キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】味噌を使った絶品カルボナーラのレシピ。マナブ！味噌づくり（10月27日）

【相葉マナブ】味噌を使った絶品カルボナーラのレシピ。マナブ！味噌づくり（10月27日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】味噌を使った絶品カルボナーラのレシピ。マナブ！味噌づくり（10月27日）

2024年10月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！味噌づくり～ で放送された、「味噌を使った絶品カルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年恒例のみそづくり！完成した味噌をつかった絶品料理を、名店や料理研究家から学びます。

味噌すき焼きや、カマンベールの味噌漬けなど、すぐ試したい絶品レシピが続々登場します♪

目次

味噌を使った絶品カルボナーラのレシピ


みそカルボナーラ
完成画像はイメージです。

世界チャンピオン弓削シェフが教えてくれたのは、新感覚の味噌を使ったカルボナーラです。
　
焦げ付かせるのがポイント！香ばしさとうま味がUPした絶品カルボナーラに仕上げます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
パスタ（1.8mm）160g
ブロックベーコン60g
黒こしょう（粒）4g
オリーブオイル15g
にんにく1片
味噌15g
パスタの茹で汁
＜卵ソース＞※混ぜ合わせる
全卵1個
卵黄2個分
粉チーズ60g
水大さじ2
＜仕上げ＞
粉チーズ適量
粗挽きこしょう適量

⇒ 同日放送の、味噌レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ブロックベーコンを棒状にカットする。ニンニクは包丁の腹で潰す。
  2. 黒こしょうは鍋の底などで潰す。
  3. 沸騰したお湯でパスタを袋の表示通り茹でる。
  4. アルミ鍋にオリーブオイル・にんにく・ベーコンを入れて火にかけて炒める。
  5. ベーコンがこんがりと焼けたら取り出し、黒こしょう・みそを加え、弱火で炒める。にんにくもヘラで潰しながら味噌と一緒に焼く。
    味噌を焦がしながら焼くことで旨味を出します。
  6. 味噌が焦げ始めたら火を止めて余熱で混ぜ、全体が焦げ茶色になったらパスタの茹で汁（90cc）を加えて焦げを溶かす。ニンニクの形が残っていたらしっかり潰す。
  7. ベーコンを戻し入れ、茹でたパスタを加える。火を止めて卵ソースを加えて手早く混ぜる。弱火にかけ、とろっと濃度がつくまで混ぜる。
  8. お皿に盛り付け、仕上げに粉チーズ・粗挽きこしょうをふったら完成です



↓↓↓同日放送！味噌レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】味噌レシピまとめ。信州でマナブ！みそづくり（10月27日）
【相葉マナブ】味噌レシピまとめ。信州でマナブ！みそづくり（10月27日）
2024年10月27日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ！味噌づくり」のレシピをまとめたのでご紹介します。 今...


相葉マナブ最新レシピ

一覧

かきたまスープだれ そうめん

2025-08-10 (公開) ／ 2025-08-11 (更新)

かきたまスープでそうめんを食べる！？新感覚そうめんタレの作り方です。
　
そうめんをみそ汁にいれる九州の食卓からアイデアをもらったそうです♪

【材料】

水、油揚げ、ベーコン、卵、白だし、薄口醤油、しょうゆ、みりん、青ネギ

　

冷やしもやし担々麺ダレそうめん

2025-08-10 (公開) ／ 2025-08-11 (更新)

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれた最強そうめんダレです。
　
きなこのコク・香り＆もやしと高菜の食感で満足感ばつぐんのタレに仕上げます♪

坦々麺

【材料】

豚ひき肉、もやし、高菜漬け、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、こしょう、すりごま、きな粉、酢、ラー油、味噌、豆乳、水

　

牛乳プリン

2025-08-10 (公開) ／ 2025-08-11 (更新)

濃厚な甘さがくせになる！牛乳プリンの作り方です♪生クリームを加えたプリンはコクも抜群です

ミルクプリン

【材料】

牛乳、生クリーム、砂糖、粉ゼラチン、ハスカップ

　

かぼちゃミルクグラタン

2025-08-10 (公開) ／ 2025-08-11 (更新)

牛乳の甘さが際立つかぼちゃのミルクグラタンの作り方です。かぼちゃと牛乳の相性が抜群！マヨネーズと牛乳のソースがかぼちゃによく絡みます♪

かぼちゃミルクグラタン

【材料】

ピザ用チーズ、かぼちゃ、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、水、牛乳、マヨネーズ、乾燥パセリ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！味噌レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/10/27）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君、藤井流星　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ