キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】落花生炒飯のレシピ。菰田シェフの落花生メニュー（11月10日）

【相葉マナブ】落花生炒飯のレシピ。菰田シェフの落花生メニュー（11月10日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】落花生炒飯のレシピ。菰田シェフの落花生メニュー（11月10日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年11月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～菰田シェフの落花生メニュー～で放送された、「落花生炒飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、中華の巨匠・菰田欣也シェフから落花生料理を学びます。

カリカリ食感がヤミツキになる落花生を衣に使った唐揚げや、レンジで簡単に作るバンバンジー、カシューナッツの代わりに落花生を使った鶏肉の中華炒めなど、みたらすぐに作りたくなる絶品レシピが続々登場します♪

目次

落花生チャーハンのレシピ



完成画像はイメージです。

中華の巨匠の技が光る！卵が香る絶品落花生チャーハンです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
豚バラ肉120g
ほうれん草40g（2株）
サラダ油大さじ2
卵2個
ご飯300g（油を少量入れて固めに炊いたもの）
しょうゆ小さじ1/3
煎り落花生40g
＜Ａ＞
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1
塩ひとつまみ
こしょう少々
＜Ｂ＞
鶏がらスープの素小さじ1/4
塩小さじ1/4
こしょう少々
砂糖ひとつまみ

⇒ 同日放送の、落花生レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ほうれん草は粗みじん切りにする。豚肉は薄切りにする。
  2. フライパンに豚肉を入れて炒める。
    豚肉から脂が出るので、油はひかなくて良い。
  3. 豚肉に焼き色がついて火が通ったら＜Ａ＞を加えて炒める。味がなじんだらバットに取り出す。
  4. キレイにしたフライパンに油をひいて熱し、卵を割り入れる。白身がチリチリと焼けてきて香りがでてきたらごはんを入れて、卵を崩しながら菜箸で炒める。
  5. 卵とごはんが混ざったら＜Ｂ＞を加えて混ぜ、真ん中をあけてしょうゆを入れる。しょうゆから香りが立ったら全体を混ぜる。
  6. 炒めた豚肉（汁ごと）・ほうれん草を加えて炒め合わせる。
  7. 仕上げに落花生を加え、さっと炒めたら完成です



↓↓↓同日放送の落花生レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】落花生レシピまとめ。菰田欣也シェフの出張お料理塾（11月10日）
【相葉マナブ】落花生レシピまとめ。菰田欣也シェフの出張お料理塾（11月10日）
2024年11月10日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～出張お料理塾～で放送された、「中華の巨匠・菰田シェフの落花生メニュー」をまとめた...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋

2026-02-22 (公開)

サッと火を通した豚肉で細切りの野菜を包んで味わう、冬の絶品鍋のつくり方♪

糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋

【材料】

白菜、レタス、春菊、長ネギ、にんじん、えのき、ハナビラタケ、糀味噌、豆板醤、水、酢、鶏ガラスープの素、和風顆粒だし、オイスターソース、砂糖、中華麺、卵

　

究極のつくね鍋

2026-02-22 (公開)

昭和10年創業「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのお家でもしょっちゅう作ると簡単鍋です。
　
簡単・おいしい・効率がいいと三拍子そろった絶品鍋！鶏のひき肉になめたけとマヨネーズを混ぜたつくねは、まろやかでしっとり食感の究極つくねに仕上がります♪

つくね鍋

【材料】

長ネギ、エリンギ、ニラ、水、白だし、鶏ひき肉、しょうが、なめたけ、マヨネーズ、ご飯、卵

　

れんこん鍋

2026-02-22 (公開)

大人気料理家の栗原はるみさんの家鍋の作り方です。冬になると栗原家で必ず作るという絶品鍋は、豚肉とレンコンだけのシンプル具材で、すりおろしたレンコンのとろみで冷めにくい体がポカポカする冬のオススメ鍋です

れんこん鍋

【材料】

れんこん、豚しゃぶしゃぶ肉、塩麹、かつおだし、ポン酢、柚子こしょう、焼き餅

　

ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯

2026-02-15 (公開) ／ 2026-02-19 (更新)

味噌とチーズがマッチしたインパクトのある絶品釜めし！
　
ブルーチーズのふわりと鼻に抜ける風味が抜群の、新感覚炊き込みご飯の作り方です

【材料】

米、水、氷、白だし、油麩、ブルーチーズ、はちみつ、長ネギ、しょうが、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、味噌

　

菰田欣也シェフのお店「4000 Chinese Restaurant」

4000 Chinese Restaurant～イメージ画像１～

料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
日本各地に足を運んで生産者の方々の苦労や思いの詰まった食材

店名 4000 Chinese Restaurant
住所 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
アクセス 渋谷駅宮益坂口51番バスー南青山7丁目下車徒歩3分道順南青山7丁目バス停下車－地下歩道橋を渡り、左側の階段から地上へ－そのままの進行方向へ真っすぐ進み、すぐに右へ曲がる－そのまま50ｍ程進んだビルの１階です。広尾駅から837m
食べログ 　4.16

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、中華の巨匠・菰田さんと絶品落花生レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/11/10）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、菰田欣也　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ