2024年10月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～産地直送！お悩み解決ライブキッチン～で放送された、「秋ナスのトロトロ塩炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪

ナス＆クリを使った簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。

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秋ナスのトロトロ塩炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

ひと手間でトロットロ！シンプルの味付けのナスの中華風炒め物です。
　
ナスは皮をむいて細ギリにすることで、究極のトロトロ食感に仕上げます♪

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材料【2人分】

なす	3本（300g）
豚肉切り落とし	100g
長ネギ	1/4本
にんにく	1かけ
しょうが	1かけ
塩	小さじ1/2
ごま油	小さじ1
サラダ油	大さじ1

⇒ 同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

ナスは皮を剥いて長さを半分にカットし、５ミリ角の棒状に切る。
長ネギは斜め薄切りにする。ニンニク・しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、にんにくと生姜をさっと炒める。
香りが立ってきたら豚肉を加えて２分ほど炒める。
ナスと長ネギを加えて、２～３分炒める。
ナスがしんなりしたら塩・ごま油を加え、炒め合わせたら完成です。

↓↓↓同日放送！くり＆なすレシピ↓↓↓

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豚バラ肉の梅だれ和え

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今井亮さんプロフィール＆著書

1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。

⇒ 公式インスタ