キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ。ランクアップキッチン（7月10日）

【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ。ランクアップキッチン（7月10日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】米澤流ハンバーグのレシピ。ランクアップキッチン（7月10日）

2024年7月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「米澤流ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは東京西麻布のレストラン「NoCode」の米澤文雄さん。いつものハンバーグが高級レストランの味に変わる米澤流テクニックは必見です♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

米澤流ハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

玉ねぎはすりおろして辛味を抜いてから加えることで、炒めたような甘みをプラスすることができます。

つなぎには米粉を加えてもっちり食感に！レストランで食べるようなふっくらジューシーなハンバーグが簡単に作れます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】　※1人分 約450kcal
合いびき肉200g
玉ねぎ1個
サラダ油適量
水40cc
＜Ａ＞
パン粉大さじ2
米粉（なければ片栗粉）大さじ1と1/2
トマトケャップ、ウスターソース、塩各小さじ1
＜ソース＞
トマトケチャップ50g
水50cc
ウスターソース30g
バルサミコ酢10g
砂糖5g
バター15g

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 玉ねぎはすりおろし、水気をしっかり切る。
  2. ボウルにひき肉・すりおろした玉ねぎ・＜Ａ＞を入れ、練り混ぜる。粘りが出てきたら2等分し、小判形に成形する。
  3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉ダネを並べて焼く。焼き色がついたら返し、分量の水（40cc）を注いで、フタをして弱めの中火で4～5分焼いて火を通す。
  4. ＜ソース＞を作る。小さめのフライパンにケチャップを入れ、半量になるまで混ぜながら炒める。水・ウスターソース・バルサミコ酢・砂糖を加えてよく混ぜながら強火で加熱する。とろみがついてきたらバターを加えて乳化させる。
  5. 器にハンバーグを盛り、ソースをかけたら完成です。



ノンストップの最新レシピ

一覧

春菊まぜそば

2024-12-13 (公開)

おなじみの混ぜそばに生の春菊を合わせました。

仕上げに柚子の果汁と皮を加え、爽やかな風味の味わいに！

混ぜそば

【材料】

中華生麺、春菊、豚ひき肉、サラダ油、ニンニク、ショウガ、長ネギ、ザーサイ、塩、コショウ、ラー油、卵黄、ユズ、酒、しょうゆ、砂糖、水

　

すき焼き

2024-12-11 (公開)

まいたけに牛肉をつけておくことで、酵素の力で高級肉のような柔らかさに！

卵黄を入れたとろろにつけながらいただく、ごちそうすき焼きです。

すき焼き

【材料】

牛切り落とし肉、まいたけ、ゴボウ、長ネギ、玉ねぎ、シイタケ、焼き豆腐、糸こんにゃく、春菊、牛脂、長イモ、卵黄、砂糖、塩、だし汁、酒、しょうゆ、リンゴジュース

　

カリフラワーの梅肉和え

2024-12-10 (公開)

和食の達人「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、生カリフラワーの食感を活かした簡単副菜です。
　
カリフラワーを生のママ調味料に和えるだけ！超簡単メニューです♪

梅肉あえ

【材料】

カリフラワー、梅干し、サラダ油、しょうゆ、白ごま

　

カリフラワーと豆腐のうま煮

2024-12-10 (公開)

旬のカリフラワーと豆腐をだしで煮て、たらこで味付けした新感覚の一皿です。

バターで炒めることで、コクと風味をプラスします。

カリフラワーと豆腐のうま煮

【材料】

カリフラワー、豆腐、タラコ、万能ネギ、ショウガ、ごま油、バター、塩、粗びきコショウ、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/7/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧