2024年12月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「優馬のクリスマスチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
骨付き肉に香味野菜入りのバターを詰めてこんがり焼き、コクのあるクリームソースをたっぷりかけた一品。クリスマスディナーにおすすめです♪
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
優馬のクリスマスチキンのレシピ

骨付きチキンにクリーミーなソースをたっぷりかけて、見た目も華やかなごちそうに!
フライパンで作れるのも嬉しいポイントです♪
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鶏モモ骨つき肉 | 2本(1本約400g) | マッシュルーム | 9個(120g) | ほうれん草 | 100g | バター | 20g | 塩、黒コショウ | 各適量 | オリーブオイル | 大さじ1 | 白ワイン、水 | 各100cc | クリームチーズ | 80g | ピンクペッパー(あれば) | 適量 |
パン粉 | 20g | タマネギ(みじん切り) | 大さじ3 | パセリ(みじん切り) | 大さじ2 | ニンニク(みじん切り) | 小さじ1 | 塩 | 少々 |
- マッシュルームは薄切りにする。ほうれん草は下茹でして水気をよく絞り、みじん切りにする。
- ボウルにバターを入れて練り、柔らかくなったら<A>を加えて混ぜ合わせる。
- 鶏肉の皮と身の間を指で袋状にあけ、(2)を等分につめる。つめた口を楊枝で2~3か所とめ、両面に塩、コショウをふる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下に並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。両面に焼き色がついたら、マッシュルームを加え、白ワインを回しかけてアルコール分を飛ばす。分量の水(100cc)を加え、フタをして弱火で20分蒸し焼きにする。
- 鶏肉とマッシュルームを器に盛る。残った蒸し汁を計量カップで量り、水(分量外)をたして1カップ(200cc)にしてフライパンに戻す。クリームチーズを加えて煮溶かし、ほうれん草を加えて混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。
- チキンにソースをかけ、ピンクペッパーをふったら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/12/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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