キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】さんまとフレッシュトマトのパン粉焼きのレシピ。秋のさんま祭り！（10月6日）

【相葉マナブ】さんまとフレッシュトマトのパン粉焼きのレシピ。秋のさんま祭り！（10月6日）
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2024年10月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～秋のさんま祭り～ で放送された、「さんまとフレッシュトマトのパン粉焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは秋のさんま祭りを開催！名店のシェフや料理研究家から秘伝のレシピを学びます。

内蔵まで使った衝撃のさんまパスタや、さつまいもとあわせた旬のアヒージョ、炊き込みご飯やさんま汁など、見たらすぐに食べたくなる！目からウロコの絶品レシピが続々登場します♪

⇒前回好評！梨レシピまとめはコチラ

目次

サンマとフレッシュトマトのパン粉焼きのレシピ


さんまのパン粉焼き
完成画像はイメージです。

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、さんまとフレッシュトマトのパン粉焼きです。
　
さんまの内臓のうま味と、トマトとレモンの爽やかな酸味、しそのふりかけで香りを引き立てた逸品です♪

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材料【2人分】
さんま2尾
オリーブオイル適量
アンチョビフィレ2枚
おろしにんにく小さじ2
パン粉大さじ3
レモンの皮1/2個分
しそのふりかけ大さじ1
トマト1個（120g）

⇒ 同日放送の、さんまレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. さんまは頭を切り落とし、半分に切って切れ込みを入れる。
  2. トマトはヘタを落として4等分に切り、耐熱皿に乗せる。ラップをふわっと乗せ、2分加熱する。ラップを外し、さらに3分加熱する。
  3. トマトの皮を除き、オリーブオイル（大さじ3）と混ぜたらトマトソースのできあがり。
  4. フライパンにオリーブオイル（適量）をひいて熱し、さんまを並べて中火で3分ほど焼く。
    時々ゆするとくっつきにくい。
  5. さんまに焼き目がついたらひっくり返し、アンチョビをフライパンの端に加えて潰しながら炒める。
  6. アンチョビが小さくなったらニンニクを加えて炒める。
  7. お皿にトマトソースを敷いて、焼いたさんまを乗せる。
  8. フライパンに残ったさんまの内蔵とアンチョビ・ニンニクを混ぜ合わせ、パン粉を加えて混ぜながら炒める。
  9. さんまの上にパン粉をかけ、レモンの皮をすりおろす。しそのふりかけをかけたら、完成です


↓↓↓同日放送！さんまレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】さんまレシピまとめ。旬のさんま料理を食べ尽くす！（10月6日）
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相葉マナブ最新レシピ

一覧

きゅうり酢がけ担々そうめん

2026-09-06 (公開)

キュウリが主役！酸味と辛味の絶妙なバランスで食欲がすすむうま辛そうめんタレです。

【材料】

鶏ひき肉、ミックスナッツ、干しエビ、なす、おろししょうが、ごま油、酢、めんつゆ、しょうゆ、ピーナッツバター、砂糖、すりごま、ラー油、水、キュウリ、豆乳

　

焼肉鉄板

2026-09-06 (公開)

博多で生まれたうま辛グルメが、ニンニクのパンチが効いた肉とキャベツでとにかくご飯が進むメニューです。
　
家庭にある材料とシンプルな材料で簡単に再現できます♪

焼き肉鉄板

【材料】

キャベツ、豚バラ肉、サラダ油、おろしにんにく、塩、うま味調味料、辛味噌

　

ホルモン焼そば

2026-09-06 (公開)

鳥取市で、50年以上うま辛グルメとして愛されているのがホルモン焼きそばです。
　
焼肉店のシメとして人気のメニューを、家庭でも簡単に再現できるレシピで教えてくれました◎

ホルモン焼きそば

【材料】

牛ホルモン、長ネギ、もやし、中華麺、味噌、水、しょうゆ、おろしにんにく、砂糖、粉唐辛子、うま味調味料

　

地獄うどん

2026-09-06 (公開)

岐阜県揖斐川町のうま辛グルメ“地獄うどん”は、名産の唐辛子を使った汁なしうどんです。
　
唐辛子を一緒に煮て辛さを染み込ませたうどんと、サバ缶を合わせていただく新感覚麺メニューです♪

地獄うどん

【材料】

乾麺、湯、唐辛子、長ネギ、サバ水煮缶、かつお節、一味唐辛子、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！さんまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/10/6）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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