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【ノンストップ】豚キムチのレシピ。ランクアップキッチン（10月9日）

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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年10月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「豚キムチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは韓国料理店「韓サモ Hansamo」のキム・ヨンジョンさん。いつもの豚キムチがプロのワザで格上げ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

豚キムチのレシピ


豚キムチ
完成画像はイメージです。

キムチの辛味と酸味が豚肉と抜群に合う最強おかず、豚キムチをプロのワザでランクアップ！

豚肉にコチュジャンやしょうゆで下味をつけておくことで、深みのある味わいになります。

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材料【2人分】　※1人分 約632kcal
豚肩ロースショウガ焼き用肉300g
キムチ200g
長ネギ（青い部分と白い部分1:1）60g
サラダ油大さじ2
ゴマ油大さじ1
サニーレタス、白いりゴマ各適量
＜Ａ＞
コチュジャン、酢各大さじ2
砂糖大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1
コショウ小さじ1/3

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は長さを半分に切る。長ネギは青い部分は太めの斜め切りに、白い部分は薄めの斜め切りにして分けておく。
  2. ボウルに＜Ａ＞を混ぜ合わせ、豚肉を入れてもみ込む。
    時間があればそのまま漬けておいてもよい。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、長ネギの青い部分を入れ、中火で1分ほど炒める。香りが立ったら、豚肉を入れて広げ、あまり動かさず焼きつけるようにして強火で2分ほど炒めて火を通す。
  4. 豚肉をフライパンの端にドーナツ状に寄せて中火にし、真ん中のあいたところにキムチを入れて2分ほど炒める。
  5. 全体を炒め合わせ、長ネギの白い部分を加え、ゴマ油を回し入れ、炒め合わせる。
  6. 器にサニーレタスを敷いて豚キムチを盛り、ゴマをふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/10/9）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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