み解決ライブキッチン（2月5日）

2025年2月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「大根アレンジレシピ」をまとめ...

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今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ