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【相葉マナブ】勝浦タンタンメンのレシピ。勝浦のソウルフードをまんまる亭が伝授！（8月11日）

【相葉マナブ】勝浦タンタンメンのレシピ。勝浦のソウルフードをまんまる亭が伝授！（8月11日）
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2024年8月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～魅力いっぱいの避暑地！勝浦をマナブ～ で放送された、勝浦まんまる亭の「勝浦タンタンメン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県勝浦市。勝浦は過去100年以上35℃を超える猛暑日がない避暑地です。

そんな勝浦でアクティビティーやブランドアワビを楽しみます♪勝浦名物“勝浦タンタンメン”づくりにも挑戦します。

目次

まんまる亭の勝浦タンタン麺のレシピ


勝浦タンタンメン
完成画像はイメージです。

創業32年「まんまる亭」は、こだわりの勝浦タンタンメンが地元の人に大人気の名店です。
　
まんまる亭さんが教えてくれたのは、鶏ガラつかった醤油ベースで仕上げる、王道の勝浦タンタンメンの作り方です♪

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材料【1人分】
ラーメン用醤油スープ1人分
ラー油適量
鶏油適量
刻みネギ適量
ニラ適量
ガーリックチップ適量
中華麺1人分
＜具材＞
ごま油適量
ひき肉30g
たまねぎ1/2個
刻みニンニク適量
ラー油適量
甜麺醤適量
＜仕上げ＞
白髪ねぎ適量

⇒ 同日放送の、相葉マナブ人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
  3. ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え、弱火で30分以上じっくり炒める。
    玉ねぎの旨味と甘みを引き出すために、しっかりと炒めるのがポイントです。
  4. （３）をボウルに移して、冷蔵庫で冷やしておく。
  5. フライパンにごま油・ニンニクを入れて軽く混ぜてから火にかけ、弱火で炒める。
  6. 香りが立ったら冷やしておいたひき肉と玉ねぎを加え、火を強めて炒める。
  7. 具材がなじんだらラー油・甜麺醤を加えてさっと炒め、火を止める。
  8. どんぶりにしょうゆスープ・ラー油・鶏油を入れる。刻んだネギとニラ・ガーリックチップを入れ、だしを注ぐ。
  9. 沸騰したお湯で麺を茹でる。
  10. 茹で上がった麺をどんぶりに入れてスープとなじませ、炒めた具材を乗せる。白髪ねぎをトッピングしたら完成です。


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まんまる亭のお店情報

まんまる亭～イメージ画像１～

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 まんまる亭
住所 千葉県勝浦市串浜1253-2
アクセス 勝浦駅から465m
食べログ 　3.24

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、勝浦タンタンメンの作り方をまとめました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/8/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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