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【相葉マナブ】勝浦タンタンメンのレシピ。勝浦のソウルフードをまんまる亭が伝授！（8月11日）

【相葉マナブ】勝浦タンタンメンのレシピ。勝浦のソウルフードをまんまる亭が伝授！（8月11日）
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2024年8月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～魅力いっぱいの避暑地！勝浦をマナブ～ で放送された、勝浦まんまる亭の「勝浦タンタンメン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県勝浦市。勝浦は過去100年以上35℃を超える猛暑日がない避暑地です。

そんな勝浦でアクティビティーやブランドアワビを楽しみます♪勝浦名物“勝浦タンタンメン”づくりにも挑戦します。

目次

まんまる亭の勝浦タンタン麺のレシピ


勝浦タンタンメン
完成画像はイメージです。

創業32年「まんまる亭」は、こだわりの勝浦タンタンメンが地元の人に大人気の名店です。
　
まんまる亭さんが教えてくれたのは、鶏ガラつかった醤油ベースで仕上げる、王道の勝浦タンタンメンの作り方です♪

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材料【1人分】
ラーメン用醤油スープ1人分
ラー油適量
鶏油適量
刻みネギ適量
ニラ適量
ガーリックチップ適量
中華麺1人分
＜具材＞
ごま油適量
ひき肉30g
たまねぎ1/2個
刻みニンニク適量
ラー油適量
甜麺醤適量
＜仕上げ＞
白髪ねぎ適量

⇒ 同日放送の、相葉マナブ人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
  3. ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え、弱火で30分以上じっくり炒める。
    玉ねぎの旨味と甘みを引き出すために、しっかりと炒めるのがポイントです。
  4. （３）をボウルに移して、冷蔵庫で冷やしておく。
  5. フライパンにごま油・ニンニクを入れて軽く混ぜてから火にかけ、弱火で炒める。
  6. 香りが立ったら冷やしておいたひき肉と玉ねぎを加え、火を強めて炒める。
  7. 具材がなじんだらラー油・甜麺醤を加えてさっと炒め、火を止める。
  8. どんぶりにしょうゆスープ・ラー油・鶏油を入れる。刻んだネギとニラ・ガーリックチップを入れ、だしを注ぐ。
  9. 沸騰したお湯で麺を茹でる。
  10. 茹で上がった麺をどんぶりに入れてスープとなじませ、炒めた具材を乗せる。白髪ねぎをトッピングしたら完成です。


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

きゅうり酢がけ担々そうめん

2026-09-06 (公開)

キュウリが主役！酸味と辛味の絶妙なバランスで食欲がすすむうま辛そうめんタレです。

【材料】

鶏ひき肉、ミックスナッツ、干しエビ、なす、おろししょうが、ごま油、酢、めんつゆ、しょうゆ、ピーナッツバター、砂糖、すりごま、ラー油、水、キュウリ、豆乳

　

焼肉鉄板

2026-09-06 (公開)

博多で生まれたうま辛グルメが、ニンニクのパンチが効いた肉とキャベツでとにかくご飯が進むメニューです。
　
家庭にある材料とシンプルな材料で簡単に再現できます♪

焼き肉鉄板

【材料】

キャベツ、豚バラ肉、サラダ油、おろしにんにく、塩、うま味調味料、辛味噌

　

ホルモン焼そば

2026-09-06 (公開)

鳥取市で、50年以上うま辛グルメとして愛されているのがホルモン焼きそばです。
　
焼肉店のシメとして人気のメニューを、家庭でも簡単に再現できるレシピで教えてくれました◎

ホルモン焼きそば

【材料】

牛ホルモン、長ネギ、もやし、中華麺、味噌、水、しょうゆ、おろしにんにく、砂糖、粉唐辛子、うま味調味料

　

地獄うどん

2026-09-06 (公開)

岐阜県揖斐川町のうま辛グルメ“地獄うどん”は、名産の唐辛子を使った汁なしうどんです。
　
唐辛子を一緒に煮て辛さを染み込ませたうどんと、サバ缶を合わせていただく新感覚麺メニューです♪

地獄うどん

【材料】

乾麺、湯、唐辛子、長ネギ、サバ水煮缶、かつお節、一味唐辛子、しょうゆ

　

まんまる亭のお店情報

まんまる亭～イメージ画像１～

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 まんまる亭
住所 千葉県勝浦市串浜1253-2
アクセス 勝浦駅から465m
食べログ 　3.24

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、勝浦タンタンメンの作り方をまとめました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/8/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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