作美雪（さくみゆき）

2025年1月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「生白菜と油揚げのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

今回は冬が旬の白菜を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

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白菜と油揚げの和風サラダのレシピ

完成画像はイメージです。

白菜にある一手間でシャキシャキ食感に！生で美味しい白菜と油揚げの和風サラダです。
　
白菜の繊維を断つように千切りし、しっかり水を切ることで食感よく仕上げます。ポン酢とごま油でさっと味付けしていただきます♪

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材料【2人分】

白菜	3～4枚（約200g）
油揚げ	1枚
ロースハム	3枚
ポン酢	大さじ2
ごま油	小さじ1
削り節	1袋（4.5g）

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

白菜は繊維を断つように横向きに2～3ミリ幅に細切りにし、ザルに入れ、水を入れたボウルに5分ほどさらす。
油揚げは1センチ幅に切り、ハムは細切りにする。
フライパンで油揚げを中火で表面がカリッとして焼き色がつくまで炒めたら、ハムも加えていためる。
（１）の白菜の水分をよく切る。
サラダスピナーがオススメ。無ければキッチンペーパーなどで挟んで水気をよく切ります。
器に白菜を盛り、上に（３）を盛りつけ、ポン酢、ごま油をかけて、仕上げに削り節をのせれば完成です

↓↓↓同日放送！白菜レシピまとめ↓↓↓

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今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ