キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】レタスのペペロンチーノのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの絶品レタス料理（5月12日）

【相葉マナブ】レタスのペペロンチーノのレシピ。アロマフレスカ原田シェフの絶品レタス料理（5月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年5月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「レタスペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都練馬区。ここで育てられているレタス「パワースイープ」は、肉厚でシャキシャキ食感が特徴の品種です。

レタスを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

目次

レタスと生ハムのペペロンチーノのレシピ


相葉まなぶレタスのペペロンチーノ
完成画像はイメージです。

17年連続ミシュラン一つ星！銀座の名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、レタスのペペロンチーノです。
　
スライスとカタマリの2種類のニンニクを使った、新感覚の絶品ペペロンチーノの作り方です♪

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材料【2人分】
スパゲティ150g
レタス1/4玉
塩ひとつまみ
＜ソース＞
にんにく4片
オリーブオイル50cc
赤唐辛子3本
＜仕上げ＞
イタリアンパセリ適量
パルメザンチーズ適量
生ハム3枚

⇒ 同日放送レタスレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. レタスは芯を外して手で大きめにちぎる。イタリアンパセリは軸から葉をつまんでおく。
  2. ニンニクはスライサーで薄切りにする。半分くらいまでスライスしたら、残りはそのまま使う。残りも同様に半分までスライスする。
    スライスと固形のニンニク２種類の食感を活かします。
  3. 鍋に（１）のニンニクを全て入れ、オリーブオイル・赤唐辛子を加えて弱火でじっくり加熱する。スライスしたニンニクが軽く色づいたら鍋を手前に傾け、スライスしたものを奥によける。オイルがたまっているところで固形のニンニクを余熱で熱し、ホクホクにする。
  4. 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がる直前にレタスを入れ、５秒ほどさっと茹でたら一緒にざるにあける。
  5. パスタとレタスの湯をしっかり切り、ボウルに移す。塩をひとつまみ入れてあえる。
  6. お皿にパスタとレタスを盛り、ニンニク・オイル・鷹の爪をかける。イタリアンパセリ・パルメザンチーズ・生ハムをかけたら、完成です



↓↓↓同日放送！レタスレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】レタスの絶品レシピまとめ。練馬のレタス・パワースイープで旬の産地ご飯（5月12日）
【相葉マナブ】レタスの絶品レシピまとめ。練馬のレタス・パワースイープで旬の産地ご飯（5月12日）
2024年5月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「レタスのアイデア料理」をまとめたのでをご紹介します...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

味噌風味のすきしゃぶ

2025-12-07 (公開)

ご飯がススム！味噌のしゃぶしゃぶです
　
野菜を刻んで豚肉と一緒にしゃぶしゃぶすることで、相乗効果でうまみがUPします♪

みそしゃぶしゃぶ

【材料】

豚肉、大根、エリンギ、しめじ、えのき、舞茸、味噌、めんつゆ、水

　

味噌バターコーンラーメン

2025-12-07 (公開)

コーンポタージュでうまみUP！袋麺で簡単に作れる味噌バターコーンラーメンです

味噌バターコーンラーメン”

【材料】

味噌、インスタント味噌ラーメン、片栗粉、水、牛乳、コーンポタージュスープ、シュレッドチーズ、ホールコーン、バター、黒こしょう、キャベツ、にんじん、もやしなど

　

和風シン麻婆豆腐

2025-12-07 (公開)

野永シェフが教えてくれたのは、豆板醤を使わない和風の麻婆豆腐です
　
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新麻婆豆腐

【材料】

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サツマイモの味噌カレー煮

2025-12-07 (公開)

サツマイモが味噌とカレーで大変身！ヤミつきになる新感覚おかずメニューです
　
コールドスタートでゆっくり火を入れることで、サツマイモの甘みが増します♪

さつまいもの味噌カレー煮

【材料】

さつまいも、豚バラ肉、サラダ油、ねぎ、味噌、砂糖、めんつゆ、カレーのルー、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！レタスアレンジレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/5/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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