キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ。ランクアップキッチン（7月10日）

【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ。ランクアップキッチン（7月10日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ。ランクアップキッチン（7月10日）

2024年7月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「米澤流ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは東京西麻布のレストラン「NoCode」の米澤文雄さん。いつものハンバーグが高級レストランの味に変わる米澤流テクニックは必見です♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

米澤流ハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

玉ねぎはすりおろして辛味を抜いてから加えることで、炒めたような甘みをプラスすることができます。

つなぎには米粉を加えてもっちり食感に！レストランで食べるようなふっくらジューシーなハンバーグが簡単に作れます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約450kcal
合いびき肉200g
玉ねぎ1個
サラダ油適量
水40cc
＜Ａ＞
パン粉大さじ2
米粉（なければ片栗粉）大さじ1と1/2
トマトケャップ、ウスターソース、塩各小さじ1
＜ソース＞
トマトケチャップ50g
水50cc
ウスターソース30g
バルサミコ酢10g
砂糖5g
バター15g

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 玉ねぎはすりおろし、水気をしっかり切る。
  2. ボウルにひき肉・すりおろした玉ねぎ・＜Ａ＞を入れ、練り混ぜる。粘りが出てきたら2等分し、小判形に成形する。
  3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉ダネを並べて焼く。焼き色がついたら返し、分量の水（40cc）を注いで、フタをして弱めの中火で4～5分焼いて火を通す。
  4. ＜ソース＞を作る。小さめのフライパンにケチャップを入れ、半量になるまで混ぜながら炒める。水・ウスターソース・バルサミコ酢・砂糖を加えてよく混ぜながら強火で加熱する。とろみがついてきたらバターを加えて乳化させる。
  5. 器にハンバーグを盛り、ソースをかけたら完成です。



ノンストップの最新レシピ

一覧

七五三掛流ピーマンの肉づめ

2025-07-04 (公開)

大人も子どももみんな大好きなピーマンの肉詰めを七五三掛流にアレンジ！

デミソースとともに、特製カレーヨーグルトソースを添えて、味変を楽しんで。

ピーマンの肉詰め

【材料】

ピーマン、片栗粉、サラダ油、酒、水、ベビーリーフ、合いびき肉、タマネギ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、トマトケチャップ、ウスターソース、水、バター、水きりヨーグルト、カレー粉

　

村田流 和風カレー

2025-07-02 (公開)

和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。

仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。

【材料】

豚バラ薄切り肉、ゴボウ、タマネギ、トマト、油揚げ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガ、塩、砂糖、カレー粉、クミン、プレーンヨーグルト、だし汁、しょうゆ、インスタントコーヒー、片栗粉、水、好みのご飯、カツオ節、粉山椒

　

笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

　

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。

青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。

シラス焼きうどん

【材料】

しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/7/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧