キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ヒルナンデス】塩麹ねぎ鍋のレシピ。榎本美沙さんの疲労回復鍋（11月5日）

【ヒルナンデス】塩麹ねぎ鍋のレシピ。榎本美沙さんの疲労回復鍋（11月5日）
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2024年11月5日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～発酵マイスター！榎本美沙さんのキッチン覗き見～で放送された、「塩麹ねぎ鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画！発酵マイスター榎本美沙さんと夫でアシスタントのひろさんの自宅キッチンに潜入します。

榎本さんが実際に使っているキッチングッズや、すぐ真似したくなる発酵レシピが続々登場します♪

⇒同日放送の、榎本美沙さんの発酵レシピまとめはコチラ

目次

塩麹ネギ鍋のレシピ


塩麹ねぎ鍋
完成画像はイメージです。

発酵食品の塩麹と長ネギで、栄養満点の疲労回復鍋です♪

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材料【2人分】
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）250g
長ねぎ3本
豆苗1/2パック
だし汁600cc
塩麹大さじ1.5
ごま油、黒こしょう各適量
＜シメ＞
そうめん適量

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。豆苗は半分の長さに切る。
  2. 鍋にだし汁を中火で熱し、煮立ったら塩麹を加える。
  3. 豚肉、長ねぎ、豆苗をいれ、ごま油、こしょうを好みで加え、豚肉に火が通ったら完成です。
  4. シメは、かために茹でたそうめんを入れて温めるのがおすすめ。



↓↓↓同日放送！榎本美沙さんの発酵レシピまとめ↓↓↓
【ヒルナンデス】榎本美沙さん愛用グッズ＆発酵レシピまとめ。プロのキッチン覗き見（11月5日）
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【材料】

煮しめ、かまぼこ、もち、温かいご飯、水、かつお節、煮しめの煮汁、醤油、みりん、塩、三つ葉、黄柚子

　

榎本美沙さんのプロフィール＆レシピ本

料理家、発酵マイスター
発酵と旬野菜が好き。

⇒ ふたりごはん（公式HP）
⇒ 公式インスタ
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/11/5）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、速水もこみち、榎本美沙、ひろ　他

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