【相葉マナブ】シン・さんますき焼きのレシピ。秋のさんま祭り!(10月6日)

【相葉マナブ】シン・さんますき焼きのレシピ。秋のさんま祭り!(10月6日)

2024年10月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秋のさんま祭り~ で放送された、「シン・サンマすき焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは秋のさんま祭りを開催!名店のシェフや料理研究家から秘伝のレシピを学びます。

内蔵まで使った衝撃のさんまパスタや、さつまいもとあわせた旬のアヒージョ、炊き込みご飯やさんま汁など、見たらすぐに食べたくなる!目からウロコの絶品レシピが続々登場します♪

前回好評!梨レシピまとめはコチラ

シン・サンマすき焼きのレシピ


新さんますき焼き
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、さんまを使った新感覚すき焼きです。
 
簡単でご飯もお酒もいける!巨匠も自画自賛の逸品です♪

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材料【2人分】
さんま2尾
玉ねぎ1個
しいたけ4個
エノキ1パック
青ネギ1本
焼き豆腐1/2丁
<タレ>※混ぜ合わせる/作りやすい分量
砂糖30g
しょうゆ75cc
みりん75cc
150cc
味噌20g
150cc

同日放送の、さんまレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 野菜・きのこは食べやすく切る。
  2. 冷たいフライパンに切った具材を並べる。
    青いものはなるべく真ん中に置いたほうが彩りが良くなります。
  3. さんまの頭と尾を切り落とし、3~4cm幅のぶつ切りにしたらフライパンに加える。
    内臓は一緒に煮込むので残しておく
  4. <タレ>を混ぜたら、ヒタヒタより控えめになるぐらいまで具材に回しかけ、中火にかけて15分ほど煮れば完成です


↓↓↓同日放送!さんまレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】さんまレシピまとめ。旬のさんま料理を食べ尽くす!(10月6日)
2024年10月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「秋のさんま祭り」のレシピをまとめたのでご紹介します。 今日の相...


相葉マナブ最新レシピ

ハッセルバックれんこん

2024-11-03 (公開)

神レシピの料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、簡単なのに映える!レンコンのハッセルバックの作り方です。
 
電子レンジとトースターがあればすぐ作れるお手軽レシピです♪

ハッセルバックレンコン

【材料】

レンコン、ハーフベーコン、スライスチーズ、塩、粗挽きこしょう

 

れんこんと鶏ひき肉のパスタ

2024-11-03 (公開)

銀座の洗練されたイタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、レンコンのねっとり食感が魅力のパスタです。
 
具材にもソースにもレンコンを使った新感覚パスタ♪

れんこんパスタ

【材料】

パスタ、レンコン、オリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビフィレ、赤唐辛子、鶏ひき肉、白ワイン、トマトジュース、塩、茹で汁、スモークチーズ、パルメザンチーズ

 

れんこんと豚肉のトマ味噌炒め

2024-11-03 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、旬のレンコンと豚肉のトマ味噌炒めです。
 
メイン食材2つと、調味料もたった2つで作るお手軽レシピです♪

れんこんと豚肉のトマトみそ炒め

【材料】

レンコン、豚バラ肉、水、味噌、ケチャップ、あさつき、粉チーズ

 

れんこんガレット

2024-11-03 (公開)

チーズたっぷり!モチモチ食感がたまらない、子どもたちも大好きなレンコンガレットです。

レンコンガレット

【材料】

サラダ油、レンコン、塩、こしょう、ピザ用チーズ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!さんまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/10/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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