キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ヒルナンデス】味噌キムチ餃子のレシピ。榎本美沙さんのキッチン覗き見（11月5日）

【ヒルナンデス】味噌キムチ餃子のレシピ。榎本美沙さんのキッチン覗き見（11月5日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年11月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～発酵マイスター！榎本美沙さんのキッチン覗き見～で放送された、「キムチみそ餃子」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画！発酵マイスター榎本美沙さんと夫でアシスタントのひろさんの自宅キッチンに潜入します。

榎本さんが実際に使っているキッチングッズや、すぐ真似したくなる発酵レシピが続々登場します♪

⇒同日放送の、榎本美沙さんの発酵レシピまとめはコチラ

目次

キムチ味噌ギョーザのレシピ


キムチみそ餃子
完成画像はイメージです。

味噌を加えてコクと旨味アップ！

キムチの酸味がほどよくきいた絶品餃子です。

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材料【2人分】
餃子の皮(大判)18枚
サラダ油大さじ1
ごま油適量
＜Ａ＞
白菜キムチ120g（汁気を絞り、粗く刻む）
豚ひき肉180g
長ねぎ1/2本(みじん切り)
ごま油、みそ各小さじ1

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルに＜Ａ＞を入れて練り混ぜる。餃子の皮で等分に包む。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、一度火を止めて餃子を並べ入れる。再び中火にかけ、しっかり焼き色がついてきたら、水（100cc）を加え、蓋をして4分蒸し焼きにする。
  3. 蓋を取り、水気がほぼなくなったらごま油をまわしかけて、カリッとするまで焼けば完成です。



↓↓↓同日放送！榎本美沙さんの発酵レシピまとめ↓↓↓
【ヒルナンデス】榎本美沙さん愛用グッズ＆発酵レシピまとめ。プロのキッチン覗き見（11月5日）
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ヒルナンデス最新レシピ

一覧

春ピーマンのめし泥棒

2026-04-13 (公開)

具材はたった２つ！

ピーマンと長ネギを甘辛く炒めた、ご飯が進むおかずです。

ピーマンのめし泥棒

【材料】

ピーマン、長ネギ、ごま油、ご飯、削り節、水、しょうゆ、酒、みりん

　

キャベツのかくれんぼカツ（春キャベツのとんかつ）

2026-04-13 (公開)

甘みと旨みが強い春キャベツを豚肉で巻いて、ボリューム満点のとんかつ風に仕上げます。

衣は濃いめのバッター液とパン粉で時短に！食べ盛りのお子さんも喜ぶ一品です。

キャベツのかくれんぼカツ

【材料】

豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用、春キャベツ、とんかつソース、からし、ケチャップ、マヨネーズ、和からし、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、揚げ油、レモン

　

しっとり鶏むね肉の棒々鶏風レシピ。牛乳で簡単！

2026-04-13 (公開)

鶏むね肉をしっとり＆ジューシーに！時短でラクチンなバンバンジーの作り方を平野レミさんが教えてくれました
　
牛乳の水分と脂肪分が鶏肉の乾燥を防ぎ、しっとり仕上げてくれます◎

鶏むね肉の棒々鶏風

【材料】

鶏むね肉、塩、牛乳、黒こしょう、キュウリ、ポン酢、砂糖、ごま油、柚子こしょう、ミニトマト

　

時短レシピまとめ

2026-04-13 (公開)

料理する女性

【材料】

　

榎本美沙さんのプロフィール＆レシピ本

料理家、発酵マイスター
発酵と旬野菜が好き。

⇒ ふたりごはん（公式HP）
⇒ 公式インスタ
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/11/5）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、速水もこみち、榎本美沙、ひろ　他

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