2025年1月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「白菜の担々風クリーム煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

今回は冬が旬の白菜を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

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1. 白菜の坦々風クリーム煮のレシピ
2. ヒルナンデス最新レシピ
3. 今井亮さんプロフィール＆著書

白菜の坦々風クリーム煮のレシピ

完成画像はイメージです。

白菜を中華風に仕上げる、新感覚！新感覚クリーム煮です。
　
にんにく＆しょうがでパンチUP！少ない水素材から出る水分で煮込みます♪

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材料【2人分】

白菜	3～4枚（約200g）
刻みにんにく	1片分
刻み生姜	1片分
牛乳	100cc
水溶き片栗粉	適量（片栗粉大さじ1.5を同量の水で溶く
白すりごま	大さじ1
塩	少々
ごま油	小さじ2
水	150cc
酒	大さじ1
鶏ガラスープの素	小さじ2

＜仕上げ＞
ラー油	適量

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作り方【調理時間：15分】

白菜の葉と芯の部分を切り分け、葉はざく切り、芯は一口大の削ぎ切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、刻んだにんにくと生姜をさっと炒めて香りを立たせ、切った白菜を加えて炒める。
鶏ガラスープの素、水、酒を加えたら蓋をして中火で5分ほど煮る。
牛乳を加えてかきまぜ、少しあたためたら塩で味をととのえる。
弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけたら、すりごまを加える。
全体的に混ざったら、器に盛り付け、仕上げにラー油をまわしかけたら完成です

↓↓↓同日放送！白菜レシピまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】今井亮先生の白菜レシピ！秋の食材でお悩み解決ライブキッチン（1月15日）

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今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ