Name: 【ノンストップ】パパッとルーローハンのレシピ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 台湾料理
Ingredients: 豚肩ロースかたまり肉 240g; シイタケ 2枚; 長ネギ 12cm; 大根 80g; ごま油、サラダ油 各大さじ1; シナモンパウダー 小さじ1/4; ご飯 どんぶり2杯分; チンゲン菜 1株; ゆで卵（半熟） 1個; おろしショウガ 大さじ1/2; おろしニンニク 小さじ1/2; 塩 ふたつまみ; 黒コショウ 少し; 酢 小さじ1; シソ風味ふりかけ（ゆかり） 小さじ1/2; 水 50cc; 黒糖 25g; しょうゆ 大さじ1と1/2; オイスターソース 大さじ1/2

作美雪（さくみゆき）

2024年10月4日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「パパッとルーローハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

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パパッとルーローハンのレシピ

完成画像はイメージです。

台湾料理のルーローハンを手軽に再現！

ゆかりふりかけで味付けした大根が食感と風味をプラスします。

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材料【2人分】　※1人分約819kcal

豚肩ロースかたまり肉	240g
シイタケ	2枚
長ネギ	12cm
大根	80g
ごま油、サラダ油	各大さじ1
シナモンパウダー	小さじ1/4
ご飯	どんぶり2杯分
チンゲン菜	1株
ゆで卵（半熟）	1個

＜Ａ＞
おろしショウガ	大さじ1/2
おろしニンニク	小さじ1/2
塩	ふたつまみ
黒コショウ	少し

＜Ｂ＞
酢	小さじ1
シソ風味ふりかけ（ゆかり）	小さじ1/2

＜Ｃ＞※混ぜ合わせる
水	50cc
黒糖	25g
しょうゆ	大さじ1と1/2
オイスターソース	大さじ1/2

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作り方【調理時間：30分】

チンゲン菜は縦4等分に切って塩ゆでする。ゆで卵は半分に切る。
豚肉は2cm角に切り、＜Ａ＞をもみ込んで下味をつける。シイタケは軸を除き、十文字に4等分に切る。長ネギは1.5cm長さに切る。
大根は5cm長さの太めの千切りにする。＜Ｂ＞を加えてあえておく。
フライパンにごま油・サラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。少し色が変わってきたら、シイタケ・長ネギも加えてさらに炒める。混ぜ合わせた＜Ｃ＞を加え、煮汁が2/3量になるまで中火で3～4分煮る。シナモンを加え、風味をつける。
器にご飯を盛って炒めた具材をのせて煮汁をかける。チンゲン菜・ゆで卵・味付けした大根をのせたら完成です。