2024年4月13日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~ で放送された、平野レミさん直伝!「そうめん酸辣湯(サンラータン)」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の10分ティーチャーは、最新レシピ本も大好評!大人気料理家の平野レミさんが登場!超ラクな魔法のレシピを教えてくれました。
- 早わざ2024秋!トンチンカンライス / そうめん担々麺など 【最新レシピ!】
- 火を使わない時短レシピ!韓流オムレツ / 北京トンなど
- 魚介アレンジ!刺身ビビンバ / カツオ中華風など 【超人気!】
- 早わざ2024夏!ブロッコリー炊き込みご飯 / パン耳パンケーキなど
そうめんサンラータンのレシピ
酸味が美味しい中華料理のサンラータン麺をそうめんでアレンジ!
そうめんを下茹でせずにスープに加えて煮るることで時短になり、片栗粉不要でとろみ付けにもなります。
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ごま油 | 大さじ1 | にんにく | 1片 | 豚バラ薄切り肉 | 70g | しいたけ | 2枚 | 長ネギ | 1/2本 | 鶏ガラスープ(顆粒の素を分量通りに溶く) | 400cc | 酢 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ2 | オイスターソース | 小さじ2 | そうめん | 1束 | 溶き卵 | 1個分 |
こしょう | お好みで | ラー油 | お好みで |
- にんにくはみじん切りにする。しいたけ・長ネギはスライスし、豚バラ肉は食べやすく切る。
- ごま油を熱し、にんにくを炒める。
- 香りが立ったら切った豚バラ肉・しいたけ・長ネギを加えて炒める。
- 豚肉の色が変わったら鶏ガラスープを加えて煮立たせ、酢・しょうゆ・オイスターソースで味を調える。
- そうめんをそのまま加え、袋の表示時間通りに煮る。そうめんを茹でずに入れることで時短に!スープにトロミもついて一石二鳥です。
- そうめんに火が通ったら、溶き卵を回し入れる。
- 器に盛り、仕上げにお好みでこしょうとラー油をかければ完成です。
↓↓↓同日放送!平野レミさんのラクご飯↓↓↓
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平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書】
- 早わざ2024秋!トンチンカンライス / そうめん担々麺など 【最新レシピ!】
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- 魚介アレンジ!刺身ビビンバ / カツオ中華風など 【超人気!】
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土曜はナニする!?最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に!
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
サケときのこの旨味スープ
2024-11-16 (公開)
不眠対策におすすめ!食物繊維の多いキノコで腸内環境を整える、ボリューム満点快眠スープです。
腸内環境が整うと幸せホルモン“セロトニン”が分泌され、サケの“トリプトファン”を材料とした睡眠ホルモン“メラトニン”も分泌されます♪
【材料】
しいたけ、しめじ、水、めんつゆ、生サケ切り身、かいわれ大根、大根おろし、わかめ
かぶとお肉のとろみスープ
2024-11-16 (公開)
冷え性対策におすすめの、体ポカポカのとろ~りスープです。
しょうがを加熱してできる“ショウガオール”は体を温め、鉄分とビタミンEが豊富なかぶの葉を使うことで血行も促進します♪
【材料】
かぶ、チューブしょうが、豚バラ薄切り肉、片栗粉、豆苗、水、白だし、しょうゆ
ブロッコリーと鶏ササミのコーンクリームスープ
2024-11-16 (公開)
低脂肪・高タンパクで、美肌作りに最適な鶏ササミを使ったクリームスープです。
熱に弱いビタミンCが豊富なブロッコリーは最後に入れて、栄養を残さず摂取します♪
【材料】
玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、鶏ササミ、オリーブオイル、水、塩、片栗粉、牛乳、コーンクリーム缶、顆粒コンソメ、枝豆、粉チーズ
ナスの和風グリーンカレー
2024-11-02 (公開)
超早業!豆乳で作るヘルシーなグリーンカレーです。
ゆず胡椒の柑橘感やピリ辛味がグリーンカレーに入っているコブミカンの葉の代わりになります。
【材料】
ナス、鶏むね肉、塩、小麦粉、バター、無調整豆乳、カレー粉、水、かつお節、料理酒、柚子こしょう、薄口しょうゆ、みりん、バジル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
平野レミさんの簡単レシピについて、ご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/4/12)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、 見取り図、尾上松也、平野レミ、伊沢拓司、男性ブランコ、伊藤寧々、春日俊彰、フワちゃん、内藤秀一郎 他
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