2025年1月17日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「和風シーフードカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
お蕎麦屋さんのカレーをイメージした和風のカレーです。とろろ✕福神漬けの味変で、とろっとまろやかな食感も楽しめます。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
和風シーフードカレーのレシピ
イメージはお蕎麦屋さんのカレー！
魚介の旨味とだしがきいた和風の味わいがやみつきになります。
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| イカ | 1パイ（正味約130g） | アサリ（殻つき・砂抜き済） | 150g | ホタテ貝柱（生） | 6個（100g） | シイタケ | 2枚 | シメジ | 50g | 長ネギ | 1/2本 | バター | 15g | 塩、コショウ | 各少々 | カレー粉 | 大さじ1と1/2 | ご飯 | どんぶり2杯分 | 長ネギの青い部分（小口切り） | 適量 |
| 片栗粉、水 | 各大さじ1と1/2 |
| 水 | 400cc | めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ3 | みりん | 大さじ1 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1/2 | 福神漬け | 30g |
- イカは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、ゲソは2本ずつに分ける。
- シイタケは軸を除いて4等分のそぎ切りに、シメジは石づきを除いて小房に分ける。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにバターを溶かしてシイタケ・シメジを入れ、塩・コショウをふって炒める。
- カレー粉をふり入れてさらに炒め、全体になじんで香りが立ったら、＜Ａ＞と長ネギ・アサリ・イカ・ホタテを加え、強火で3～4分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器にご飯を盛ってカレーをかけ、長ネギの青い部分をのせる。＜Ｂ＞を添え、味変しながらいただきます。
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【材料】
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【材料】
カボチャ、鶏ひき肉、豚ひき肉、ゴマ油、ショウガ、赤みそ、バター、ユズの皮、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、片栗粉、水
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2025-11-25 (公開)
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【材料】
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ホタテあんかけご飯
2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)
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塩昆布がだし代わりになり、帆立の相性も抜群！
【材料】
ボイルホタテ、温かいご飯、エリンギ、ニラ、タマネギ、サラダ油、塩、コショウ、モヤシ、水、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、塩昆布、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/1/17）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他