2024年12月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「優馬のクリスマスチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
骨付き肉に香味野菜入りのバターを詰めてこんがり焼き、コクのあるクリームソースをたっぷりかけた一品。クリスマスディナーにおすすめです♪
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
優馬のクリスマスチキンのレシピ
骨付きチキンにクリーミーなソースをたっぷりかけて、見た目も華やかなごちそうに！
フライパンで作れるのも嬉しいポイントです♪
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| 鶏モモ骨つき肉 | 2本（1本約400g） | マッシュルーム | 9個（120g） | ほうれん草 | 100g | バター | 20g | 塩、黒コショウ | 各適量 | オリーブオイル | 大さじ1 | 白ワイン、水 | 各100cc | クリームチーズ | 80g | ピンクペッパー（あれば） | 適量 |
| パン粉 | 20g | タマネギ（みじん切り） | 大さじ3 | パセリ（みじん切り） | 大さじ2 | ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 | 塩 | 少々 |
- マッシュルームは薄切りにする。ほうれん草は下茹でして水気をよく絞り、みじん切りにする。
- ボウルにバターを入れて練り、柔らかくなったら＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。
- 鶏肉の皮と身の間を指で袋状にあけ、（２）を等分につめる。つめた口を楊枝で2～3か所とめ、両面に塩、コショウをふる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下に並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。両面に焼き色がついたら、マッシュルームを加え、白ワインを回しかけてアルコール分を飛ばす。分量の水（100cc）を加え、フタをして弱火で20分蒸し焼きにする。
- 鶏肉とマッシュルームを器に盛る。残った蒸し汁を計量カップで量り、水（分量外）をたして1カップ（200cc）にしてフライパンに戻す。クリームチーズを加えて煮溶かし、ほうれん草を加えて混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。
- チキンにソースをかけ、ピンクペッパーをふったら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/12/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他