2025年1月17日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「和風シーフードカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。
お蕎麦屋さんのカレーをイメージした和風のカレーです。とろろ✕福神漬けの味変で、とろっとまろやかな食感も楽しめます。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
和風シーフードカレーのレシピ

イメージはお蕎麦屋さんのカレー!
魚介の旨味とだしがきいた和風の味わいがやみつきになります。
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イカ | 1パイ(正味約130g) | アサリ(殻つき・砂抜き済) | 150g | ホタテ貝柱(生) | 6個(100g) | シイタケ | 2枚 | シメジ | 50g | 長ネギ | 1/2本 | バター | 15g | 塩、コショウ | 各少々 | カレー粉 | 大さじ1と1/2 | ご飯 | どんぶり2杯分 | 長ネギの青い部分(小口切り) | 適量 |
片栗粉、水 | 各大さじ1と1/2 |
水 | 400cc | めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 | みりん | 大さじ1 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 小さじ1/2 | 福神漬け | 30g |
- イカは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、ゲソは2本ずつに分ける。
- シイタケは軸を除いて4等分のそぎ切りに、シメジは石づきを除いて小房に分ける。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにバターを溶かしてシイタケ・シメジを入れ、塩・コショウをふって炒める。
- カレー粉をふり入れてさらに炒め、全体になじんで香りが立ったら、<A>と長ネギ・アサリ・イカ・ホタテを加え、強火で3~4分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器にご飯を盛ってカレーをかけ、長ネギの青い部分をのせる。<B>を添え、味変しながらいただきます。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/1/17)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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