2025年1月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「白菜の担々風クリーム煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

今回は冬が旬の白菜を使った、簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

ヒルナンデスで話題のレシピ記事

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1. 白菜の坦々風クリーム煮のレシピ
2. ヒルナンデス最新レシピ
3. 今井亮さんプロフィール＆著書

白菜の坦々風クリーム煮のレシピ

完成画像はイメージです。

白菜を中華風に仕上げる、新感覚！新感覚クリーム煮です。
　
にんにく＆しょうがでパンチUP！少ない水素材から出る水分で煮込みます♪

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材料【2人分】

白菜	3～4枚（約200g）
刻みにんにく	1片分
刻み生姜	1片分
牛乳	100cc
水溶き片栗粉	適量（片栗粉大さじ1.5を同量の水で溶く
白すりごま	大さじ1
塩	少々
ごま油	小さじ2
水	150cc
酒	大さじ1
鶏ガラスープの素	小さじ2

＜仕上げ＞
ラー油	適量

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

白菜の葉と芯の部分を切り分け、葉はざく切り、芯は一口大の削ぎ切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、刻んだにんにくと生姜をさっと炒めて香りを立たせ、切った白菜を加えて炒める。
鶏ガラスープの素、水、酒を加えたら蓋をして中火で5分ほど煮る。
牛乳を加えてかきまぜ、少しあたためたら塩で味をととのえる。
弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけたら、すりごまを加える。
全体的に混ざったら、器に盛り付け、仕上げにラー油をまわしかけたら完成です

↓↓↓同日放送！白菜レシピまとめ↓↓↓

【ヒルナンデス】今井亮先生の白菜レシピ！秋の食材でお悩み解決ライブキッチン（1月15日）

2025年1月15日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「白菜アレンジレシピ」をまと...

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ヒルナンデス最新レシピ

一覧

1. 冷凍トマトそば
2. キャベツの芯でメンチカツ
3. スマッシュポテト
4. ししゃもの南蛮漬け

冷凍トマトそば

2025-04-14 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

冷凍したトマトを使ったそばの作り方です。トマトは丸ごと冷凍することでうま味と栄養をキープできるだけでなく、皮もツルッと剥けます
　
トマトに生ハムを合わせて洋風のそばに仕上げます♪

トマトそば

【材料】

3倍濃縮めんつゆ、水、冷凍トマト、酢、ごま油、粗挽き黒こしょう、そば、生ハム、薬味

キャベツの芯でメンチカツ

2025-04-14 (公開)

捨ててしまいがちなキャベツの芯を美味しく食べる冷凍レシピです。キャベツの芯はみじん切りして冷凍することで繊維が破壊されて食べやすくなります♪
　
冷凍したキャベツの芯を使って作る、かさ増し＆ヘルシーメンチカツです

メンチカツ

【材料】

パン粉、揚げ油、キャベツの芯、合いびき肉、牛乳、塩、こしょう、卵

スマッシュポテト

2025-04-14 (公開)

SNSで大人気のスマッシュポテトの作り方です。冷凍保存したジャガイモを使って簡単！ジャガイモをつぶしてカリカリに焼き上げます♪

【材料】

ジャガイモ、オリーブオイル、塩、バター、しょうゆ、など

ししゃもの南蛮漬け

2025-04-08 (公開)

ししゃもで簡単！時短南蛮漬けの作り方です。
　
下処理無しで食べられるししゃもに他の材料と調味料をあわせて、レンチンするだけの超・簡単レシピです♪

南蛮漬け

【材料】

ししゃも、玉ねぎ、にんじん、だし汁、酢、砂糖、赤唐辛子

今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ