キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】シン・さんますき焼きのレシピ。秋のさんま祭り！（10月6日）

【相葉マナブ】シン・さんますき焼きのレシピ。秋のさんま祭り！（10月6日）
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2024年10月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～秋のさんま祭り～ で放送された、「シン・サンマすき焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは秋のさんま祭りを開催！名店のシェフや料理研究家から秘伝のレシピを学びます。

内蔵まで使った衝撃のさんまパスタや、さつまいもとあわせた旬のアヒージョ、炊き込みご飯やさんま汁など、見たらすぐに食べたくなる！目からウロコの絶品レシピが続々登場します♪

⇒前回好評！梨レシピまとめはコチラ

目次

シン・サンマすき焼きのレシピ


新さんますき焼き
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、さんまを使った新感覚すき焼きです。
　
簡単でご飯もお酒もいける！巨匠も自画自賛の逸品です♪

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材料【2人分】
さんま2尾
玉ねぎ1個
しいたけ4個
エノキ1パック
青ネギ1本
焼き豆腐1/2丁
＜タレ＞※混ぜ合わせる／作りやすい分量
砂糖30g
しょうゆ75cc
みりん75cc
酒150cc
味噌20g
水150cc

⇒ 同日放送の、さんまレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 野菜・きのこは食べやすく切る。
  2. 冷たいフライパンに切った具材を並べる。
    青いものはなるべく真ん中に置いたほうが彩りが良くなります。
  3. さんまの頭と尾を切り落とし、3~4cm幅のぶつ切りにしたらフライパンに加える。
    内臓は一緒に煮込むので残しておく
  4. ＜タレ＞を混ぜたら、ヒタヒタより控えめになるぐらいまで具材に回しかけ、中火にかけて15分ほど煮れば完成です


↓↓↓同日放送！さんまレシピはこちら↓↓↓
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大阪名物！ねぎ焼き釜飯

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大阪名物“ねぎ焼き”を放り込んだインパクト抜群の釜めしです

ウスターソースととんかつソースをＷで使うことで、大阪感をUPさせます♪

釜飯

【材料】

米、水、冷凍ねぎ焼き、こんにゃく、砂糖、みりん、しょうゆ、めんつゆ、ウスターソース、とんかつソース、塩、かつお節

　

レンコン肉詰め釜飯

2026-01-25 (公開)

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釜飯

【材料】

米、水、氷、白だし、千切りしょうが、ごま油、青ネギ、レンコン、たまねぎ、豚ひき肉、オイスターソース、塩、片栗粉

　

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釜飯

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冬のあったか釜めし！1品目は、長崎県の郷土料理“具雑煮”をイメージした釜めしです

たっぷり野菜とお餅も入った、ボリューム満点の釜めしです♪

釜飯

【材料】

米、氷、かまぼこ、白菜、人参、大根、ごぼう、もち、高野豆腐、ちくわ、鶏もも肉、あごだし、干し椎茸、薄口しょうゆ、酒、みりん

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！さんまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/10/6）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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