2025年2月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~産地直送!お悩み解決ライブキッチン~で放送された、「大根と豚肉のしょうゆ煮込み」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪
今回は冬が旬の大根を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。
大根と豚肉のしょうゆ煮込みのレシピ

隠し味にカレー粉を加えた大根と豚肉の煮物です。
ほんのりスパイシーな味付けが旬の大根の甘みを引き出します。
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大根 | 300g | 豚肉切り落とし | 150g | 長ネギ | 1/2本 | サラダ油 | 大さじ1 | ごま油 | 小さじ1 | カレー粉 | 小さじ1/2 |
水 | 300cc | しょう油 | 大さじ1.5 | 酒 | 大さじ1 | オイスターソース | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 |
- 大根は皮をむき1.5cmの厚さでいちょう切り、長ネギは1cmの厚さで斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で豚肉を炒め、火が通ったら(1)の野菜を加え、カレー粉を加えてさっと炒める。
- <A>を加え、沸いたらアクをとり、蓋をして中火で10分ほど煮る。
- 蓋を外して強火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなってとろみがつくまで煮詰める。
- 仕上げにごま油を加え、ひと混ぜしたら完成です
↓↓↓同日放送!大根レシピまとめ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
シイタケマッシュルームクリスプスのスープ
2025-03-03 (公開)
コストコの大人気スナック「シイタケマッシュルームクリスプス」を使って、たった4分で作れるあったかスープです。
お湯とレンジで火を使わず作る簡単レシピ!仕上げにもシイタケマッシュルームクリスプスを浮かせて、食感も楽しい新感覚スープに仕上げます♪
【材料】
シイタケマッシュルームクリスプス、お湯、牛乳、生クリーム、塩、オリーブオイル、乾燥パセリ
チキン缶とアボカドのヘルシーバーグ
2025-03-03 (公開)
チキン缶とアボカドを使ったヘルシーハンバーグの作り方です。
輪切りにしたアボカドにタネを詰めて焼き上げる、新感覚ハンバーグです♪
【材料】
チキン缶詰、アボカド、マヨネーズ、片栗粉、オリーブオイル、トリュフ塩、ライム
ワンパンミートローフ
2025-02-10 (公開)
こねずに簡単ミートローフの作り方!ワンパンで作るので洗い物も時短できます♪
さつまいものデンプンでふっくらし、肉汁も吸ってさらに美味しくなります。
【材料】
合い挽き肉、さつまいも、塩、こしょう、ミニモッツァレラチーズ、バター、ケチャップ
オニオンチキングラタン
2025-02-10 (公開)
オニオンスープの素をつかってレンチンで10分!簡単なのにじっくり時間をかけて煮込んだような絶品メニューに仕上げます♪
【材料】
玉ねぎ、ロティサリーチキン、オニオンスープの素、水、パン粉、粉チーズ、パセリ
今井亮さんプロフィール&著書
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
⇒ 公式インスタ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2025/2/5)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、吉村崇、川田裕美、マヂカルラブリー、秋元真夏、丘みどり 他
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