【相葉マナブ】シン・さんますき焼きのレシピ。秋のさんま祭り!(10月6日)

【相葉マナブ】シン・さんますき焼きのレシピ。秋のさんま祭り!(10月6日)

2024年10月6日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秋のさんま祭り~ で放送された、「シン・サンマすき焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは秋のさんま祭りを開催!名店のシェフや料理研究家から秘伝のレシピを学びます。

内蔵まで使った衝撃のさんまパスタや、さつまいもとあわせた旬のアヒージョ、炊き込みご飯やさんま汁など、見たらすぐに食べたくなる!目からウロコの絶品レシピが続々登場します♪

前回好評!梨レシピまとめはコチラ

シン・サンマすき焼きのレシピ


新さんますき焼き
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、さんまを使った新感覚すき焼きです。
 
簡単でご飯もお酒もいける!巨匠も自画自賛の逸品です♪

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材料【2人分】
さんま2尾
玉ねぎ1個
しいたけ4個
エノキ1パック
青ネギ1本
焼き豆腐1/2丁
<タレ>※混ぜ合わせる/作りやすい分量
砂糖30g
しょうゆ75cc
みりん75cc
150cc
味噌20g
150cc

同日放送の、さんまレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 野菜・きのこは食べやすく切る。
  2. 冷たいフライパンに切った具材を並べる。
    青いものはなるべく真ん中に置いたほうが彩りが良くなります。
  3. さんまの頭と尾を切り落とし、3~4cm幅のぶつ切りにしたらフライパンに加える。
    内臓は一緒に煮込むので残しておく
  4. <タレ>を混ぜたら、ヒタヒタより控えめになるぐらいまで具材に回しかけ、中火にかけて15分ほど煮れば完成です


↓↓↓同日放送!さんまレシピはこちら↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ

カキの味噌汁

2025-02-16 (公開)

牡蠣の産地・広島の料理メシ!カキと野菜がたっぷり入った味噌汁です。

みそ汁

【材料】

昆布だし、カキ、バター、厚揚げ、白菜、にんじん、大根、青ネギ

 

カキのグラタン風

2025-02-16 (公開)

ホワイトソースを使わず、タルタルソースで簡単に作るカキのグラタン風です。

牡蠣グラタン

【材料】

カキ、こしょう、タルタルソース、ピザ用チーズ、生パセリ

 

カキのお好み焼き

2025-02-16 (公開)

ボリューム満点!カキを贅沢に使ったお好み焼きの作り方です。

カキお好み焼き

【材料】

キャベツ、魚粉、ちくわ、カキ、もやし、天かす、中華麺、サラダ油、塩、こしょう、豚薄切り肉、卵、小麦粉、水、とろろ、お好みソース、かつお節、青のり、マヨネーズ、紅生姜

 

カキフライ

2025-02-16 (公開)

衣サクサク!冷めても美味しいカキフライの作り方です。卵の代わりに牛乳を使って、サックサクの衣に仕上げます♪

【材料】

カキ、小麦粉、牛乳、パン粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!さんまレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/10/6)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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